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Recette Oeuf / Fromage

Cette catgorie regroupe toutes les recettes aux ufs, recettes aux fromages. Vous pourrez aussi retrouver les types de fromages expliqu un par un. La recette des oeufs mimosa, oeufs brouills, fromage fondu, fromage frais sont tous au rendez-vous dans cette catgorie.
Terrine de tomates et poivrons au fromage frais

Terrine de tomates et poivrons au fromage frais

Faire griller les poivrons, au four, pendant 30 45 min, 180C (thermostat 6). Pendant ce temps, monder les tomates. L'opration est plus facile, si les tomates, pralabl...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de courgettes au parmesan

Pure de courgettes au parmesan

Peler les courgettes et les couper en gros morceaux, cuire ensuite 10 min en autocuiseur la vapeur (a vite d'avoir plein d'eau rendue par les courgettes dans sa pure). Pu...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette  la paysanne

Omelette la paysanne

Nettoyez et mincez finement les blancs des poireaux. Faites-les revenir pendant 4 5 min dans 25 g de beurre. Couvrez. Laissez tuver pendant 15 mn feu trs doux. Epluchez le...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brownies au chocolat

Brownies au chocolat

Faire fondre le chocolat coup en morceaux au bain marie. Travailler au fouet dans une terrine le beurre avec le sucre et la cannelle jusqu' ce que le mlange blanchisse, incor...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gateaux au chocolat et noix

Gateaux au chocolat et noix

Dans un saladier spar les jaunes d'oeufs du blanc battre les blancs en neige et laissez a part ajouter sur les jaunes d'oeufs la farine le sucre et la levure chimique Dan...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au fromage

Souffl au fromage

Hacher trs finement le fromage. Faire fondre le beurre dans une casserole puis verser la farine, bien mlanger, ajouter graduellement le lait et faire cuire sur feu doux sans ce...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs en omelette  l'espagnole

Oeufs en omelette l'espagnole

Faites cuire l'huile les pommes de terre et l'oignon mincs. Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre, puis ajoutez pommes de terre et oignons cuits. Faites cha...

Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pte  tarte simple et lgre

Pte tarte simple et lgre

Mettre la farine, levure et le sel ou le sucre selon l'usage futur de la pte, dans un saladier. Porter bullition l'eau et l'huile, verser d'un coup sur la farine et mla...

Temps 35 min | Personne(s) : 1 pte | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Entre frache au roquefort

Entre frache au roquefort

Lavez et essorez la salade. Emincez-la en lanires. Pelez, ppinez et concassez les tomates. Travaillez le roquefort avec la crme frache et l'armagnac en une crme homogn...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tiramisu

Tiramisu

Sparer les blancs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs en neige trs ferme avec une pince de sel. Mlanger les jaunes d'oeufs, le sucre glac et la crme frache jusqu' obten...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette au tofu

Omelette au tofu

Tailler le poivron en fines lamelles et faire-les revenir dans une pole avec le beurre fondu en ajoutant l'ail hach, et laisser dorer le tout pendant quelques minutes. Entre tem...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note

"Oeufs florentine ""light"""

Porter bullition une casserole d'eau. Ds que l'eau bout, casser dlicatement les oeufs en maintenant une petite bulition. Laisser cuire 2 min environ. Sortir et rser...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue aux 3 fromages et au pied-de-mouton

Fondue aux 3 fromages et au pied-de-mouton

Nettoyer soigneusement les pied-de-mouton. Les couper en morceaux. Aprs avoir fait revenir une chalate mince dans du beurre, y mettre les champignons et faire cuire envi...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oignons souffls au chvre

Oignons souffls au chvre

Couper un chapeau aux oignons non pels, aux 3/4 de leur hauteur. Vider les oignons la cuillre en gardant 2 couches de pulpe. Les couper peine du ct racines, juste assez ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni  la florentine

Cannelloni la florentine

Mlanger tous les ingrdient pour la farce jusqu' l'obtention d'un mlange homogne Farcir les cannellonis de ce mlange. taler un peu de sauce ros dans le fond d'un plat all...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotte de lieu-noir sur lit de poires avec des tagliatelles au chvre

Papillotte de lieu-noir sur lit de poires avec des tagliatelles au chvre

Emincer les oignons et les faire revenir dans une pole (ils ne doivent pas colorer). Eplucher les poires et les couper en fines lamelles. Dans une feuille de papier de cuisson...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blinis au fromage blanc

Blinis au fromage blanc

Mettre dans un saladier la farine tamise, la levure, le zeste de citron, le lait, la crme frache, l'oeuf, le sel, bien mlanger jusqu' l'obtention d'un mlange lisse et molle, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche  la mozzarella

Quiche la mozzarella

Garnir un moule tarte de 24 cm de diamtre de pte brise. Travailler au fouet les oeufs avec la ricotta, et 4 c..s de parmesan, saupoudrer du sel, du poivre et du muscade, ajo...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme   l'ananas

Crme l'ananas

Couper la chair d'ananas en morceaux, passer-les au mixer. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu' ce que le mlange devienne mousseux. Mettre dans une casserole la pure d...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet aux bettes et roquefort

Feuillet aux bettes et roquefort

Faire blanchir 5 mn les bettes dans de l'eau bouillante. les goutter. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de bettes. Faire dorer douc...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake  la vache qui rit

Cake la vache qui rit

Faire ramollir le beurre et le fouetter plusieurs minutes. Ajouter 1 1 les oeufs au beurre puis incorporer le lait, la farine puis la levure. Beurrer un moule cake et y v...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Palmiers au jambon

Palmiers au jambon

Drouler la pte sur son papier. Couper les 4 bords ronds de la pte afin d'en faire un carr. Poser une bonne couche de fromage rp puis taler les tranches de jambon blanc. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au chocolat

Gteau au chocolat

Sparer les jaunes d'oeufs des blancs. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. battre l'aide d'un fouet lectrique les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu' ce qu...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au mas

Gteau au mas

Battre les oeufs et le sucre en poudre jusqu' ce que le mlange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l'huile et travailler pendant 15 minutes, ajouter l'anis moulu, le sel, la...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au roquefort facile

Souffl au roquefort facile

Rduisez le fromage en crme. Disposez-en la moiti dans une petite casserole avec le beurre et faites fondre doucement; saupoudrez de farine, mlangez, et versez le lait chaud ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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