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Recette Oeuf / Fromage

Cette catgorie regroupe toutes les recettes aux ufs, recettes aux fromages. Vous pourrez aussi retrouver les types de fromages expliqu un par un. La recette des oeufs mimosa, oeufs brouills, fromage fondu, fromage frais sont tous au rendez-vous dans cette catgorie.
Gteau de russes glacs

Gteau de russes glacs

Mettre dans une terrine le beurre, le sucre glac, travailler avec une spatule jusqu' l'obtention d'un mlange crmeux solide. Incorporer les amandes moulus, la farine, la levure...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin croustillant courgettes - chvre

Gratin croustillant courgettes - chvre

Prchauffez le four th 5/6 (150-180C). Lavez les courgettes; puis rpez-les l'aide d'un robot. Mlangez les courgettes rapes au fromage de chvre, ajoutez la semoule fi...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette anglaise

Galette anglaise

Mettre dans une terrine la farine, creuser au milieu et verser les oeufs battus, le beurre fondu, le sel et l'eau froide, mlanger le tout pour obtenir une pte homogne, laisser r...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs  la parmesane

Oeufs la parmesane

A la pole, faire revenir les oignons 5 minutes dans l'huile bien chaude. Ajouter les poivrons mincs et l'ail. Laisser frire jusqu' ce que les poivrons aient rduit (emv...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs brouills aux oeufs... de lump

Oeufs brouills aux oeufs... de lump

Avant tout, laver les coquilles soigneusement. Dcalotter chaque oeuf (il existe pour cela une pince ronde avec des pointes l'intrieur qui facilite les choses) et rcuprer l...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Polenta au gorgonzola

Polenta au gorgonzola

Ecraser le gorgonzola dans le lait. Faire bouillir le lait de prfrence dans une cocotte haute, sal avec prcaution, (attention : le gorgonzola est dja bien sal...). Deux ...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au chocolat faon brownie

Gteau au chocolat faon brownie

Couper le chocolat en morceaux, faire fondre-les dans une casserole au bain marie sans cesser de remuer. Travailler au fouet dans une terrine le beurre ramolli avec le sucre jusq...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au fromage bleu

Souffl au fromage bleu

Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine d'un trait, sans la laisser se colorer. Ajoutez le lait et le vin blanc, mlangez jusqu' obtention d'un mlange homogne, pu...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brouillade aux oeufs de saumon

Brouillade aux oeufs de saumon

les en comptant 1 petite pince de sel par oeuf Poivrez votre got Battez les la fourchette. Versez les avec le beurre dans une casserole.Posezla dans un bain marie frmissan...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl de carottes

Souffl de carottes

Faire cuire les carottes la cocotte minutes (environ 10 mn). Les passer la moulinette. Y joindre la crme frache, les jaunes d'oeufs, sel et poivre. Battre les blancs e...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes  la tomate (restes de raclette)

Boulettes la tomate (restes de raclette)

Eplucher et craser les pommes de terres. Mlanger le concentr de tomates avec la crme et l'oeuf. Incorporer la pure de pomme de terres, et ajoutez-y la charcuterie et le f...

Temps 35 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Scotch eggs

Scotch eggs

Oter la coquille des oeufs durs, les rserver dans de l'eau froide. Hacher finement la viande et les lardons puis verser la prparation dans un bol ou saladier. Ajoutez-y ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de champignons

Velout de champignons

Prparer une brunoise de champignons Cuire blanc le reste des champignons mincs, avec fond blanc et moiti du beurre. Assaisonner et cuire 30min environ. Passer au chinois. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulade au vacherin et au lard

Roulade au vacherin et au lard

Chauffez le four 180C. Faites rduire le vin de moiti. Pelez et sechez les pommes de terre. Entourez les d'une tranche de lard que vous maintiendrez avec un pic en bois, p...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs pochs sauce aurore

Oeufs pochs sauce aurore

Faites pocher les oeufs un par un dans de l'eau frmissante vinaigre. Laissez-les goutter et refroidir sur un torchon. Faites une bchamel avec le beurre, la farine, le la...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes jaunes au parmesan

Courgettes jaunes au parmesan

Couper les courgettes en rondelles. Les faire cuire 10 min maximum la vapeur (cocotte minute position 1), les sortir et les disposer dans un plat, ajouter sel et poivre votr...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au chocolat

Gteau au chocolat

Bien mlanger les quatre premiers ingrdients. Mlanger ensemble les ingrdients secs. Ajouter les ingrdients secs au premier mlange en alternant avec le lait sr. Verser d...

Temps 40 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Biscuits de Nol  la danoise

Biscuits de Nol la danoise

Mlanger dans une jatte le beurre mou et l'oeuf, incorporer les grains de vanille, la farine tamise avec le sucre en poudre et la levure, la poudre d'amande, couvrir et rserver a...

Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies aux oeufs

Tomates farcies aux oeufs

Laver et essuyer les tomates, Couper les haut des tomate, ter le pdoncule, vider l'intrieur de chaque tomate l'aide d'une petite cuillre, saler et poivrer. Mlanger dans ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epinards  la crme gratins au parmesan

Epinards la crme gratins au parmesan

Faites blanchir les pinards 5 minutes dans de l'eau bouillante sale. Egouttez-les soigneusement, pressez afin d'ter l'excs de liquide. Dans une sauteuse, faites dorer ...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Caesar salad selon edith

Caesar salad selon edith

La veille, mettre dans la tasse toute l'huile d'olive les gousses d'ail crases. Couvrir et laisser reposer jusqu'au lendemain. Le lendemain, verser 1/4 du mlange huile-...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de lgume et fromage fondu

Papillote de lgume et fromage fondu

Prparer 1 ou deux carrs d'aluminium par personne d'environ 30 cm de ct. Dposer les lgumes coups en julienne, ainsi que l'chalote mince dans chaque papillote. P...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambon roul au boursin

Jambon roul au boursin

Etaler une tranche de jambon et mettre une couche de 3 4 mm de boursin sur toute sa surface Rouler la tranche de jambon sur le fromage, puis la dcouper en rondelles de 1 2 c...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs florentine

Oeufs florentine

Faire cuire les oeufs durs ainsi que les pinards. Prparer une sauce bchamel et en napper les oeufs et les pinards. Saler et poivrer....

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Marbres aux noisettes

Marbres aux noisettes

Mlanger les noisettes avec 2 c..s de la farine, la cannelle en poudre et 2 c..s de beurre fondu, remuer dlicatement et rserver-les jusqu' utilisation. Travailler le reste ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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