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Recette Oeuf / Fromage

Cette catgorie regroupe toutes les recettes aux ufs, recettes aux fromages. Vous pourrez aussi retrouver les types de fromages expliqu un par un. La recette des oeufs mimosa, oeufs brouills, fromage fondu, fromage frais sont tous au rendez-vous dans cette catgorie.
Crumble chvre et courgettes

Crumble chvre et courgettes

Eplucher les courgettes et les couper de la mme faon que des carottes rpes, en un peu plus pais. Dans un plat, mlanger le fromage de chvre, la crme et la menthe coupe ...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin aux pommes de terre et fromage

Gratin aux pommes de terre et fromage

Laver et plucher les pommes de terre et couper-les en rondelles, faire-les cuire les pommes dans de l'eau bouillante sal pendant 20 minutes. Faire revenir les lardons dans une...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes au thon et curry

Salade de ptes au thon et curry

Dans une grande casserole d'eau, faites cuire les ptes, ajouter l'huile. Vrifier la cuisson 10 15 mn. Une fois cuites les passer sous l'eau froide. Egoutter le thon et ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au parmesan printanire

Tarte au parmesan printanire

Mlanger le beurre ramolli, la farine et le parmesan. Ajouter un peu d'eau si la pte est trop sche. Etaler la pte et dcouper des tartelettes d'environ 12 cm de diamtre l...

Temps 42 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Storzapreti (quenelles au bruccio - corse)

Storzapreti (quenelles au bruccio - corse)

Faire cuire pinards et feuilles de blettes. Les goutter, puis les hcher. Leur ajouter trois fois leur poids de brocciu, 2 oeufs, de la sarriette, sel, poivre, noix muscade. ...

Temps 95 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette norvgienne

Omelette norvgienne

Chemiser un moule cake de papier sulfuris. Prparer une meringue en fouettant les blancs d'oeufs en neige trs ferme et ajouter 1 filet de jus de citron et le sucre glace. Pr...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs cocotte en nid de pain

Oeufs cocotte en nid de pain

Allumer le four 200C (thermostat 6-7). Prchauffer un plat. Evider les petits pains prcuits par le dessus de manire pouvoir les farcir. Verser 1 cuillre de crme ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au citron

Souffl au citron

Laver et rper les citrons, presser le jus et filtrer dans une passoire pour qu'il n'y ait pas de ppins. Sparer les blancs d'oeufs des jaunes. Faire chauffer le lait dans un...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl aux poires et au bleu

Souffl aux poires et au bleu

Prparer la bchamel : Dans une petite casserole, faire chauffer le lait feu trs doux et verser la farine tout en fouettant pour viter les grumeaux. Quand elle paissit (r...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche thon, tomates et mozzarella

Quiche thon, tomates et mozzarella

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Droulez la pte brise dans un moule tarte beurr, et piquez le fond la fourchette. talez la moutarde sur le fond de tar...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Iles flottantes sales au safran

Iles flottantes sales au safran

Battre les blancs en neige trs ferme avec une pince de sel, les verser dans 4 petits ramequins allant au micro-ondes et les faire cuire puissance maxi environ 40 secondes. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
ufs au jambon cuit

ufs au jambon cuit

Dlayer dans une terrine la crme avec le jus de citron et la moutarde, la noix de muscade rpe, saler et poivrer. Couper le jambon en tranches fines, disposer-les au fond d'un ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich : une chute du niagara

Sandwich : une chute du niagara

Impact visuel et gustatif garantie ! Sur la premire tranche de pain de mie, disposez dlicatement votre salade frise et vos raisins blancs coups. Mettez par dessus le tout u...

Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes et mozzarella

Gratin de lgumes et mozzarella

Couper navets, courgettes et poivron. Les passer au hachoir. Mlanger les oeufs avec le lait, puis incorporer aux lgumes. Saler et poivrer. Mettre le mlange dans un pla...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue aux 3 fromages et au pied-de-mouton

Fondue aux 3 fromages et au pied-de-mouton

Nettoyer soigneusement les pied-de-mouton. Les couper en morceaux. Aprs avoir fait revenir une chalate mince dans du beurre, y mettre les champignons et faire cuire envi...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crmes catalanes

Crmes catalanes

Battre l'aide d'un fouet lectrique les oeufs, le sucre en poudre et la mazena, ajouter peu peu le lait, ajouter la gousse de vanille fendue. Verser le mlange dans une casse...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche  au roquefort

Quiche au roquefort

Etaler la pte au rouleau, verser-la dans un moule tarte beurr et farin, piquer le fond l'aide d'un fourchette pour qu' elle ne gonfle pas. Faire durcir 3 oeufs, rafrachir-...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cleris en branches gratins

Cleris en branches gratins

Coupez les branches portant les feuilles (conservez-les pour faire un potage par exemple). Pelez les branches en enlevant un maximum de parties filandreuses (fil). Dbitez les ...

Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la moutarde au raifort

Poulet la moutarde au raifort

Pour l'accompagnement, prparez les pommes de terre coupes en ds. Dans un faitout, faites fondre un peu de beurre, au four (220C). Quand le beurre est fondu, coupez une ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette lyonnaise

Omelette lyonnaise

Battre les oeufs, saler et poivrer. Faire fondre les oignons pels et mincs dans le mlange beurre-huile. Verser dessus les oeufs battus et laisser cuire l'omelette feu...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau roul

Gteau roul

Sparer les blancs des jaunes d'oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre l'aide d'un batteur lectrique jusqu' ce que ce que le mlange blanchisse, incorporer la farine t...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Frochettes

Frochettes

Battre les oeufs entiers, y ajouter du sel et du poivre. Mlanger les oeufs avec la chapelure et le parmesan rp. La pte obtenue doit tre lgrement liquide. Mettre 1 cm d'h...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cheesecake aux fruits rouges

Cheesecake aux fruits rouges

Faire fondre le beurre au bain marie. Mlanger biscuits et beurre fondu. Tasser cette prparation dans le fond d'un petit moule et mettre au rfrigrateur. Mlanger les ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche en chocolat

Bche en chocolat

Sparer les blancs d'oeufs des jaunes et rserver les jaunes. Casser les noix en rcuprant les cerneaux, rserver une douzaine de cerneaux et briser les noix restantes. Pour pr...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux scampis

Tarte aux scampis

Au pralable (1 2 h l'avance) : Emincez finement l'clat d'ail, dtaillez les tomates en ds et dcoupez le fenouil en petits morceaux. Faites chauffer 1 cuillre ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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