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Recette Oeuf / Fromage

Cette catgorie regroupe toutes les recettes aux ufs, recettes aux fromages. Vous pourrez aussi retrouver les types de fromages expliqu un par un. La recette des oeufs mimosa, oeufs brouills, fromage fondu, fromage frais sont tous au rendez-vous dans cette catgorie.
Crumble chvre et courgettes

Crumble chvre et courgettes

Eplucher les courgettes et les couper de la mme faon que des carottes rpes, en un peu plus pais. Dans un plat, mlanger le fromage de chvre, la crme et la menthe coupe ...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de poireaux au basilic

Flan de poireaux au basilic

Prchauffer le four 200C. Nettoyer les poireaux, les couper en tronons d'environ 1 cm. Faire cuire les poireaux feu doux dans la margarine pendant 10 mn, en remuant de tem...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de cervelas et de gruyre

Salade de cervelas et de gruyre

Enlever la peau du cervelas et couper-le en fines tranches. Couper le jambon et le gruyre en fines lanires. Couper l'oeuf dur en morceaux. Prparer une vinaigrette avec la mo...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan aux corn-flakes

Flan aux corn-flakes

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, laisser tidir. Fouetter longuement les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre l'aide d'un batteur lectrique jusqu' ce que le m...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Couper le beurre en morceaux, mettre-les dans une casserole et laisser fondre sur feu ts doux. Mettre dans une autre casserole les jaunes d'oeufs, le jus de citron, l'eau, sale...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs cocotte en nid de pain

Oeufs cocotte en nid de pain

Allumer le four 200C (thermostat 6-7). Prchauffer un plat. Evider les petits pains prcuits par le dessus de manire pouvoir les farcir. Verser 1 cuillre de crme ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la cancoillotte et saucisse de morteau

Tarte la cancoillotte et saucisse de morteau

Faire cuire la saucisse de Morteau dans l'eau bouillante pendant 30 min sans la piquer, puis la dcouper en rondelles. Faire chauffer les pommes de terre la vapeur, pendant ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
The new-york cheesecake

The new-york cheesecake

Prchauffez le four 180C (thermostat 6) et recouvrez de papier sulfuris un grand moule assez profond avec des bords amovibles. Recouvrez le fond d'amandes effiles. Mi...

Temps 90 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake au reblochon

Cake au reblochon

Couper en ds le reblochon crout. Dans un saladier, mlanger la farine, la levure, le vin, l'huile, la crme et les oeufs jusqu' obtention d'une pte homogne. Ajoute...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au roquefort et fromage blanc

Tarte au roquefort et fromage blanc

Disposez la pte dans un moule tarte (26 cm de diam), puis piquez-la avec une fourchete; rservez au frigo. Fouettez le fromage blanc avec 1 fouet main 2 min, puis ajoutez-y...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies au fromage de brebis

Aubergines farcies au fromage de brebis

Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Entaillez les chairs. Salez-les. Cuisez-les 30 mn au four 210C (Th 7) prchauff. Evidez les aubergines et rservez les...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette simple

Omelette simple

Rincer le poivron, ppiner et couper-le en fine lanire. Laver les tomates, plucher, ppiner et couper-les en lamelles. Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer. Faire ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la moutarde au raifort

Poulet la moutarde au raifort

Pour l'accompagnement, prparez les pommes de terre coupes en ds. Dans un faitout, faites fondre un peu de beurre, au four (220C). Quand le beurre est fondu, coupez une ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brick de chvre  l'orientale

Brick de chvre l'orientale

1) Prchauffez le four 210C. 2) Coupez chaque crottin en 4 tranches et disposez 2 tranches au centre de chaque feuille de brick dplie. Rpartissez la menthe dessus. Pli...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Donut  facile

Donut facile

Travailler au fouet les oeufs avec le sucre, le beurre fondu et le sucre vanill, incorporer le lait, la levure, le sel, la cannelle et la muscade en mlangeant le tout jusqu' l'...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au maroilles

Tarte au maroilles

La pte : Mlangez la farine, le sel, la levure, l'huile et l'eau. Rajoutez de la farine si ncessaire. Laissez reposer votre boule de pte pendant 2 heures temprature am...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flans de courgettes & champignons

Flans de courgettes & champignons

1) Mettez les courgettes et l'ail dans le panier vapeur - Installez le panier dans la cocotte contenant de l'eau jusqu' hauteur du trpied et fermez. Ds le sifflement de la ...

Temps 37 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc

La pte Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puits, ajouter le sel, le sucre et le beurre coup en petits morceaux, travailler du bout de doigts en dlayant peu p...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouille

Rouille

Hacher finement le piment. Mettre dans un bol les gousses d'ails crass, le piment hach, la moutarde et le jaune d'oeuf, sel, paprika, safran, battre le mlange l'aide d'u...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Frochettes

Frochettes

Battre les oeufs entiers, y ajouter du sel et du poivre. Mlanger les oeufs avec la chapelure et le parmesan rp. La pte obtenue doit tre lgrement liquide. Mettre 1 cm d'h...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre fromagres

Pommes de terre fromagres

Peler les pommes de terre, les couper en tranches. Les mettre dans un plat four huil. Eplucher et hacher l'ail. Eplucher et mincer les oignons. Mlanger crme, fromage bla...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche  au roquefort

Quiche au roquefort

Etaler la pte au rouleau, verser-la dans un moule tarte beurr et farin, piquer le fond l'aide d'un fourchette pour qu' elle ne gonfle pas. Faire durcir 3 oeufs, rafrachir-...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailes de raie gratines au camembert

Ailes de raie gratines au camembert

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Peler et piler l'ail. Faire fondre le buerre dans une cocotte, y ajouter 1/2 litre de lait, les clous de girofle, le thym, le...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin allg de blettes au roquefort

Gratin allg de blettes au roquefort

Lavez et coupez les blettes, puis faites-les cuire 10 min en autocuiseur. Egouttez-les et laissez-les s'goutter, pendant que vous prparez votre roux. Faites un roux blond av...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeuf cocotte au bacon

Oeuf cocotte au bacon

Faire prchauffer le four 240C (thermostat 8). Beurrer 4 ramequins. Couper les tranches de bacon en lanires (une tranche par ramequin) et les dposer dans le fond des r...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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