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Recette Oeuf / Fromage

Cette catgorie regroupe toutes les recettes aux ufs, recettes aux fromages. Vous pourrez aussi retrouver les types de fromages expliqu un par un. La recette des oeufs mimosa, oeufs brouills, fromage fondu, fromage frais sont tous au rendez-vous dans cette catgorie.
Terrine de chvre aux betteraves rouges

Terrine de chvre aux betteraves rouges

Dtaillez les bettraves en tranches de 5 mm environ et les taler sur du papier absorbant. Chemisez un moule cake (pas trop grand) de film alimentaire et alternez 1 couche de...

Temps 900 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Goyre au maroilles

Goyre au maroilles

Prchauffez le four 210c ( th 7 ). Beurrez un moule bord haut et garnissez-le avec la pte feuillete en laissant dpasser les bords. Piquez le fond la fourchette et place...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tiramisu

Tiramisu

Sparer les blancs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs en neige trs ferme avec une pince de sel. Mlanger les jaunes d'oeufs, le sucre glac et la crme frache jusqu' obten...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin aux pommes de terre et fromage

Gratin aux pommes de terre et fromage

Laver et plucher les pommes de terre et couper-les en rondelles, faire-les cuire les pommes dans de l'eau bouillante sal pendant 20 minutes. Faire revenir les lardons dans une...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau au fromage blanc

Gteau au fromage blanc

Mlanger les biscuits et le beurre fondu dans un bol. Presser le mlange au fond d'un moule beurr avec ce mlange, mettre-le au rfrigrateur. Prparer la garniture en battant le...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl aux poires et au bleu

Souffl aux poires et au bleu

Prparer la bchamel : Dans une petite casserole, faire chauffer le lait feu trs doux et verser la farine tout en fouettant pour viter les grumeaux. Quand elle paissit (r...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue aux 3 fromages et au pied-de-mouton

Fondue aux 3 fromages et au pied-de-mouton

Nettoyer soigneusement les pied-de-mouton. Les couper en morceaux. Aprs avoir fait revenir une chalate mince dans du beurre, y mettre les champignons et faire cuire envi...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de prosciutto, carr frais et roquette

Rouleaux de prosciutto, carr frais et roquette

Ecraser les carrs frais dans un bol. Ciseler la roquette. Mlanger les carrs frais avec la roquette. Assaisonner de poivre et de sel. Sur chaque tranche de jambon dpos...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake mditerranen (tomates, parmesan, roquefort)

Cake mditerranen (tomates, parmesan, roquefort)

Couper l'oignon de faon obtenir des lammelles de taille moyenne. Couper les tomates en demi-tranche pas trop fines puis les saler. Faire revenir l'oignon puis les tomates dans...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Churros

Churros

Faire bouillir l'eau sale dans une grande marmite, y verser d'un coup la farine, mlanger avec une spatule en bois jusqu' l'obtention d'une pte consistante et homogne. R...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gauffres de Nol simples et dlicieuses

Gauffres de Nol simples et dlicieuses

Faire chauffer d'abord le gaufrier. Pour prparer la pte gaufres mlanger dans une terrine la farine, le sucre, les oeufs et le beurre fondu, incorporer peu peu l'eau mlang...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au parmesan printanire

Tarte au parmesan printanire

Mlanger le beurre ramolli, la farine et le parmesan. Ajouter un peu d'eau si la pte est trop sche. Etaler la pte et dcouper des tartelettes d'environ 12 cm de diamtre l...

Temps 42 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au surimi,  la tomate et au comt

Tarte au surimi, la tomate et au comt

Prparer la pte brise en mlangeant la main la farine, le beurre trs mou, et le sel. Quand la prparation ressemble du sable, ajouter un peu d'eau, ptrir, et s'arrter ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes et mozzarella

Gratin de lgumes et mozzarella

Couper navets, courgettes et poivron. Les passer au hachoir. Mlanger les oeufs avec le lait, puis incorporer aux lgumes. Saler et poivrer. Mettre le mlange dans un pla...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni  la mozzarella

Cannelloni la mozzarella

Faire dorer le veau hach dans l'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon et laisser cuire 5 min environ, arroser de vinaigre et de jus de citron et laisser rduire puis incorporer...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis d'aubergines  la mozzarella

Clafoutis d'aubergines la mozzarella

Couper en fine tranches les aubergines. Les mettre dgorger dans un saladier avec du sel pendant 30 minutes. Couper les tomates en fines tranches. Saler et poivrer. Coup...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rose des sables au chocolat

Rose des sables au chocolat

Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie, incorporer la vgtaline qui va fondre rapidement,retirer du feu et ajouter le sucre glace. Travailler le tout nergique...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes au thon et curry

Salade de ptes au thon et curry

Dans une grande casserole d'eau, faites cuire les ptes, ajouter l'huile. Vrifier la cuisson 10 15 mn. Une fois cuites les passer sous l'eau froide. Egoutter le thon et ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Couper le beurre en morceaux, mettre-les dans une casserole et laisser fondre sur feu ts doux. Mettre dans une autre casserole les jaunes d'oeufs, le jus de citron, l'eau, sale...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche  au roquefort

Quiche au roquefort

Etaler la pte au rouleau, verser-la dans un moule tarte beurr et farin, piquer le fond l'aide d'un fourchette pour qu' elle ne gonfle pas. Faire durcir 3 oeufs, rafrachir-...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux scampis

Tarte aux scampis

Au pralable (1 2 h l'avance) : Emincez finement l'clat d'ail, dtaillez les tomates en ds et dcoupez le fenouil en petits morceaux. Faites chauffer 1 cuillre ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la cancoillotte et saucisse de morteau

Tarte la cancoillotte et saucisse de morteau

Faire cuire la saucisse de Morteau dans l'eau bouillante pendant 30 min sans la piquer, puis la dcouper en rondelles. Faire chauffer les pommes de terre la vapeur, pendant ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulades de saumon aux oeufs brouills et carr frais

Roulades de saumon aux oeufs brouills et carr frais

Faire des oeufs brouills. Hors du feu, incorporer les carrs frais aux oeufs, ajouter l'aneth et corriger l'assaisonnement. Etaler les tranches de saumon et les garnir du ml...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
l'aveyronnaise ou l'auvergnate

l'aveyronnaise ou l'auvergnate

Faire la pte brise avec les 250 g de farine 125 g de beurre 5 cl d'eau 5 g de sel et le jaune d'oeuf. Foncer un moule avec la pte ; laisser reposer 1/4 d'heure au frais, puis...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme   l'ananas

Crme l'ananas

Couper la chair d'ananas en morceaux, passer-les au mixer. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu' ce que le mlange devienne mousseux. Mettre dans une casserole la pure d...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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