Recette Légume / Végétarien
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Confiture de coingLaver bien les coings, essuyer-les, les couper en 4 sans les peler, enlever les coeurs et les pépins (ils sont durs à enlever les coeurs). mettre les morceaux de coing dans une co... |
Temps 1h40 min | Personne(s) : 6 | Note :  |
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Gombos aux tomatesLaver les gombos, couper ces extrémités. Mettre l'eau à bouillir dans une casserole. Ajouter les gombos et le sel. Laisser mijoter 20 minutes. Faire chauffer l'huile d'olives d... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Soupe pour maigrir1)préparer tous les ingrédients et les couper en morceaux 2)dans une cocotte ou un grand fait-tout, mettre tous les ngrédients, couvrir avec de l'eau, poivrer et cuire pendant e... |
| Temps 1h50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Risotto aux légumes de printempsFaire bouillir 1l d'eau avec le bouillon de légumes (2 cubes). Laisser de côté. Couper carottes et oignons en petits cubes et couper les poireaux en fines rondelles. Faire sue... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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PanachéLaver, éplucher et dénoyauter les fruits et les couper en morceaux. Mixer les morceaux de fruits avec le lait et le sucre. Servir glacé et décorer de morceaux de kiwi. ... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Clafoutis aux pommes de terreDésosser la poitrine de poulet et la couper en dés. Faire chauffer dans une poêle l'huile et faire dorer les dés de poulet. Saler et poivrer. Laver, éplucher les pommes de terr... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Tomates de la merCouper le haut des tomates. Enlever la chair des tomates, et en réserver les trois-quarts dans une coupelle. Mélanger la chair avec les Carrés frais, l'huile d'olive, le se... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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GuacamoleEnlevez la peau des avocats. En vous aidant d'une fourchette, écrasez les avocats. Dans un plat, mélangez l'avocat avec l'oignon et en dernier les tomates. Ajoutez le s... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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BissaraDans une cocotte minute mettre les fèves bien lavées, les gousses d'ail pelées, cumin et sel. Recouvrir d'eau et saler. Mettre à cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Lorsque ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tomates cerises confites et cerises de terre (amour en cage ou physalis)Dans un plat en pyrex ou en céramique, placer tous ingrédients, sauf les physalis (cerises de terre / amour en cage). Vous assurer que l'huile arrive au 2/3 des tomates. Place... |
| Temps 63 min | Personne(s) : 4 a 6 | Note : |
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Fraise au jus d'orangeLaver les fraises sous l'eau froide, les équeuter et les couper en petits cubes. Laver et presser les oranges et le citron, filtrer-les. Mettre dans un saladier les cubes de frai... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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ZaaloukMettez à cuire à vapeur dans une cocotte minute les aubergines coupées en gros dés mais non pelées pendant 30 minutes. Monder les tomates et les couper en dés. Mettre-les à cuire... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Quiche au chou-fleurEtaler la pâte, en garnir un moule. Faire cuire la pâte à blanc 10 mn dans le four pré-chauffé à 240°C. Faire revenir séparément les lardons et les champignons émincés dans u... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Beignets de pois chichesFaire tremper les pois chiches dans un récipient d'eau pendant 2 jours en changeant l'eau chaque jour, égoutter-les. Mettre les pois chiches dans le bol d'un robot ménager, ajo... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Les oeufs farcis au thonFaire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, laisser-les refroidir, écaler-les. Couper les oeufs durs en deux et retirer les jaunes. Faire cuire les pommes ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Courgettes fondantes au fourDans un pilon, écraser l'ail et le gros sel; puis incorporer l'huile d'olives. Lorsque la préparation est bien liée, couper les courgettes en deux, recouvrir la face extérieu... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poivron marinés vite faitMettre les poivrons dans un sachet plastique, quasi fermé. Le placer au micro-ondes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Laisser refroidir, puis les éplucher. Les couper en tranch... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe aux aspergesEpluchez les asperges. Retirez la partie dure. Coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre... |
Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note :  |
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Gnocchi de citrouilleCouper la citrouille en gros dés, en éliminant l'écorce, les fibres et les graines. Mettre-les dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire 15 minutes, égoutter-les et p... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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PeperonataLavez les poivrons à l'eau tiède et coupez-les en lanière assez larges (Pensez à enlever le superflu du poivron). Coupez les oignons en lanière. Plongez les tomates dans de l... |
| Temps 95 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Mini pizzas au fêtaLaver les tomates, râper-les dans une râpe à grand trou. Faire cuire les tomates râpés dans une poêle avec l'huile, ajouter le concentré de tomate, sel, poivre et une pincée de su... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe jardinière au quinoaVerser le quinoa dans un faitout. Ajouter l'eau et placer sur le feu. Eplucher les carottes et les couper en dés. Les ajouter dans la casserole. Couper l'oignon, le c... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de radis et de concombreEplucher, laver les légumes. Couper le concombre et les radis en fines rondelles. Râper les carottes. Préparer la sauce de vinaigrette à la crème. Mettre dans un grand bol,... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de riz et de légumesMettre dans une casserole l'eau, ajouter le sel. Porter à ébullition. Jeter le riz en pluie et laisser cuire pendant 20minutes. Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide. Epluch... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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MaaqoudaLaver, éplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre. Laver, peler les oignons et couper en fines lamelles. Laver le poivron et couper en fines lamelles. Mélanger ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Préparation du cocktail Jus de courgette
Faites cuire les courgettes à l'eau bouillante, rafraîchissez à l'eau froide. Coupez l'avocat et les courgettes en morceaux. Mixez les morceaux de courgettes et d'avocat, le sucr...
Lire la suite de : Jus de courgette
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L'instant gourmand
Crème renversée au caramel
Prenez un moule, et placez-y 70 g de sucre avec une cuillère d'eau. Chauffez légèrement pour obtenir un caramel. D'autre part, faites bouillir 3/4 de litre de lait avec une gousse de vanille. Laissez tiédir. ...
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