Recette Légume / Végétarien
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Champignons sautésEnlevez les queues des champignons, ne gardez que Les têtes que vous lavez. Essuyez et coupez ces têtes en gros dés. Versez dessus le jus de citron afin de les empêcher de noi... |
Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Nid de pomme de terreEplucher les pommes de terre, les laver et les râper dans une râpe à grand trou, égoutter-les dans une passoire. Faire fondre 20g de beurre dans une poêle avec l'huile et laisse... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Topinambours braisés aux petits lardonsFaites chauffer une casserole d'eau. Plongez les lardons pendant 1 mn dans l'eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide. Epongez-les sur un linge ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lasagnes aux légumes et mozzarellaChauffez l'huile d'olive dans une poêle et laissez mijoter le mélange de légumes surgelés, tout en remuant. Versez la purée de tomate et assaisonnez de poivre, de sel, de paprik... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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Jardinière de petits pois, fèves et haricots cocosEplucher les oignons et la carotte, les détailler en dés. Faire revenir dans l'huile d'olive chaude les petits pois, les fèves, les haricots cocos, les oignons et la carotte. ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Courgettes au boursinSortir le boursin du réfrigérateur 20 mn avant la préparation. Faire revenir les courgettes en rondelles dans l'huile d'olive. Préchauffer le four à 180°C. Pour préparer le... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte moutardée tomate mozzarella de sandyPréchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Une fois les oignons colorés y ajouter les tomates, l'origan, saler et poivrer... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Aubergines fritesEpluchez les aubergines en laissant des bandes de peau et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 15 à 30 mn. Pendant ce temp... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bouchées aux poireaux et parmesanCoupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Faites-les fondre quelques minutes sur feu doux avec un peu d'huile. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un saladi... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ail confit en chemiseDéfaire les têtes d'ail et ne pas les éplucher, puis les piquer avec une aiguille à plusieurs endroits. Les disposer dans le panier du cuit-vapeur et les cuire 20-25 minutes. ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 1 bocal de 400/450g | Note : |
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Poulet fangourin (au gingembre)Couper les escalopes en deux et les cuisses en quatre. Piler l'ail avec le gingembre et le sel. Faire tremper les morceaux de poulet dans le rhum et bien mélanger pour imprégn... |
| Temps 17 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade de haricots blancsTremper les haricots blancs dans un récipient d'eau froide durant une nuit. Faire cuire les haricots blancs dans une cocotte avec l'eau pendant 1 heure et demie. Entre temps cou... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Clafoutis tomates, feta, olives, et basilicCouper la feta et les tomates en petits dés, dénoyauter les olives, et couper finement les feuilles de basilic. Casser les oeufs, et les mélanger à la farine et au lait. Saler e... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gratin de chou-fleurFaire cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante salée 10 mn. Faire une sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine. On fait un roux avec ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Purée de céleri aux noixPeler le céleri et le couper en gros morceaux; le faire cuire à la vapeur dans une marguerite. Une fois les morceaux cuits (la durée de cuisson dépend évidemment de la taille d... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Artichauts barigoulettesNettoyer les artichauts en enlevant les feuilles et ne garder que les coeurs. Les couper en quatre. Pendant l'épluchage, les mettre dans de l'eau fraîche citronnée. Faire r... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte au gruyère à la tomateEplucher et couper les tomates en tranches. Piquer la pâte dans un moule, y répartir le gruyère râpé et les tranches de tomates, parsemer avec les herbes et arroser avec un filet ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte etorki et tomatesEtaler la pâte et la badigeonner de moutarde. Couper l'Etorki en lamelles et en recouvrir le fond de la tarte. Couper les tomates bien mûres en deux (dans le sens de la largeur... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Carottes à la tomateEplucher et couper les carottes en rondelles fines. Les faire fondre au beurre à feux moyen pendant 5-10 min. Ajouter les oignons, l'ail, le sel, le poivre et saupoudrer les ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Empanada au chou-fleur et chipolataFaire cuire dans de l'eau bouillante salée le chou-fleur débité en ""bouquets"". Egoutter et réserver. Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive et faire légèremen... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade de blé concassé au kichkDans un bol, mélangez le kichk avec un peu d'eau, puis versez le bourghoul dessus. Ajoutez ensuite des petits cubes de tomate pelée ou découpée en petits quartiers, arroser d'huil... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Flan de potiron au parmesanPeler et découper le potiron et les pommes de terre en gros dés. Les jeter dans une grande marmite d'eau bouillante salée, ajouter le sucre, couvrir et laisser cuire 30 minutes.... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tian printemps-été-automne de la baronneLaver, essuyer et couper les courgettes dans le sens de la longueur (5 mm environ, d'épaisseur). Au four ou à la poêle, faire griller ces belles tranches de chaque côtés, avec... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Brocolis à la béchamel, oignon et coriandrePréchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Détaillez le brocolis en petits bouquets puis faites-le cuire 5 minutes à la vapeur. Coupez l'oignon en petits dés, déposez-le dans... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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