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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Nid de pomme de terre

Nid de pomme de terre

Eplucher les pommes de terre, les laver et les rper dans une rpe grand trou, goutter-les dans une passoire. Faire fondre 20g de beurre dans une pole avec l'huile et laisse...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites tourtes aux lgumes

Petites tourtes aux lgumes

Rper les lgumes et les faire cuire dans un peu d'huile jusqu' ce qu'ils soient bien fondants; laisser refroidir, puis rajouter la crme frache et le sel selon le got. D...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique

Salade exotique

Mettre dans une casserole d'eau bouillante les oeufs durs, faire cuire pendant 15 minutes. Laver les kiwis et couper-les en quartier. Egoutter le mas. Peler les avocats. Retire...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Duo de poisson aux petits lgumes

Duo de poisson aux petits lgumes

Faire revenir les oignons dans une pole. Couper en mini morceaux les navets et en mini tranchettes les poireaux. Faire cuire le tout dans un verre de vin blanc feu moyen. S...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de bl, coeur de palmier, tomates et ananas

Salade de bl, coeur de palmier, tomates et ananas

Cuire le bl, selon le mode d'emploi indiqu sur l'emballage. Lorsqu'il est cuit, le mettre dans une passoire et le passer sous l'eau froide, laisser goutter. Mettre dans...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de haricots  la ricotta

Terrine de haricots la ricotta

Mlanger les haricots, l'ail, la ricotta, le beurre, le jus de citron, le sel et le poivre dans un mixer jusqu' obtention d'une pte onctueuse. Ajouter les herbes haches et...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes d't grills

Lgumes d't grills

Couper les courgettes en tranches d'1 cm d'paisseur en laissant la peau, les aubergines en demi-tranches d'1/2 cm, les oignons en quartiers et les poivrons en gros morceaux. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de tomates

Beignets de tomates

Mlanger la farine avec les oeufs puis incorporer le sel, le poivre, l'ail hach trs finement et le basilic cisel. Verser le lait jusqu' obtenir une pte homogne et laisser...

Temps 19 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni aux  tomates

Cannelloni aux tomates

Pour prparer la pte cannellonis battre un oeuf, incorporer 120 g de farine, ajouter quelques cuilleres d'eau et une pince de sel, travailler le mlange bien pour obtenir une ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies a l'orientale

Courgettes farcies a l'orientale

Couper les courgettes en 2 et vider l'intrieur, surtout la partie moelleuse. Les ranger dans un grand plat allant au four et rservez. Couper l'oignon en petits ds. Hacher fine...

Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat au blanc de poulet

Salade d'avocat au blanc de poulet

Faire dorer les blancs de poulet de tous les cotes 10 min environ dans une pole huil, saler et poivrer, couper les en petits ds et rserver-les jusqu' utilisation. Rincer e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbales de chou-fleur

Timbales de chou-fleur

Faire cuire dans de l'eau un peu sale le chou-fleur. A la fin de la cuisson, goutter et mixer avec tous les autres ingrdients. Lgrement huiler ou beurrer des petits ram...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassoulet vgtarien aux olives

Cassoulet vgtarien aux olives

Faire tremper les haricots la veille. Le lendemain les faire blanchir quelques minutes l'eau bouillante, puis les goutter. Dans une cocotte, faire revenir l'huile spa...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Artichauts  la lucullus

Artichauts la lucullus

Faire cuire les artichauts dans de l'eau sale pendant une bonne heure. Vrifier la cuisson : si les feuilles se dtachent facilement quand on les tire, les artichauts sont cuits....

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quorn au poivre vert et ratatouille de printemps

Quorn au poivre vert et ratatouille de printemps

Faites chauffer 2 cuillres soupe d'huile d'olive dans une pole et dposez-y les filets de quorn. Rpartissez l'chalote finement mince sur les cts. Faites dorer f...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian de courgettes (gratin)

Tian de courgettes (gratin)

Dans une pole, mettre un peu d'huile et faire sauter les courgettes que l'on aura au pralable pluches lgrement (deux ou trois bandes de vert enleves) et coupes en rondel...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute  la hongroise (accompagnement)

Choucroute la hongroise (accompagnement)

Laver la choucroute plusieurs fois l'eau froide. Faire dorer les oignons dans une cocotte avec 40 g de graisse. Y ajouter 5 g de paprika et la choucroute ; ajouter de l'eau a...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte de pommes de terre au chorizo

Tourte de pommes de terre au chorizo

Faire cuire les pommes de terre entires avec de l'eau pendant 20 minutes. Couper l'oignon en rondelle et faire revenir la pole avec un peu de beurre pendant 5 minutes. D...

Temps 65 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux oignons au vin rouge

Crumble aux oignons au vin rouge

Epluchez les oignons et chalotes. Coupez-les en quarts. Faites chauffer l'huile dans une pole, puis versez les oignons et chalotes et faites les revenir feu vif jusqu' ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des boules  la neige pour le flottante

Des boules la neige pour le flottante

Crme anglaise -Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). -Blanchir les jaunes et le sucre. Dtendre ce mlange avec le 1/3 de lait en fouettant. -...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de sarrasin aux fruits secs

Galettes de sarrasin aux fruits secs

Prparer la pte crpes avec les farines, le sel, le poivre, l'oeuf, l'huile et la levure. Ajouter l'eau en dlayant progressivement. Aprs l'avoir fait reposer une heure...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Encornets farcis  la provenale

Encornets farcis la provenale

Faites nettoyer les encornets par votre poissonnier. Lavez-les, schez-les, et hachez les pattes et les parures avec 2 3 gousses d'ail, la moiti de la botte de persil, et la...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de sarrasin aux poireaux

Gratin de sarrasin aux poireaux

Couper finement les poireaux, le dposer dans un plat, qui va au four, avec le sarrasin, le sel, le poivre et le cube. Ajouter 300 ml d'eau bouillante. Laisser reposer 20 min. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes  la bolognaise

Gratin de courgettes la bolognaise

Epluchez les courgettes, coupez les en rondelles et jetez les dans un grand volume d'eau bouillante sale. Laissez les 10 minutes, puis gouttez les. Faites prchauffer le fou...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots  la carbonara

Haricots la carbonara

Plongez les haricots dans de l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu' ce qu'ils soient cuits point, justes fermes. En mme temps, faites revenir les lardons dans un peu d...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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