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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Petites tomates au four farcies au carr frais

Petites tomates au four farcies au carr frais

Lavez et essuyer les tomates. Dcoupez un chapeau aux tomates, videz-les, salez l'intrieur et retournez-les dans une passoire afin de les goutter. Prchauffez le four 18...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de lgumes du jardin

Terrine de lgumes du jardin

Eplucher les carottes, les asperges, les poireaux. Les laver et les couper en rondelles paisses d'un cm, y compris le courgette que l'on aura lav mais pas pluch. Faire cuire ...

Temps 165 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique aux crevettes

Salade exotique aux crevettes

Faire cuire les crevettes pendant deux minutes dans l'eau bouillante. Eplucher les concombres et couper-les en petits cubes. Eplucher les mangues, dcouper en fines tranches puis...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin d'endives facile

Tarte tatin d'endives facile

Prchauffez votre four 180C (thermostat 6). Lavez les endives et videz le fond. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Fates-les revenir dans une cocotte ave...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade vosgienne

Salade vosgienne

Faire cuire les pommes de terre l'eau. Laver et couper la laitue. Couper des oignons en rondelles. Aprs la cuisson des pommes de terre, coupez-les en gros ds. Faire reve...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de courgettes rpes

Galettes de courgettes rpes

Peler et rper les courgettes. Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dgorger pendant 1 h. Puis, bien les rincer et les scher dans un torchon en serrant...

Temps 43 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux lgumes sauts et au chvre

Poulet aux lgumes sauts et au chvre

Laver les poivrons, courgettes, oignons et l'aubergine et les dcouper en ds ou lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse l'huile d'olive avec un couvercle. Saler, p...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars farcis aux herbes

Calamars farcis aux herbes

Hacher au mixeur ou blender toutes les herbes (les feuilles), l'oignon, les anchois et les lardons. Mlanger dans un saladier la prparation mixe, le riz, les deux oeufs, poi...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre et carottes en cocotte

Pommes de terre et carottes en cocotte

Aprs avoir pluch et coup les pommes de terre et les carottes en morceaux de 2 3 cm d'paisseur, prendre une cocotte fond pais. Faire chauffer l'huile. Ajoutez l'ai...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sambal  la mangue verte

Sambal la mangue verte

Mlanger dlicatement la mangue, le piment et le jus de citron dans un bol. Servir aussitt. ...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ides de lgumes d'accompagnement

Ides de lgumes d'accompagnement

Pour les frites de betterave, procder comme des frites de pommes de terre, en gotant une frite pour qu'elle soit votre got. Saler, poivrer (poivre noir du moulin et poivre ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits lgumes farcis  la grecque

Petits lgumes farcis la grecque

Prparer les lgumes : Couper la courgette en 4, la vider au couteau conome; vider les tomates la cuillre; et arracher les troncs des champignons. Prparer la farce : ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelle de courgettes aux noisettes

Tagliatelle de courgettes aux noisettes

Laver les courgettes, puis avec un conome faire des tagliatelles assez fines. Les mettre dans un saladier, puis mettre le jus d'un citron par dessus pour les ""cuire"" 2 ...

Temps 18 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis vgtariens  la menthe

Cannellonis vgtariens la menthe

Faites revenir courgettes, fenouils et poivrons coups en ds en 1 cuillre d'huile d'olive. Laissez tidir. Ajoutez la moiti de la mozzarella rpe, le bouquet de menthe hach...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin gratin aux courgettes

Colin gratin aux courgettes

Faites chauffer votre four 210C (thermostat 7). Coupez le poivron et l'oignon. Coupez les courgettes en fine lamelles (utilisez une rpe). Mlangez la crme fraiche et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux au potiron

Poireaux au potiron

Laver les poireaux. Coupez-les en tronon de 2/3 cm. Eplucher le potiron. Coupez-le en carr de 3/4 cm. Mettre fondre les poireaux doucement avec de l'huile d'olive. (Il...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice lger de courgettes et champignons en gratin

Dlice lger de courgettes et champignons en gratin

Dans une sauteuse, mettre l'huile chauffer, puis faire revenir l'oignon et l'ail, y ajouter le vinaigre balsamique. Lorsque les oignons sont revenus, ajouter les courgettes ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Millefeuille de chou au fromage et saumon

Millefeuille de chou au fromage et saumon

Nettoyer le chou et prlever les feuilles, les faire blanchir la vapeur. Couper des disques sur chaque feuille de chou. Couper le fromage en fines tranches. Couper le saumon e...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les haricots coco de coco

Les haricots coco de coco

La veille si possible, cosser les haricots. Eplucher et couper les oignons en rondelles. Tout mettre ensemble dans un saladier et recouvrir d'un film alimentaire. Mettre au f...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis aux cailles

Poivrons farcis aux cailles

Prchauffer votre four. Cailles : Saler et poivrez un peu les cailles, mettre dans un bol les 2 petit suisse melangs et remplir les cailles de cette prparation, entourer les...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de tripes confites  l'orange

Salade de tripes confites l'orange

Mettre les tripes au frais pendant 5 jours. Les prcuire 10-15 minutes l'eau bouillante. Dans une pole, faire revenir les lardons avec la moiti des oranges coupes en pe...

Temps 90 min | Personne(s) : 5 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les topinambours du roy

Les topinambours du roy

Brosser bien les topinambours et coupez les parties terreuses, mais ne les pluchez pas. Si vous le faites l'avance, mouiller les topinambours d'un jus de citron pour viter...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure d'aubergine et sa farce gratins

Pure d'aubergine et sa farce gratins

Couper les aubergines en rondelles et les faire sauter la pole dans 3 cuillres soupe d'huile d'olive. Couvrir et laisser cuire petit feu environ 20 minutes jusqu' ce ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de potiron

Pole de potiron

Peler et trancher le potiron en tranches pas trop grosses, prendre une pole anti-adhsive et la faire chauffer ; ajouter l'huile, l'ail sans le peler. Enlever l'ail puis cui...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de champignons  la fourme de montbrison

Velout de champignons la fourme de montbrison

Lavez les champignons, puis hachez-les assez finement avec un mixer. Hachez les chalotes, puis faites-les revenir dans une sauteuse, feu doux, avec un peu de margarine penda...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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