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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Mini financier aux olives noires et tomates sches

Mini financier aux olives noires et tomates sches

Mlangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, l'huile d'olive, le lait, les olives, les tomates, sel et poivre. Mlangez bien l'ensemble, et versez la prparation d...

Temps 25 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poireaux, avocats et crevettes

Salade de poireaux, avocats et crevettes

Faire la mayonnaise selon la mthode habituelle, avec les ingrdients indiqus. Mettre les poireaux et les pommes de terre dans un saladier avec les crevettes; ajouter l'avocat...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de betteraves rouges aux pommes

Salade de betteraves rouges aux pommes

Laver les betteraves, les cuire dans de l'eau sale jusqu' ce qu'elles soient tendres (15-25 mn, selon la taille et l'ge). Les rincer l'eau froide et en enlever la peau. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies  l'orientale

Aubergines farcies l'orientale

Mettre les raisins secs gonfler dans un peu d'eau tide. Cuire le riz l'eau bouillante sale. Egoutter et conserver un peu d'eau de cuisson. Mettre les oignons mincs ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue de poireaux  l'epoisses

Fondue de poireaux l'epoisses

Nettoyez et lavez les poireaux, puis coupez-les en biseau. Dans une sauteuse, mettez 30 g de beurre, le jus d'un citron et 5 cl d'eau. Puis ajouter les poireaux. Laisse...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes chinoises

Crpes chinoises

Tamiser la farine dans un grand bol, y creuser un puits et y verser l'eau bouillante, peu peu, en la mlangeant la farine graduellement aprs chaque addition. Utiliser juste a...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartine  l'italienne : aubergine, tomate et mozzarella

Tartine l'italienne : aubergine, tomate et mozzarella

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive puis ajouter la tomate, du sel, du poivre et un peu d'origan ou d'herbes de Provence. Laisser mijoter 10 minutes feu doux. Pend...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pourpier ou de mauve sauvage

Salade de pourpier ou de mauve sauvage

Ramasser le pourpier( "" mauvaise herbe"" qui envahie les jardins bien arross au dbut des chaleurs) tendre et bien gras. Laver grande eau plusieurs fois pour viter que a...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de lgumes grilles

Salade de lgumes grilles

Faire griller les lgumes sur la grille du barbecue jusqu' ce qu'ils soient bien grilles en retournant de temps en temps, retirer avec l'eau la peau grille du lgumes et les gra...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux de bruxelles  la limousine

Choux de bruxelles la limousine

Faire avec la pointe d'un couteau une incision tout autour des chtaignes, puis les plonger dans une casserole d'eau froide. Laissez chauffer lentement, puis bouillir une minut...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems aux lgumes

Nems aux lgumes

Laver et couper tous les lgumes en julienne sauf le brocoli en petits morceaux. Faire cuire les carottes dans une sauteuse pendant 5 min avec un peu d'eau puis ajouter les autres...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de poireaux

Flan de poireaux

Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir, feu doux, dans un peu de beurre. Mlanger la crme, le lait et les 3 oeufs. Saler et poivrer. Mlanger les poireaux...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux brocolis et lardons

Spaghetti aux brocolis et lardons

Faire chauffer de l'huile dans une pole. Couper l'ail en petits morceaux, les mettre dans l'huile. Mettre les brocolis dans l'huile et laisser cuire jusqu' ce qu'il...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de carottes

Flan de carottes

1) faire cuire les carottes l'eau bouillante sale et poivre jusqu'au moment o les carottes s'crasent facilement. 2) Egouttez et rduire en pure. 3) Fouetter les oeufs...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les aubergines surprises de sandrine

Les aubergines surprises de sandrine

Prchauffer le four 200C (th 6-7). Laver et couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les faire dgorger dans du sel (facultatif). Huiler une plaque allant au ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes marines  l'italienne

Courgettes marines l'italienne

Faites gonfler 70 g de raisins secs blonds dans l'eau tide. Coupez les extrmits de 400 g de petites courgettes, coupez-les en grands btonnets. Pelez 300 g de petits oign...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartines chvre et poivrons confits

Tartines chvre et poivrons confits

Prchauffez votre four 190C (thermostat 6/7). Hachez la gousse d'ail en tous petits morceaux et les placez dans un bol contenant 3 cuillres soupe d'huile d'olive. Rs...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat au blanc de poulet

Salade d'avocat au blanc de poulet

Faire dorer les blancs de poulet de tous les cotes 10 min environ dans une pole huil, saler et poivrer, couper les en petits ds et rserver-les jusqu' utilisation. Rincer e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalavida (espagnol)

Escalavida (espagnol)

Couper les poivrons en lamelles, aprs les avoir lav et vid. Couper l'aubergine en petits morceaux, et mincer les oignons. Mettre les lgumes dans un plat allant au four....

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies jambon-mozza

Courgettes farcies jambon-mozza

Mixer l'oignon, la gousse d'ail, le jambon en morceaux, jusqu' ce que le tout soit hach, mais pas trop... Ca ne doit pas faire une pte! Faire revenir le mlange l'huil...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes de courgettes  la roquette

Lasagnes de courgettes la roquette

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 cm environ. Marquer sur un grill chaud huil. Saler et rserver. Peler et ppiner la tomate. Couper e...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de potiron provenal

Gratin de potiron provenal

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Dans un peu d'huile, faites dorer les oignons mincs puis ajoutez le bouquet garni, les tomates, le concentr et l'ail pil. L...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melemen (turquie)

Melemen (turquie)

Dans une casserole, couper les oignons en petits ds ainsi que les poivrons en fines lamelles. Mettre un peu de sel et un peu de poivre. Faire cuire feu moyen / fort. Cou...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de chou fleur au chorizo

Gratin de chou fleur au chorizo

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Dtacher et laver le chou-fleur, le disposer dans un plat gratin. Prparer la ""bchamel express sans beurre"" avec les ...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux pommes de terre et aux courgettes

Tourte aux pommes de terre et aux courgettes

Eplucher les pommes de terre et les courgettes. Les tailler en rondelles de 0,5 mm d'paisseur. Poser une pte feuillete au fond d'un moule tarte. Disposer les rondelle...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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