Recette Lgume / Vgtarien
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Sandwich : une chute du niagaraImpact visuel et gustatif garantie ! Sur la premire tranche de pain de mie, disposez dlicatement votre salade frise et vos raisins blancs coups. Mettez par dessus le tout u... |
Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note :   |
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Tortellinis aux lgumesFaire cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante sale, avec un filet d'huile d'olive, goutter-les et rincer l'eau froide et goutter-les de nouveau. Saupoudrer les morc... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Galettes de chtaignesFaites cuire les chtaignes dans l'eau environ 20 min. Puis, enlevez les deux peaux et crasez-les la fourchette jusqu' obtenir une farine plus ou moins grumeleuse. Il peut... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crumble courgettes et fenouilPrparation des lgumes : Emincer l'oignon et le faire revenir sans coloration dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupes en ds et le fenouil minc, faire sau... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Spaghetti la ratatouilleCouper l'oignon, l'ail, le poivron, la courgette et l'aubergine en cube. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile et faire revenir l'ail et les oignons. Mettre les ds d'a... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tomates et aubergines confitesNettoyer les lgumes. Couper les tomates avec leur peau dans le sens de la longueur et les presser lgrement pour extraire le trop-plein de jus. Couper galement les aubergines av... |
| Temps 14 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ragot de porc et de moules (catalogne)Faites chauffer l' huile dans un grande cocotte, assaisonnez bien le porc et faites-le dorer de tous cts. Retirer la viande et rserver. Mettez les oignons que vous laisse... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gratin estivalPeler les tomates et les couper en quartiers. Eplucher les courgettes grossirement et les couper en rondelles. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillers soupe d'huile ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Merlu aux lgumes et sa sauce blancheCouper en rondelles les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Les disposer dans un plat allant au four de 30 cm de diamtre environ. Parsemer le bouquet garni sur les lgumes... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Pain pittaMettre la levure de boulanger dans un bol, couvrir-la d'un verre d'eau tide, saupoudrer de quelques cuilleres soupe de farine, laisser-la reposer dans un endroit chaud jusqu' ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Begendi / pure chaude d'aubergine (turquie)Cuisson des aubergines: mettre une grille, de barbecue par exemple, sur la gazinire. Y dposer les aubergines simplement laves. Les tourner rgulirement d'un quart de tour ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Fondue de lgumesEpluchez tous les lgumes, et rapez-les la grosse rape, sauf l'oignon. Epluchez l'oignon, et mincez-le. Faites le revenir (sans le faire roussir!). Ajoutez les lgumes rap... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade de tripes confites l'orangeMettre les tripes au frais pendant 5 jours. Les prcuire 10-15 minutes l'eau bouillante. Dans une pole, faire revenir les lardons avec la moiti des oranges coupes en pe... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 5 6 | Note : |
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Petits pains poireaux surimiEplucher, laver et mincer le poireau. Le faire revenir 10 minutes dans un fond d'eau avec un peu de sel afin qu'il soit moelleux. Ajouter les btonnets de surimi coups ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Carpaccio de tomatesLaver les tomates et couper-les en tranches trs fines. Saler-les et laisser-les ainsi rendre leur eau pendant 2 heures. Oter l'eau rendue par les tomates. Dans un bol, mlang... |
| Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Mille-feuilles d'aubergine au chvre et miel picCouper les aubergines en lamelles de 0,5 cm. Couper le chvre de la mme manire. Faite revenir feu doux les aubergines des 2 cts. Dresser le mille-feuilles en alternan... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Roul gratin de jambon aux petits lgumesEplucher, laver les lgumes. Couper grossirement les carottes en rondelles. Mixer les avec l'oignon pralablement coup en gros morceaux. Couper les blancs de poireaux en ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Aubergines farcies au fourPrparer la farce en mlangeant tous les ingrdients Couper les aubergines dans le sens de la longueur, et les vider remplir de la farce Huiler un plat allant au four d'huile ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Aubergines farcies la crtoiseLavez les aubergines, les couper dans le sens de la longueur. Faites-les revenir dans une cocotte avec 3 cuillres soupe d'huile d'olive, ct peau uniquement. La chair doit de... |
| Temps 61 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Champignons au cognacRincer et goutter les champignons. Les couper en 4 . Faire chauffer le beurre dans une pole et y faire revenir les champignons pendant 5 mn environ. Ajouter le Cognac et l... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cake aux olives vertes et poivrons rougesPrchauffer le four 200C. Eppiner le poivron et le couper en lamelles (1 cm x 5 cm). Faire revenir le poivron dans une pole avec de l'huile d'olive, feu doux pendant... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lgumes du soleil farcisCouper les lgumes en deux, les vider et les prcuire 10 min au micro-ondes, puissance maximale. Pendant ce temps, prparer la farce : hacher au robot les 2 oignons, les gouss... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Champignons farcis aux lardons, tomates et poireauxPrchauffer le four 180C (thermostat 6). Dtacher les pieds des champignons et les couper en petits morceaux; rserver les chapeaux. Nettoyer et mincer les poireaux. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Endives la crme et aux champignonsDans une pole assez grande, versez un peu d'huile d'olive. Epluchez l'oignon, coupez-le en petit morceaux, et faites-le frire dans l'huile. Ajoutez les champignons et fait... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratinade de lgumes faon soniaPrchauffer le four thermostat 8 (250C). Couper les courgettes en rondelles, les saler et poivrer lgrement, les faire frire, puis rserver. Faire frire les poivrons, p... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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