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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Patates douces au four

Patates douces au four

Laver bien les patates douces. Mettre les patates douces dans une plaque four. Cuire au four moyennement chaud pendant 45 minutes. Servir aussitt. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou fleur aux oeufs

Chou fleur aux oeufs

Retirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver dlicatement. Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le saf...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux pommes de terre

Clafoutis aux pommes de terre

Dsosser la poitrine de poulet et la couper en ds. Faire chauffer dans une pole l'huile et faire dorer les ds de poulet. Saler et poivrer. Laver, plucher les pommes de terr...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme vichyssoise.

Crme vichyssoise.

Eplucher tous les lgumes, les laver et les couper en fines lamelles. Faire revenir poireaux et oignons dans un faitout avec le beurre en remuant, ne pas laisser colorer. Ajou...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gombos aux tomates

Gombos aux tomates

Laver les gombos, couper ces extrmits. Mettre l'eau bouillir dans une casserole. Ajouter les gombos et le sel. Laisser mijoter 20 minutes. Faire chauffer l'huile d'olives d...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies au carr frais

Tomates farcies au carr frais

Laver et essuyer les tomates, enlever le dessus, retirer la pulpe. Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Huiler un plat allant au four. Dans un bol, mlanger le persil...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux lgumes de printemps

Risotto aux lgumes de printemps

Faire bouillir 1l d'eau avec le bouillon de lgumes (2 cubes). Laisser de ct. Couper carottes et oignons en petits cubes et couper les poireaux en fines rondelles. Faire sue...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de lgumes aux 3 couleurs express

Terrine de lgumes aux 3 couleurs express

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Prparer la pure avec le lait et l'eau comme indiqu sur le paquet, ne pas mettre de beurre. Dcongeler les galets au micro-ond...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bissara

Bissara

Dans une cocotte minute mettre les fves bien laves, les gousses d'ail peles, cumin et sel. Recouvrir d'eau et saler. Mettre cuire feu doux pendant 30 45 minutes. Lorsque ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Avocat farci

Avocat farci

Laver et couper l'avocat en deux. Le dnoyauter. Evider soigneusement l'avocat. Couper en morceaux la chair de l'avocat. Ajouter le jus de citron. Mixer les morceaux d'avocat ave...

Temps 18 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  l'oignon

Tarte l'oignon

Etendez la pte sur 4 mm d'paisseur, garnissez la tle beurre sans tendre la pte sur les bords. Coupez ce qui dpasse au rouleau, piquez le fond la fourchette. Dorez le b...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Zaalouk

Zaalouk

Mettez cuire vapeur dans une cocotte minute les aubergines coupes en gros ds mais non peles pendant 30 minutes. Monder les tomates et les couper en ds. Mettre-les cuire...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates cerises confites et cerises de terre (amour en cage ou physalis)

Tomates cerises confites et cerises de terre (amour en cage ou physalis)

Dans un plat en pyrex ou en cramique, placer tous ingrdients, sauf les physalis (cerises de terre / amour en cage). Vous assurer que l'huile arrive au 2/3 des tomates. Place...

Temps 63 min | Personne(s) : 4 a 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les oeufs farcis au thon

Les oeufs farcis au thon

Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, laisser-les refroidir, caler-les. Couper les oeufs durs en deux et retirer les jaunes. Faire cuire les pommes ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panach

Panach

Laver, plucher et dnoyauter les fruits et les couper en morceaux. Mixer les morceaux de fruits avec le lait et le sucre. Servir glac et dcorer de morceaux de kiwi. ...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Guacamole

Guacamole

Enlevez la peau des avocats. En vous aidant d'une fourchette, crasez les avocats. Dans un plat, mlangez l'avocat avec l'oignon et en dernier les tomates. Ajoutez le s...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Confiture de coing

Confiture de coing

Laver bien les coings, essuyer-les, les couper en 4 sans les peler, enlever les coeurs et les ppins (ils sont durs enlever les coeurs). mettre les morceaux de coing dans une co...

Temps 1h40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fraise au jus d'orange

Fraise au jus d'orange

Laver les fraises sous l'eau froide, les queuter et les couper en petits cubes. Laver et presser les oranges et le citron, filtrer-les. Mettre dans un saladier les cubes de frai...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivron marins vite fait

Poivron marins vite fait

Mettre les poivrons dans un sachet plastique, quasi ferm. Le placer au micro-ondes, jusqu' ce qu'ils soient mous. Laisser refroidir, puis les plucher. Les couper en tranch...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux ananas

Tarte aux ananas

La crme Mettre dans un saladier l'oeuf, le jaune d'oeuf, le beurre et le sucre, battre le mlange l'aide d'un fouet lectrique, ajouter la farine et le lait chaud en remuan...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchi de citrouille

Gnocchi de citrouille

Couper la citrouille en gros ds, en liminant l'corce, les fibres et les graines. Mettre-les dans une casserole d'eau bouillante sale, faire cuire 15 minutes, goutter-les et p...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Concombre au yaourt

Concombre au yaourt

Peler les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, les ppiner, puis les mincer trs finement. Les mettre dans un saladier, les saler, les laisser dgorger...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de radis et de concombre

Salade de radis et de concombre

Eplucher, laver les lgumes. Couper le concombre et les radis en fines rondelles. Rper les carottes. Prparer la sauce de vinaigrette la crme. Mettre dans un grand bol,...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes fondantes au four

Courgettes fondantes au four

Dans un pilon, craser l'ail et le gros sel; puis incorporer l'huile d'olives. Lorsque la prparation est bien lie, couper les courgettes en deux, recouvrir la face extrieu...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe glace aux asperges

Soupe glace aux asperges

Rserver quelques pointes d'asperges pour la dcoration. Faites cuire les asperges dans la bouillon pendant 5 mn. Mixez-les avec la pomme de terre, passez au chinois. Ajou...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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