Recette Légume / Végétarien
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Tomates farcies au carré fraisLaver et essuyer les tomates, enlever le dessus, retirer la pulpe. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Huiler un plat allant au four. Dans un bol, mélanger le persil... |
Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Salade aux pousses de sojaEplucher, laver les pommes de terre et les petits pois. Couper les pommes de terre en cubes. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire à feu moyen, les cubes de pomm... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade de pommes de terre1. Cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante salée (25-30 minutes, selon la grosseur des pommes de terre). Laissez refroidir et placer au refrigérateur pendant u... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Rghaif farci aux pommes de terreLa farce Faire revenir les oignons hachés avec l'huile. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée, lorsque les pommes de terre sont cuites, éplucher-les ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Gâteau roulé aux cacahuètesFaire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et débarrassées de leur peau en les frottant, moudre 200g de cacahuètes dans un moulin électrique et ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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GuacamoleEnlevez la peau des avocats. En vous aidant d'une fourchette, écrasez les avocats. Dans un plat, mélangez l'avocat avec l'oignon et en dernier les tomates. Ajoutez le s... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Sorbet aux coingsCouper les coings en quatre, peler-les, épépiner-les et couper-les en morceaux. Mettre l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les mor... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Tomates cerises confites et cerises de terre (amour en cage ou physalis)Dans un plat en pyrex ou en céramique, placer tous ingrédients, sauf les physalis (cerises de terre / amour en cage). Vous assurer que l'huile arrive au 2/3 des tomates. Place... |
| Temps 63 min | Personne(s) : 4 a 6 | Note : |
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Tarte à l'oignonEtendez la pâte sur 4 mm d'épaisseur, garnissez la tôle beurrée sans tendre la pâte sur les bords. Coupez ce qui dépasse au rouleau, piquez le fond à la fourchette. Dorez le b... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Briouats de pomme de terre en pâte à filoLaver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes afin... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cake aux carottesLaver et éplucher les carottes ensuite râpé-les avec une râpe à petit trous. Hacher les amandes sans les peler. Mettre dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre, ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Tarte aux ananasLa crème Mettre dans un saladier l'oeuf, le jaune d'oeuf, le beurre et le sucre, battre le mélange à l'aide d'un fouet électrique, ajouter la farine et le lait chaud en remuan... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Croquettes de pomme de terreFaire cuire les pommes de terre bien laver dans une casserole d'eau légèrement salée, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes. Mettre la pomme de terre m... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Avocats aux crevettesCouper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l'intérieur avec une cuillère à café, réduire la chair d'avocats en purée. Hacher finement les crevettes cuites, laisser 4... |
| Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poivron marinés vite faitMettre les poivrons dans un sachet plastique, quasi fermé. Le placer au micro-ondes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Laisser refroidir, puis les éplucher. Les couper en tranch... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Concombre au yaourtPeler les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, puis les émincer très finement. Les mettre dans un saladier, les saler, les laisser dégorger... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Canapés aux crevettesCouper les cornichons en quatre. Couper les quatre bords des tranches de pain de mie et couper-les en carrés, enfourner à 200° C pendant 4 minutes. Faire chauffer dans une poêle ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Courgettes fondantes au fourDans un pilon, écraser l'ail et le gros sel; puis incorporer l'huile d'olives. Lorsque la préparation est bien liée, couper les courgettes en deux, recouvrir la face extérieu... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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PeperonataLavez les poivrons à l'eau tiède et coupez-les en lanière assez larges (Pensez à enlever le superflu du poivron). Coupez les oignons en lanière. Plongez les tomates dans de l... |
| Temps 95 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe glacée aux aspergesRéserver quelques pointes d'asperges pour la décoration. Faites cuire les asperges dans la bouillon pendant 5 mn. Mixez-les avec la pomme de terre, passez au chinois. Ajou... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Jus de légumesLaver, éplucher les carottes, la pomme de terre et la betterave. Les couper en morceaux. Faire cuire dans une casserole à l'eau bouillante pendant 20min. égoutter et laisser refro... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Citrons confitsLaver bien les citrons ensuite mettre-les dans une bassine, verser au dessus l'eau un peu chaud et enduire chaque citron avec le sel puis les inciser en quatre en prenant soin de ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Briouat aux pommes de terreLaver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Faire cuire les morceaux de pommes de terre à l'eau bouillante (départ eau froide) pendant 20 minutes. Passer ces mor... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ail au fourIncisez délicatement les têtes d'ail pour dégager les gousses à mi-hauteur sans toutefois les détacher. Posez-les dans un plat beurré, salez, poivrez, mettez une noisette de beu... |
| Temps 115 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Brick au thon et au poireauPréchauffer le four à 180°C. Emincer les poireaux finement. Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu de matière grasse (20 min). Saler et poivrer. Dans un sa... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Gâteau de lune
Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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