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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Salade aux lentilles et petits pois

Salade aux lentilles et petits pois

Faire cuire les lentilles en suivant les indications du paquet (gnralement 20 mn), les refroidir l'eau froide. Pendant ce temps, cuire les lardons dans une petite pole cha...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes light

Gratin de courgettes light

Laver les courgettes et les couper en rondelles de 2 mm d'paisseur. Les faire revenir dans une pole, les laisser lgrement dorer; saler et poivrer. Battre le fromage blan...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur aux moules

Chou-fleur aux moules

Faire cuire le chou-fleur la vapeur (cuit-vapeur ou cocotte). Faire bouillir l'eau mlange au fumet. A bullition, ajouter les moules. Laisser reprendre l'bullition puis pa...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cocido aux blettes

Cocido aux blettes

Faire gonfler les pois chiches dans de l'eau pendant une nuit. Mettre les pois chiches goutts dans une cocote couvert d'eau froide avec le veau, le jambon coup en tranches, l'a...

Temps 140 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chouchoux aux oignons de sylvie

Chouchoux aux oignons de sylvie

Peler les chouchoux sous le robinet. Les fendre en 2 dans le sens de la longueur en suivant le sillon transversal, plus ou moins marqu selon les chouchoux. Refendre les 2 moit...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgette aux lardons

Gratin de courgette aux lardons

Faire cuire les courgettes pendant 5 mn la vapeur. Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une pole sans matire grasse. Quand les courgettes sont cuites coupez-les...

Temps 35 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de poulet aux pinards

Rouleaux de poulet aux pinards

Faire blondir les oignons mincs dans un peu d'huile, ajouter les pinards rincs et goutts. Laisser fondre quelques minutes, puis ajouter les amandes. Eteindre le feu. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux chalotes confites

Tarte aux chalotes confites

Epluchez les chalotes. Disposez-les dans une casserole avec 50g de beurre, le sucre et une pince de sel. Ajoutez de l'eau hauteur des chalotes. Sur feu doux, entamez la c...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
cassoulet vgtarien aux champignons et aux olives

cassoulet vgtarien aux champignons et aux olives

Faites tremper les haricots la veille. Le lendemain faites-les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante puis gouttez-les. Faites revenir sparemment dans l'huile l...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich : une dferlante

Sandwich : une dferlante

Epatez vos amis avec une recettes la fois originale et facile ! Coupez amoureusement une tranche de pain de mie king size en deux et recouvrez une moiti de 4 tranches de bres...

Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin mozza aubergine tomate de pat

Gratin mozza aubergine tomate de pat

Allumer le four sur grill. Emincer les oignons et les faire fondre avec de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ils faut qu'ils soient bien cuits et pas noirs ! Ajouter les ...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roul feuillet aux courgettes

Roul feuillet aux courgettes

Hacher gros les courgettes laves, le lard et le poireau. Dans 2 cuillres soupe d'huile chaude, faire fondre le tout feu moyen 20 min couvert. Saler, poivrer, ajouter un...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho de tomates

Gaspacho de tomates

Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 min, goutter, peler et ppiner-les. Peler et hacher grossirement l'oignon ainsi que la gousse d'ail. Arroser la mie de pain...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan aux d'artichauts et lgumes au jambon

Flan aux d'artichauts et lgumes au jambon

Faire cuire sparment les carottes et les haricots verts la vapeur pendant 15 min. Mixer les artichauts avec le jambon, les oeufs et la crme frache. Assaisonner et verser u...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade compose

Salade compose

Si vous optez pour les oeufs, les faire cuire pendant environ 10 mn dans de l'eau bouillante. Dans une autre casserole, faire cuire le riz. Coupez les tomates en ds, mettez ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fves nouvelles

Fves nouvelles

Ecosser les fves, les faire bouillir dans 2 l d'eau chaude sale. A mi-cuisson (20 mn environ), ajouter les ptes choisies et goutter le tout une fois les ptes cuites ""al...

Temps 60 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cleri-rave et aux pommes

Gratin de cleri-rave et aux pommes

Eplucher le cleri, le couper en tranche, de la taille d'une tranche de pomme. Le faire cuire 20 min dans le lait, la crme, sel/poivre/muscade. Eplucher les pommes et les d...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghettis verts

Spaghettis verts

Faites cuire les haricots verts la vapeur (environ 15 mn, voire 20 s'ils sortent du conglateur). Puis faites cuire les spaghettis ""al dente"". Quant c'est fait, fait...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassoulet  ma faon

Cassoulet ma faon

Mettre la mojette a tremper la veille dans l'eau froide. Egoutter la mojette, la mettre cuire dans une cocotte, recouverte d'eau froide, non sale, avec 5 ou 6 gousses d'ail, du...

Temps 220 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes glaces au miel

Carottes glaces au miel

Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles de 5 mm d'paisseur. Mettez les carottes et 2 cuillres soupe d'eau dans un plat de 2 L de contenance. Couvrez et f...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce  l'ail

Sauce l'ail

Peler les gousses d'ail, craser-les et mixer-les avec 5 bonnes pinces de fleur de sel au mortier jusqu' l'obtention d'une pte homogne, incorporer dlicatement l'huile d'olive...

Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
tomates au roquefort glaces

tomates au roquefort glaces

Vider les tomates de leur chair rserver dans plat. Malaxer le roquefort le basilic la crme et introduire cette farce la chair des tomates. Mlanger et remettre dans chaque t...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble au potiron

Crumble au potiron

Dtailler le potiron en ds, le faire compoter dans une casserole avec 100 g de sucre pendant environ 15 mn. En attendant, prparer le crumble : malaxer du bout des doigts tous ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes en conserve au vinaigre

Lgumes en conserve au vinaigre

Nettoyer les lgumes et les tailler en juliennes. Les mettre dans un plat et les recouvrir de gros sel, puis mlanger le tout pour que le sel soit partout, couvrir et laisser une n...

Temps 60 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de lgumes ( pois casss, carottes, navets)

Pure de lgumes ( pois casss, carottes, navets)

Eplucher et couper les lgume. Selon les marques faire tremper ou non les pois casss. Faire cuire le tout dans un faitout avec de l'eau et le bouquet garni (ou des cubes lyo...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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