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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Roul gratin de jambon aux petits lgumes

Roul gratin de jambon aux petits lgumes

Eplucher, laver les lgumes. Couper grossirement les carottes en rondelles. Mixer les avec l'oignon pralablement coup en gros morceaux. Couper les blancs de poireaux en ...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Consomm de champignons et quenelles de volaille

Consomm de champignons et quenelles de volaille

Laver et couper le bout des terreux des champignons, puis les essuyer avec du papier absorbant. Les faire ensuite revenir dans une casserole beurre, puis ajouter le bouillon e...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de saumon sauce crevettes-ciboulette

Papillote de saumon sauce crevettes-ciboulette

Prparer les quatre filets de saumon en papillote, en mettant dans celle-ci : - 8 cl de vin blanc - 2 chalotes - un peu de ciboulette hache - un jus de citron - un...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes panes au parmesan

Courgettes panes au parmesan

Lavez et coupez chaque courgette en 3 tronons. Recoupez chaque tronon en 6 ou 8 dans le sens de la longueur de faon former des btonnets. Faites-les cuire au four micro-...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousseline de cleri

Mousseline de cleri

Eplucher le cleri-rave avec un conome, le dbiter en morceaux. Le faire cuire dans de l'eau bouillante sale et poivre jusqu' ce qu'il soit bien tendre (environ 20 mn). ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette de lgumes

Galette de lgumes

Faire revenir les lgumes coups trs finement et les olives dnoyautes dans de l'huile d'olive. Les rserver. Battre les oeufs comme pour une omelette et ajouter la muscad...

Temps 10 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de homards

Salade de homards

Faire dcongeler les homards au rfrigrateur. Mlanger dans un saladier le vinaigre, l'huile d'olive, l'huile de noix, le piment, saler et poivrer pour obtenir une vinaigrette pa...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farce allge

Farce allge

Mettre la viande hache dans un saladier. Ajouter les 2 yaourts. Bien mlanger. Puis les 2 oeufs. Mlanger. Couper l'ail et l'oignon en petits morceaux. Nettoye...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macdoine de fruits

Macdoine de fruits

Laver et queuter les fraises. Laver, essuyer et plucher les pommes, le poire, les bananes, les abricots, les pches, et kiwi, couper-les en rondelles ou en morceaux. Presser le...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure courgette, ail et fines herbes

Pure courgette, ail et fines herbes

Couper la courgette en rondelles et la cuire dans l'eau bouillante quelques minutes puis rserver. Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les faire cui...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de tomates aux noix

Crumble de tomates aux noix

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Plongez 10 secondes les tomates dans de l'eau bouillante puis les rafrachir et les peler. Les ppiner et les concasser grossir...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux clmentines

Poulet aux clmentines

Couper le poulet en lamelles, le faire revenir dans le beurre et l'huile pendant une vingtaine de minutes. Saler et poivrer. Couper 4 clmentines en tranches. Presser les 2...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine d'aubergines au coulis de tomates

Terrine d'aubergines au coulis de tomates

Couper les aubergines en deux dans la longueur, tailler la chair en croisillons, ajouter la moiti de l'huile d'olive. Les passer au four chaud 25 30 mn. La chair est cuite q...

Temps 21 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de giraumon et pois chiches

Pure de giraumon et pois chiches

Mettez cuire les pois chiche dans beaucoup d'eau pendant 2h00 (ne surtout pas saler l'eau). Pendant ce temps, pluchez le giraumon, coupez-le en morceaux et faites le cuire...

Temps 150 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes micro-ondes

Courgettes micro-ondes

Couper les courgettes en rondelles. Les disposer sur un grand plat adapt pour micro-ondes. Mettre un filet d'huile d'olive par dessus, du sel, du poivre et du fromage rp s...

Temps 9 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet marin au citron et  la crme

Poulet marin au citron et la crme

Battre le jus d'un citron dans un plat creux la fourchette et ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mlanger le tout et y faire mariner le poulet pendant 1 h. Au...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de terre au chocolat

Pure de pommes de terre au chocolat

Epluchez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau (2 l), avec les cubesde bouillon, pendant 40 45 min; gouttez. Dans un saladier, crase...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de chou-fleur

Beignets de chou-fleur

Faire cuire le chou-fleur la vapeur. Une fois cuit le mettre dans un saladier et laisser refroidir! Ajouter au chou-fleur environ la chapelure, l'oignon hach, le persil ha...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis vgtariens  la menthe

Cannellonis vgtariens la menthe

Faites revenir courgettes, fenouils et poivrons coups en ds en 1 cuillre d'huile d'olive. Laissez tidir. Ajoutez la moiti de la mozzarella rpe, le bouquet de menthe hach...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots plats et son coulis de lgumes de mic

Haricots plats et son coulis de lgumes de mic

Dans un premier temps, laver tous les lgumes et les couper en petits morceaux ou en lamelles. Faire blondir les oignons, rajouter les champignons, le poivron, la courgette, le ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux tomates confites et chvre frais

Tarte aux tomates confites et chvre frais

Faire prchauffer le four 150C (thermostat 5). Faire bouillir une grosse casserole d'eau et y plonger les tomates 30 secondes; les refroidir et enlever la peau. Les cou...

Temps 41 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Vritables calzone italienne

Vritables calzone italienne

Dans une jatte, mlanger la farine, le sel et l'huile d'olive. Dlayer la levure dans 20 cl d'eau tide et l'incorporer la farine. Ptrir grossierement la pte, puis la tr...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux pinards

Risotto aux pinards

Chauffer l'huile dans une grande pole (style wok). Couper les chalotes en petits morceaux, et les faire revenir la pole. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter la via...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'aubergines  l'ail

Salade d'aubergines l'ail

Faites cuire les aubergines sans les peler l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient tendres sans tre molles. Egouttez-les, laissez-les refroidir, pluchez-les et...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette aux champignons et courgettes

Omelette aux champignons et courgettes

Emincez les champignons, coupez la courgette dans le sens de la longueur finement tranches; hachez finement les chalotes (ou l'oignon), ainsi que l'ail. Dans une sauteuse ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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