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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Clafoutis chou-fleur, tomate, roquefort

Clafoutis chou-fleur, tomate, roquefort

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Battre les oeufs, ajouter du sel et du poivre. Verser la prparation dans un plat beurr allant au four. Rpartir dessus les...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux courgettes,aubergines et fromage de chvre

Cake aux courgettes,aubergines et fromage de chvre

Coupez les courgettes et les aubergines en rondelles pas trop fines et les faire rissoler dans une pole avec de l'huile d'olive pendant 5 mn (il faut qu'elles soient dores). E...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies  la mozzarella

Aubergines farcies la mozzarella

Blanchir les aubergines pendant 8 mn l'eau bouillante. Les couper en 2 et les laisser refroidir dans une passoire. Vider les aubergines. Mlanger la pulpe avec 400 g de mo...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de tofu

Brochettes de tofu

Faire dorer les tofus coups en gros morceaux dans une pole avec un peu d'huile, puis retirer-les. Faire revenir dans la mme pole l'oignon coup en gros morceaux ainsi que le p...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastque surprise

Pastque surprise

Laver et essuyer la pastque, vider-la en coupant une calotte l'aide d'un couteau bien tranchant en prenant soin de ne pas abmer l'corce, couper sa chair en gros ds en limin...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  la parmigiana

Aubergines la parmigiana

Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur et faites les dgorger avec le gros sel durant 20 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole faites dorer l...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux pois chiches

Salade aux pois chiches

Emincer finement l'oignon. Hacher grossirement les tomates en les mlangeant avce l'oignon et 1 cuillre caf de harissa. Placer ces ingrdients dans un saladier et aj...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte courgettes chorizo (pte brise  l'oignon)

Tarte courgettes chorizo (pte brise l'oignon)

Prparer la pte brise : Eplucher l'oignon et le hacher assez fin. Malaxer l'ensemble des ingrdients dans un saladier jusqu' obtenir une pte souple. Etaler la pte ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de brocolis et pches, vinaigrette  l'orange

Salade de brocolis et pches, vinaigrette l'orange

Prlevez les zestes des oranges pralablement bien brosses et laves. Blanchissez ces zestes l'eau bouillante et rservez-les. Retirez toutes les peaux blanches des oranges...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake fou aux tomates sches !

Cake fou aux tomates sches !

Prchauffer votre four 180C (thermostat 6). Dans un premier plat, mlanger la farine et la levure. Dans un second plat, battre au fouet les oeufs entiers, l'huile et le ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian mongagnard

Tian mongagnard

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau 20 mn la vapeur, en faisant bien attention qu'elles restent fermes. Les laisser refroidir, puis les peler et les couper en rond...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches

Mettre tremper une nuit les pois chiches. Les rincer. Les couvrir d'eau froide, ajouter 1 oignon piqu des clous de girofle, le bouquet garni, la carotte coupe en 2. Ne sal...

Temps 481 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes au chvre

Gratin de courgettes au chvre

Laver les courgettes, les couper en rondelles pas trop paisses et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu' ce qu'elles soient tendres, une dizaine de minutes, en remuant. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous paarfum et ses lgumes faon pastilla

Couscous paarfum et ses lgumes faon pastilla

Prparation : - Prchauffez le four 210C. - Lavez, pluchez et dcoupez les lgumes en julienne. - Dans une pole, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y re...

Temps 40 min | Personne(s) : 0 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de courgettes

Beignets de courgettes

1- Faire cuire les courgettes en rondelles la vapeur pendant 20 mn environ. 2- Dans un saladier mettre tous les autres ingrdients. 3- Ecraser les courgettes avec une fourc...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble  l'italienne

Crumble l'italienne

Prparation pour crumble : dans un saladier incorporer du bout des doigts les morceaux de beurre la farine, jusqu' obtenir une consistance sableuse (rserver au rfrigirateur)...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux coeurs et fonds d'artichaut

Quiche aux coeurs et fonds d'artichaut

Dans un moule, tendre la pte feuillete et la faire prcuire blanc 5 mn four moyen. Dans un saladier battre les oeufs en omelette avec la crme et les parcelles miettes ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de potimarron faon cline

Pure de potimarron faon cline

Faire cuire le potimarron coup en morceaux avec la peau dans eau + lait pendant environ heure. Dans une casserole, faire blondir les oignons dans le beurre. Quand tout es...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de cleri

Escalopes de cleri

Eplucher le cleri et le couper en rondelles d'environ 1 cm d'paisseur. Le faire cuire 10 15 minutes dans de l'eau bouillante sale. Le retirer du feu quand il est enc...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaufre simple

Gaufre simple

Sparer les jaunes des blancs d'oeufs Faire bouillir le lait avec de bton de vanille, laisser tidir. Mlanger dans un saladier la farine avec les jaunes d'oeufs, un peu de se...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des boules  la neige pour le flottante

Des boules la neige pour le flottante

Crme anglaise -Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). -Blanchir les jaunes et le sucre. Dtendre ce mlange avec le 1/3 de lait en fouettant. -...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade chinoise aux champignons

Salade chinoise aux champignons

Couper les coeurs de palmiers en rondelles. Faire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante jusqu' ce qu'ils soient tendres, goutter-les et les couper l'aide de ciseaux...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la rhubarbe

Tarte la rhubarbe

Travailler le beurre en pommade dans 1 saladier, puis ajouter progressivement 75g de sucre, le sucre vanill, 1 oeuf, le sel et le zeste de citron rp. Mlanger la farine et l...

Temps 95 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains farcis aux lgumes et au saumon

Petits pains farcis aux lgumes et au saumon

Dcoupez un petit chapeau chaque petit pain et videz-les de leur mie. Pressez l'ail et mlangez-le avec de l'huile d'olive, le basilic frais hach et du sel. Nappez l'int...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Artichauts  la lucullus

Artichauts la lucullus

Faire cuire les artichauts dans de l'eau sale pendant une bonne heure. Vrifier la cuisson : si les feuilles se dtachent facilement quand on les tire, les artichauts sont cuits....

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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