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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Flan de chou rave

Flan de chou rave

Eplucher les choux-raves, les couper en cubes de 2 cm de ct et les faire cuire au cuit-vapeur 30 mn (ou les faire bouillir 30 mn et les plucher et les couper ensuite). Les cr...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  la tomate

Carottes la tomate

Eplucher et couper les carottes en rondelles fines. Les faire fondre au beurre feux moyen pendant 5-10 min. Ajouter les oignons, l'ail, le sel, le poivre et saupoudrer les ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tchoutchouka

Tchoutchouka

Griller, peler et couper en ds les poivrons Peler et dcouper les tomates en ds Hacher le persil et la coriandre Piler l'ail Cuire sur feu moyen, pendant 30 35min en remuan...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouelle de porc au gingembre

Rouelle de porc au gingembre

Hacher finement les 2 oignons. Peler et couper en fines lamelles la racine de gingembre entire (plus on en met plus c'est relev). Faire revenir les oignons et le gingembre...

Temps 124 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis vgtariens  la menthe

Cannellonis vgtariens la menthe

Faites revenir courgettes, fenouils et poivrons coups en ds en 1 cuillre d'huile d'olive. Laissez tidir. Ajoutez la moiti de la mozzarella rpe, le bouquet de menthe hach...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots  la carbonara

Haricots la carbonara

Plongez les haricots dans de l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu' ce qu'ils soient cuits point, justes fermes. En mme temps, faites revenir les lardons dans un peu d...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets d'oignons et d'aubergines, sauce pimente

Beignets d'oignons et d'aubergines, sauce pimente

Versez la farine en fontaine dans un saladier et ajoutez au centre l'huile, lait, eau, sel, poivre, muscade. Mlangez en incorporant progressivement la farine jusqu' ce que la p...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brouillade de truffes

Brouillade de truffes

Mettre les oeufs avec la truffe, bien brosse et rapidement lave, pendant quelques jours dans une bote hermtique au rfrigrateur. Couper la truffe en petits morceaux en mett...

Temps 12 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates au soufl

Tomates au soufl

Prchauffer le four 180C (th 6). Laver les tomates, couper les chapeaux (les conserver), puis vider les tomates. Saler et poivrer l'intrieur, et les retourner sur une...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Punch vgtarien sans alcool

Punch vgtarien sans alcool

Verser tous les ingrdients dans un gros verre, mlanger bien pour avoir un punch dlicieux, ajouter de la glace et dcorer avec une brochette de fruits de saison. Servir frache....

Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin  la tomate

Tarte tatin la tomate

Couper en tranche les tomates peles ppines. Huiler un moule tarte et y poser un rond de papier de cuisson. Disposer les tranches de tomates, et arroser d'huile. Saup...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux lgumes d't et ricotta

Tarte aux lgumes d't et ricotta

Prchauffez le four 180C (thermostat 6) et faites cuire blanc la pte tale dans un moule tarte pendant 10 minutes. Coupez les lgumes en rondelles et faites-les reveni...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conserves de tomate peles faon grand-mre

Conserves de tomate peles faon grand-mre

Mettre les tomates peles, le bouquet garni, l'ail et l'oignon minc dans un faitout. Saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 15 20 min. Avec une cumoire, sortir le...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macaronata

Macaronata

Mlanger les oeufs et le gruyre dans un saladier. Faire cuire les ptes dans une casserole d'eau bouillante sale, puis les ajouter au mlange oeufs-gruyre. Saler, poivrer...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux en julienne

Poireaux en julienne

Nettoyez les poireaux : Tranchez les racines, incisez le lgume en croix l o le poireaux verdit dans le sens de la longueur. Coupez la partie verte fonce ; nettoyez l'eau. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis aux cailles

Poivrons farcis aux cailles

Prchauffer votre four. Cailles : Saler et poivrez un peu les cailles, mettre dans un bol les 2 petit suisse melangs et remplir les cailles de cette prparation, entourer les...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes  l'orange

Gratin de courgettes l'orange

Prchauffer le four 180C. Beurrer un plat en terre cuite ou plat four. Couper les courgettes en rondelles d'1 cm d'paisseur et les disposer dans le plat en rosace. R...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchis en gratin

Gnocchis en gratin

Disposer dans un plat gratin les gnocchis, recouvrir de sauce tomate. Faire fondre le beurre, incorporer la farine en mlangeant. Mettre le lait dans une casserole, porter b...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes rondes au chvre

Courgettes rondes au chvre

Laver les courgettes, couper les chapeaux environ 2 cm sous la tige. Avec une petite cuillre vider les courgettes en prenant garde de ne pas transpercer la peau, laisser env...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte de pure au potiron et aux chipolatas

Tarte de pure au potiron et aux chipolatas

Dans un saladier, malaxer 200 g de farine, 100 g de beurre ramolli, 2 pinces de sel et 6 cl d'eau tide. Former une boule et laisser reposer pendant 1 h. Dtailler la chair ...

Temps 70 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conchiglie au persil, ricotta et tomates

Conchiglie au persil, ricotta et tomates

Faire cuire les conchighlie dans de l'eau bouillante sale, al dente. Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l'ail la casserole dans de l'huile d'olive, jusqu' ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macdoine de fruits

Macdoine de fruits

Laver et queuter les fraises. Laver, essuyer et plucher les pommes, le poire, les bananes, les abricots, les pches, et kiwi, couper-les en rondelles ou en morceaux. Presser le...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes  la viande

Gratin de lgumes la viande

Epluchez les pommes de terre et lavez-les. Coupez-les en rondelles de 1cm, et faites-les blanchir dans l'eau bouillante sale quelques miniutes. Les mettre dans un plat beurr. ...

Temps 100 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure courgette, ail et fines herbes

Pure courgette, ail et fines herbes

Couper la courgette en rondelles et la cuire dans l'eau bouillante quelques minutes puis rserver. Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les faire cui...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Prchauffer le four 200C. Eppiner le poivron et le couper en lamelles (1 cm x 5 cm). Faire revenir le poivron dans une pole avec de l'huile d'olive, feu doux pendant...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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