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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Pasticcio de courgettes

Pasticcio de courgettes

Coupez les courgettes en ds. Faites revenir l'huile l'oignon hach, puis joignez-y les courgettes et un peu d'eau. Faites cuire 20 min couvert. Ajoutez le riz cuit ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Frise aux oeufs mollets

Frise aux oeufs mollets

Laver, goutter, essorer la salade et rserver. Faire bouillir 3 litres d'eau sale avec le vinaigre blanc. Baisser le feu bullition. Casser chaque oeuf dans une louche e...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de haricots de soissons

Pure de haricots de soissons

La veille faire tremper pendant la nuit les haricots dans un saladier rempli d'eau froide. Le lendemain aprs avoir rempli une casserole d'eau sale y mettre les haricots ains...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petite mousse verte

Petite mousse verte

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Eplucher et couper les lgumes. Les mettre dans un plat allant au four avec un couvercle, ou du papier aluminium. Mettre un peu ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au lait de coco

Carottes au lait de coco

Peler et mincer les oignons et les faire blondir dans un peu d'huile. Peler les carottes et les couper en rondelles. Nettoyer les tomates et les dbiter grossirement (elles von...

Temps 45 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salades aux pches

Salades aux pches

Peler la laitue, rincer-la bien, goutter et couper les feuilles en lanires. Rincer bien les pches, fendre-les, dnoyauter-les et couper-les en fines tranches. Tapisser le fon...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes au boursin

Courgettes au boursin

Sortir le boursin du rfrigrateur 20 mn avant la prparation. Faire revenir les courgettes en rondelles dans l'huile d'olive. Prchauffer le four 180C. Pour prparer le...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade mditerranenne de lgumes tides

Salade mditerranenne de lgumes tides

Coupez l'aubergine, les courgettes et le poivron en fines lamelles. Coupez les tomates et les oignons en fines rondelles. Huilez un grand plat rectangulaire. Commencez pa...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies  la piperade

Tomates farcies la piperade

Lavez, essuyez et coupez des chapeaux aux tomates. Evidez-les, saupoudrez l'intrieur de sel et retournez pour laisser dgorger. Faites dorer l'oignon minc l'huile. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de bananes

Beignets de bananes

Travailler les oeufs au fouet jusqu' l'obtention d'un crme mousse. Peler les bananes, dcouper-les en rondelles, rouler-les dans la farine de faon bien les enrober et trempe...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jardinire de lgumes

Jardinire de lgumes

Emincer la laitue en lamelles et plucher et couper les carottes en rondelles. Faire revenir l'oignon minc dans du beurre, y ajouter la laitue ainsi que les carottes. Saler...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes lger

Gratin de lgumes lger

Dcongeler les courgettes dans une pole feu vif puis les faire dorer. Les rserver sur une assiette, et faire revenir le poireaux minc finement dans la mme pole. Faire suer ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes farcis au riz pilaf et au boeuf

Lgumes farcis au riz pilaf et au boeuf

Prparer le riz pilaf : Faire revenir l'chalote et l'ail dans un peu d'huile d'olive, y ajouter le riz cru. Une fois qu'il est dor et translucide, verser de l'eau frm...

Temps 75 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage st germain (potage pass aux lgumes secs)

Potage st germain (potage pass aux lgumes secs)

Laver, rincer et mettre tremper les haricots blancs quelques heures pour les attendrir. Mettre les haricots goutts dans un rondeau. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter le b...

Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Punch de Nol  la canneberge

Punch de Nol la canneberge

Concasser la glace dans un mixeur. Incorporer le jus d'orange, le jus de canneberge et l'eau Perrier en mlangeant. Servir frais....

Temps 2 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'aubergines  l'ail

Salade d'aubergines l'ail

Faites cuire les aubergines sans les peler l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient tendres sans tre molles. Egouttez-les, laissez-les refroidir, pluchez-les et...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de thon et petits pois

Salade de thon et petits pois

Mettre dans une casserole l'eau, ajouter les petits pois et le sel, faire-les cuire jusqu' ce qu'ils soient tendres, goutter-les. plucher et ppiner les tomates, couper-les...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de radis noir  la mditerranenne

Salade de radis noir la mditerranenne

Eplucher et dtailler en trs petits cubes le radis noir. Rserver et saler pour faire dgorger le radis. Dans une casserole d'eau bouillante sale, faire cuire autant de bl...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tzatziki lger

Tzatziki lger

Peler deux concombres et demi et les couper en deux (rserver 1/2 concombre pour la dcoration). Retirer les graines des tronons de concombre l'aide d'une petite cuillre, pui...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tantifoulouse (tourte de lgumes)

Tantifoulouse (tourte de lgumes)

Faire bouillir les pommes de terre 25 30 mn. Laver et couper les poireaux en petits morceaux. Les faire revenir 10mn dans une pole avec un peu d'huile d'olive (sans les ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Empanada au chou-fleur et chipolata

Empanada au chou-fleur et chipolata

Faire cuire dans de l'eau bouillante sale le chou-fleur dbit en ""bouquets"". Egoutter et rserver. Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive et faire lgremen...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgette  la nioise

Gratin de courgette la nioise

Beurrez un moule gratin. Coupez les courgettes en petits ds. Y ajouter le riz, le fromage rp, les oignons, les oeufs. Mlanger avec l'huile d'olive, sel, poivre. Bien m...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes express

Gratin de courgettes express

plucher et cuire les courgettes la vapeur. Une fois qu'elles sont cuites les goutter et les craser avec un presse pure. Ajouter les 2 oeufs la crme liquide, et bien m...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines et de courgettes

Gratin d'aubergines et de courgettes

Dtailler les aubergines et les courgettes dans la longueur. Eplucher et hacher les oignons etl'ail. Faire chauffer 4 cuillres soupe d'huile d'olive dans une sauteuse y me...

Temps 75 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes en paniers

Courgettes en paniers

Laver bien les courgettes, couper ses extrmits et verser-les dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 15 min, goutter-ler et laisser refroidir. Couper ses courgettes e...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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