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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Aubergines et tomates au four

Aubergines et tomates au four

Couper les aubergines dans la longueur et les faire dgorger dans du sel pendant une 1/2 heure. Bien les goutter. Dans une pole, mettre de l'huile d'olive (environ 4 cuill...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux artichauts

Tourte aux artichauts

Foncer un moule tarte avec une pte. Disposer les tomates coupes en rondelles sur la pte... Pour ma part, j'enlve la peau de la tomate. Faire poler les coeurs d'art...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'automne

Salade d'automne

Laver et peler les tomates, couper-les en ds. Laver et scher les feuilles de salade. Couper les champignons goutts en deux, faire-les revenir avec le beurre dans une pole ju...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure aux rutabagas

Pure aux rutabagas

Epluchez les pommes de terres et les rutabagas et coupez-les en morceaux. Faites les cuire ensemble l'eau ou au cuit-vapeur pendant 40 mn environ (ils doivent tre faciles ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de tomates aux courgettes et tapenade

Salade de tomates aux courgettes et tapenade

Les tomates : Plonger les tomates 1 min dans une casserole d'eau bouillante aprs avoir retir le pdoncule et trac une croix au couteau sur le dessus des tomates. Les reti...

Temps 11 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchis au potiron

Gnocchis au potiron

Dbarrasser les grains et le coeur du potiron, couper-le en morceaux, peler-les et tailler-les en gros ds puis mettre-les dans une casserole d'eau sale, porter bullition et la...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis au quinoa

Poivrons farcis au quinoa

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Rper les courgettes ou les couper en petits ds. Les jeter dans une sauteuse avec le quinoa et ajouter 2 verre d'eau. Laisser...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin de tomates au basilic

Tatin de tomates au basilic

Laver et essuyer les tomates. Les couper en deux et les ppiner. Parsemer de gros sel et les laisser dgorger 20 mn dans une passoire. Verser le boulghour dans un saladier,...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de  chou fleur au fromage

Gteau de chou fleur au fromage

Nettoyer et dtacher bien les bouquets de chou fleur, tremper-les dans une casserole d'eau mlang avec du vinaigre pendant 15 min environ. Faire cuire les chou fleur marins dans...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ides de lgumes d'accompagnement

Ides de lgumes d'accompagnement

Pour les frites de betterave, procder comme des frites de pommes de terre, en gotant une frite pour qu'elle soit votre got. Saler, poivrer (poivre noir du moulin et poivre ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de courgettes au surimi

Pain de courgettes au surimi

Pelez et mincez les oignons. Faites les fondre dans du beurre sur feu doux. Ajoutez les courgettes peles et coupes en rondelles, l'ail cras, sel et poivre. Laissez ...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure d'aubergine minceur

Pure d'aubergine minceur

Laver les aubergines et les tomates. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante et les peler. Hacher menu oignons et ail. Cuire la vapeur les aubergines entires (4 ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de pommes de terre  la viande (pour utiliser les restes)

Galettes de pommes de terre la viande (pour utiliser les restes)

Faites blondir les oignons hachs dans du beurre. Faites cuire les pommes de terre l'eau et crasez-les. Ecrasez les pommes de terre, ajoutez les oignons, l'oeuf, la viande...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto de courgettes aux tomates sches

Risotto de courgettes aux tomates sches

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et les courgettes puis jetez-y les tomates sches coupes en petits morceaux. Ajoutez le riz et attendez qu'il devienne transluc...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatouille au micro-ondes

Ratatouille au micro-ondes

Peler tous les lgumes, couper les aubergines et les courgettes en cube et le poivron en carrs. Eppiner les tomates et les couper en morceaux, couper les oignons en rondelles...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de haricots verts aux poivrons

Salade de haricots verts aux poivrons

Effilez les haricots verts, faites-les cuire l'eau bouillante sale, dcouvert. Le temps de cuisson varie selon la grosseur des haricots (de 5 15 mn). Gotez-les souvent...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osso bucco aux lgumes du march

Osso bucco aux lgumes du march

Coupez en julienne les carottes, navets, cleri rave, mincez les oignons et l'ail. Mondez les tomates, ppinez et coupez-les en morceaux. Lavez les jarrets, passez-les dans ...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux tomates

Quiche aux tomates

Tremper les tomates dans de l'eau bouillante pour quelques secondes, plucher-les, ppiner et hacher-les grossirement, saler et goutter-les. Battre les oeufs entiers au fouet d...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ds de pommes au sirop de rose

Ds de pommes au sirop de rose

Nettoyer la pomme, plucher, enlever le coeur. Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse. Dcouper la pomme en petits ds et sauter dans le beurre chaud; Ajouter une...

Temps 20 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de champignons aux raisins

Fricasse de champignons aux raisins

Pelez les pommes de terre, essuyez-les, mettez-les dorer dans une pole avec l'huile d'olive. Epluchez les oignons et mincez-les, puis ajoutez-les dans la pole ainsi que ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fves  la menthe et  la crme

Fves la menthe et la crme

Faites cuire les fves 5 minutes l'eau bouillante sale. Rafrachissez-les aussitt dans l'eau froide puis retirez leur deuxime peau. Ciselez les feuilles de menthe. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fves

Salade de fves

Mlanger dans une casserole les fves, l'ail, la coriandre, saupoudrer du sel, du poivre, du paprika et du cumin, remuer bien, arroser le tout d'un peu d'eau selon le mlange, port...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note

"Poivrons farcis ""fin de mois difficile"""

Faire bouillir le verre d'eau avec le cube de bouillon. Laver, et couper les poivrons en deux, retirer les graines et la queue. Huiler legrement un plat allant au four et y...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes cocotte

Courgettes cocotte

Laver et essuyer les courgettes, les couper en ds. Laisser dgorger avec du sel. Eplucher les tomates et les couper en gros quartiers. Hacher l'oignon et l'ail. Mettre...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis aux cailles

Poivrons farcis aux cailles

Prchauffer votre four. Cailles : Saler et poivrez un peu les cailles, mettre dans un bol les 2 petit suisse melangs et remplir les cailles de cette prparation, entourer les...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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