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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Gratin de millet aux poireaux

Gratin de millet aux poireaux

Faire cuire le millet dans 2 fois son volume d'eau bouillante sale. Dcouper les poireaux en rondelles et les prcuire dans de l'eau bouillante. Rper le comt. Dans...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan moelleux aubergine-asperge

Flan moelleux aubergine-asperge

Faire fondre l'aubergine pluche, et couper en petit ds, avec les 2 gousses d'ail crases, tout petit feu, avec 2 cuillres d'huile d'olive. Passer l'ensemble au mixe...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poires  la ricotta

Poires la ricotta

Laver, peler et vider les poires, couper-les en deux. Mettre dans un bol le fromage, la crme frache, la liqueur, la menthe cisele, battre tous ces ingrdients l'aide d'un ba...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin lger de chou-fleur aux tomates

Gratin lger de chou-fleur aux tomates

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Dcouper le chou fleur, verser les bouquets dans une grande casserole d'eau bouillante sale, les laisser cuire un gros 1/4 d'heur...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin d'endives aux marrons

Tatin d'endives aux marrons

Eliminez les feuilles extrieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque demi-endive. Faites chauffez le beurre avec l...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de tomates

Crumble de tomates

Prparer un confit avec le oignons grelots (...ou normaux dfaut) en les faisant revenir dans le beurre et le sucre roux. Ils doivent tre bien caramliss. Eplucher et p...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes  la ratatouille

Lasagnes la ratatouille

Laver et couper les courgettes, l'aubergine et les tomates en gros ds. Eppiner les poivrons et les couper en lamelles. Emincer l'ail et l'oignon. Dans une sauteuse, me...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives au chvre

Endives au chvre

Laver et couper les endives en petits morceaux (comme pour une salade). Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole. Faire revenir les endives sales feu doux et couve...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgettes

Laver dlicatement les fleurs de courgettes, il n'est pas ncessaire d'enlever le pistil, enlever la queue et les petites branches piquantes autour de la fleur. Rserver les ...

Temps 18 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure aux deux carottes

Pure aux deux carottes

Eplucher les 10 carottes. Plonger 9 d'entre elles dans de l'eau bouillante et sale pendant 25 minutes. Passer les carottes au mixer et ajouter la crme frache. Raper la...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure  la thalandaise

Pure la thalandaise

Dans un petite casserole mlanger le lait de coco et le lait. Faites chauffer, ajouter les pices et les herbes. Quand le mlange bout, retirer du feu et laisser refroidir quelq...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou  l'italienne

Chou l'italienne

Eplucher le chou et le laver. Dans un fait-tout faire bouillir de l'eau sale puis y jeter le chou, laisser blanchir et cuire pendant dix minutes. Pendant ce temps, couper les...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougail pistache

Rougail pistache

Avec un rouleau ptisserie ou une bouteille en verre vide, rduisez les cacahutes en pure (c'est le plus savoureux mais aussi le plus long.) Vous pouvez aussi remplacer c...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de montbliard

Ragot de montbliard

Fates tremper les flageolets pendant 8 heures dans de l'eau froide et lgrement sale. Fates revenir les oignons en tranches fines dans de l'hule d'olive puis quand ils so...

Temps 90 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
pinards au riz  la tomate

pinards au riz la tomate

Faire revenir les oignons dans le beurre pour les faire blondir, ajouter les pinard et laisser fondre feu doux 10 min (couvert). Incorporer le riz pralablement rinc (afin d...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartiflette facile

Tartiflette facile

plucher les pommes de terre, faire-les cuire dans une casserole d'eau sale pendant 20 minutes, une fois cuits, goutter-les et les couper en rondelles. Couper les lardons en mo...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de carottes au coca-cola

Eminc de carottes au coca-cola

Faites revenir les carottes avec l'oignon dans le beurre. Versez le Coca-cola, ajouter le laurier, salez et poivrez; remuez et couvrez. Laissez cuire 30 min, en remuant de...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites crpes de courgettes

Petites crpes de courgettes

1. Gratter la peau des courgettes, les laver puis les rper sur la rpe fromage. 2. Sparment, rper les oignons et le fromage. 3. Faire rissoler l'oignon pendant 2 min...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes  la grecque

Gratin de courgettes la grecque

Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 6 7 min l'eau bouillante sale, et gouttez-les encore un peu croquantes. Hachez l'oignon et le fair...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles aux champignons et coeurs de palmier

Nouilles aux champignons et coeurs de palmier

Pelez les oignons et la gousse d'ail, puis hachez-les. Egouttez les champignons et coupez-les en lamelles. Egouttez les coeurs de palmier et mincez-les en julienne. Fai...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux aux pinards

Rouleaux aux pinards

Faire cuire les pinards feu doux jusqu' ce qu'il n'a plus d'eau, goutter-les dans une passoire puit hacher-les finement. Faire revenir l'oignon hach avec l'huile d'olive jus...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgettes et de tomates au parmesan

Flan de courgettes et de tomates au parmesan

Dans une pele, faites revenir les courgettes coupes en demi-rondelles dans de l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les tomates en ds et les faire chauffer dans une aut...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pois chiches  l'orientale

Pois chiches l'orientale

Ouvrez la bote de pois chiches, gouttez ceux-ci dans une passoire, rincez-les l'eau bouillante puis gouttez trs soigneusement. Pressez le jus du citron. Rduisez les p...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de lentilles vertes du puy

Crme de lentilles vertes du puy

Dans une grande casserole, faire cuire les lentilles vertes du Puy dans 4 fois leur volume d'eau; laisser bouillir pendant environ 1 h. Pendant ce temps, faire revenir dans le...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz aux lgumes et  l'omelette

Riz aux lgumes et l'omelette

Rincez le riz plusieurs fois jusqu' ce que l'eau soit limpide. Mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau (2 cm au-dessus du riz), salez et chauffez feu vif. Ds l'bu...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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