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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Fondue de poireaux au safran

Fondue de poireaux au safran

Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Pelez et coupez les oignons en lamelles. Pelez, ppinez et concassez les tomates. Pilez l'ail. Pelez et coupez les pommes de ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Consomm  l'ail doux

Consomm l'ail doux

Epluchez les ttes d'ail. Dgagez toutes les gousses. Otez le germe des gousses d'ail. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les gousses d'ail et laissez-les cuire...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux herbes de mamie ginette

Tourte aux herbes de mamie ginette

Prparez la pte brise et mettez au frais. Coupez finement les ctes de blettes et leurs feuilles, lavez-les et gouttez-les soigneusement. Dtaillez la poitrine fume en pe...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux oignons et saumon

Tarte aux poireaux oignons et saumon

Abaissez la pte brise sur un moule et piquez le fond. Ensuite pelez et hachez les oignons, faites fondre du beurre et 1 cuillre soupe d'huile et ajoutez les oignons mincs...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de champignons et de poivrons rouges

Salade de champignons et de poivrons rouges

Laver bien le poivron, couper-le en deux, goutter-les puis faire-les griller sous le gril du four pour que la peau noircisse, laisser refroidir dans un sac de papier et retirer fa...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Taboul originale

Taboul originale

Faire tremper la semoule dans un bol d'eau froide pendant une demie heure, goutter. ppiner et hacher finement les tomates ainsi que la concombre. Mler la semoule de bl ainsi...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes marines sur le grill

Courgettes marines sur le grill

Epluchez grossirement la courgette en gardant un peu de peau de la courgette et couper des tranches assez fines dans le sens de la longueur que vous disposez dans un rcipient all...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto ai funghi porcini (risotto aux cpes)

Risotto ai funghi porcini (risotto aux cpes)

Pour commencer, rhydratez les cpes pendant environ 30 minutes puis les rincez et les gouttez... laissez de ct. Hachez la moiti de l'oignon et (sparement) le persil. Faite...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pois chiches / hoummos (liban)

Pure de pois chiches / hoummos (liban)

Pelez l'ail, crasez le. Faire bouillir les pois chiches 10 minutes. Les goutter et rserver un peu d'eau du bouillon. Mettre dans le bol du mixer, les pois chiches tid...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons rouges marins

Poivrons rouges marins

Faites griller les poivrons au four (15 20 min, th 6-180C). Lorsque la peau est grille, enfermez les poivrons 10 min dans un saladier ferm hermtiquement avec un film tr...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de chou hivernale

Pole de chou hivernale

Couper le chou en lanire de 1cm de large et le rincer. Couper la poitrine et les oignons en ds, dtailler les carottes en fines rondelles (l'idal est d'utiliser une mandoline...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epinards  la turque de zeynep

Epinards la turque de zeynep

Eplucher et couper l'oignon en gros morceaux. Les mettre dans une casserole feu doux avec un peu d'huile d'olive et la cuillre de sucre (a adoucit le got des oignons, dit...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de bananes

Beignets de bananes

Travailler les oeufs au fouet jusqu' l'obtention d'un crme mousse. Peler les bananes, dcouper-les en rondelles, rouler-les dans la farine de faon bien les enrober et trempe...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Citrons confits 'made in france'

Citrons confits 'made in france'

Prvoir un bocal avec couvercle qui se visse (genre: grand bocal de macdoine de fruits qu'on trouve dans le commerce 19 cm de hauteur). Verser un peu de sel au fond du bocal. ...

Temps 30 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de fondue de lgumes au carr frais

Aumonire de fondue de lgumes au carr frais

Prparer la pte crpes et la laisser reposer. Faire les crpes. Laver et plucher les lgumes. Les dtailler en fins lamelles. Les faire cuire 10 minutes feu moyen dan...

Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de courgettes

Pain de courgettes

Peler les courgettes, coupez-les en petits ds. Peler et hacher les oignons. Faire cuire courgettes et oignons 30 mn la pole, dans l'huile d'olive. Faire gonfler la mi...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou romanesco sauce amande

Chou romanesco sauce amande

Dtailler le chou en bouquets et le laver l'eau vinaigre. Cuire les ttes la vapeur 10 minutes. Prparer la sauce : Diluer la fcule de mais dans un peu d'eau. Mett...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coleslaw

Coleslaw

Au fur et mesure que vous hachez, mettre les ingrdients dans un trs grand saladier. Hacher le chou avec le robot ct 'trancheur de concombres', vrifier que les lamelles...

Temps 30 min | Personne(s) : 8/9 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  la crme

Carottes la crme

Rper des carottes Verser dans 1 bol la crme. Rajouter 1 yaourt nature, du sel du poivre et mlanger. Mettre au frigo 5 min. Dguster froid, bon apptit ! ...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes au jambon

Gratin de courgettes au jambon

Prchauffez votre four 180C (th 6). Nettoyez les courgettes, coupez les extrmits. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante sale, et lorsqu'elles sont cuites (ma...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de foie d'agneau aux courgettes et aux aubergines

Brochettes de foie d'agneau aux courgettes et aux aubergines

Retirez la membrane transparente qui recouvre le foie et dcoupez le en cube. Dans un grand saladier, mlangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail hach, le piment, le r...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux oignons faon chantal

Quiche aux oignons faon chantal

Prparer la pte brise puis la mettre au frigo pendant 30 minutes. Pendant ce temps, prparer la garniture : dans un saladier, mlanger la crme frache, le fromage blanc, ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat et de crevette

Salade d'avocat et de crevette

Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, vider l'intrieur avec une cuillre caf, citronner pour que les avocats ne noircissent pas. Prparer la farce en mlangeant la ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jus frais de lgumes vitamins

Jus frais de lgumes vitamins

Pour le jus de concombre Mixer le concombre et le cleri, arroser d'eau selon la consistance dsire, saler et poivrer. Pour le jus d'avocats Passer l'avocat au mixer avec le...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole aux poivrons et tomates sches

Pole aux poivrons et tomates sches

Couper en petits morceaux les poivrons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10 min. Les poivrer et mettre un peu de sauce soja. Puis rajouter les tomates s...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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