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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Soupe de lentilles au cumin et au boeuf

Soupe de lentilles au cumin et au boeuf

Couper le boeuf en cubes. Peler et couper les carottes en tronons de 5 cm environ. Faire revenir avec un peu d'huile dans un faitout l'ail minc et le boeuf. Ajouter le con...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Prchauffer le four 220C. Mettre chaque aubergine piques la fourchette dans du papier aluminium, puis au four pendant 20 mn. Une fois fait, ouvrir les aubergines en deux...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de potiron au vinaigre

Velout de potiron au vinaigre

Eplucher le potiron, et le couper en ds. Le faire cuire la vapeur, avec la branche de clri et une pince de sel. Bien laisser goutter le potiron. Le mixer avec le...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgettes

Flan de courgettes

Peler les oignons, les mincer. Peler 2 courgettes sur les 4 puis les couper en petits tronons. Commencer les faire cuire dans une pole avec les oignons, l'huile, les herb...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Laver et plucher les pommes de terre et l'oignon et les rper finement l'aide d'une rpe grand trou, ajouter l'oeuf, le persil hach, sel et poivre, bien mlanger. Faire f...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fves fraches

Salade de fves fraches

Ecosser les fves, liminer ventuellement la peau qui les recouvre. Mlanger dans une casserole la moutarde d'huile avec un verre d'eau, le safran, le gingembre, l'ail hach et l...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rps de potiron

Rps de potiron

Rper l'oignon et le potiron puis presser entre les mains pour liminer toute l'eau rsiduelle. Mlanger la chair des lgumes avec les 3 oeufs, la levure, la farine, la cibou...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies maison

Tomates farcies maison

Coupez un chapeau chaque tomate, et videz-les. Pressez-les lgrement, et laissez-les goutter sur une grille l'envers. Faites tremper le pain de mie dans le lait. H...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pois  l'ancienne

Petits pois l'ancienne

Ecosser les petits pois. Dans une casserole, faire revenir les lardons dans du beurre. Lorsqu'ils commencent colorer, ajouter l'oignon, le coeur de laitue et les petits poi...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de courgettes

Pain de courgettes

Peler les courgettes, coupez-les en petits ds. Peler et hacher les oignons. Faire cuire courgettes et oignons 30 mn la pole, dans l'huile d'olive. Faire gonfler la mi...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre aux poivrons au four

Pommes de terre aux poivrons au four

Eplucher et Laver bien les pommes de terre, couper-les en tranches de 5 mm d'paisseur. Laver bien les poivrons, ppiner et couper-les en fines lanires. Mlanger dans un plat a...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de riz  l'ananas

Salade de riz l'ananas

Mettre le riz dans une casserole d'eau froide sale, porter bullition et laisser cuire jusqu' ce qu'il soit cuit et tendre. Couper la tomate en petits ds ainsi que l'ananas,...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet au chou fleur

Feuillet au chou fleur

Couper le chou fleur, le nettoyer et le faire blanchir. Laisser refroidir, le mixer. Ajouter le mascarpone, saler, poivrer et ajouter la muscade, attention pas de trop. Bie...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de poulet fermier au limoncello

Tajine de poulet fermier au limoncello

Mettre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'oignon hach jusqu' ce qu'il devienne translucide. Saler et poivrer. Pendant ce temps, vider les ci...

Temps 11 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade faon allemande

Salade faon allemande

Fiare cuire les pommes de terre la vapeur 20 25 minutes selon leur grosseur. Elles doivent rester lgrement fermes. Peler et hacher 2 oignons, les mettre dans une casserole av...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue de poireaux  l'epoisses

Fondue de poireaux l'epoisses

Nettoyez et lavez les poireaux, puis coupez-les en biseau. Dans une sauteuse, mettez 30 g de beurre, le jus d'un citron et 5 cl d'eau. Puis ajouter les poireaux. Laisse...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gobhi tadkedaar ou chou-fleur saut au gingembre et tumeric

Gobhi tadkedaar ou chou-fleur saut au gingembre et tumeric

1) Dcouper les fleurs du chou. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec de la poudre de tumeric et les faire blanchir (ou jaunir tant donn qu'elles vont prendre la co...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks aux poireaux

Bricks aux poireaux

- Lavez vos 6 poireaux et coupez les en morceaux. Mettez-les dans le panier de votre cocotte minute. Quand la soupape tourne, comptez 15 minutes. - A part, dans une sauteuse...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies  la piperade

Tomates farcies la piperade

Lavez, essuyez et coupez des chapeaux aux tomates. Evidez-les, saupoudrez l'intrieur de sel et retournez pour laisser dgorger. Faites dorer l'oignon minc l'huile. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette roule au basilic

Omelette roule au basilic

Prparer une omelette, plate et fine, avec les oeufs. La dposer sur une feuille, de mme taille, de film alimentaire, une fois tide. La tartiner de Carr frais, puis la rou...

Temps 23 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'aubergines  l'ail

Salade d'aubergines l'ail

Faites cuire les aubergines sans les peler l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient tendres sans tre molles. Egouttez-les, laissez-les refroidir, pluchez-les et...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de bl lger

Gratin de bl lger

Faites chauffer un gros volume d'eau, avec un peu de sel et le cube de Kubor. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles d'paisseur moyenne. Ds les premiers bouillon...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni aux lgumes

Cannelloni aux lgumes

Prparer un litre de bouillon de lgumes. Verser la julienne encore surgele dans le bouillon brlant, et faire cuire jusqu' la reprise de l'bullition. Egoutter la julienne ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines aux amandes

Aubergines aux amandes

Dans l'autocuiseur, mettre l'huile. Faire revenir les aubergines coupes en petits ds. Ajouter les pices, les amandes entires et assaisonner. Verser l'eau et bien remuer....

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de lentilles et quinoa parfumes

Wok de lentilles et quinoa parfumes

Faites cuire les lentilles et le quinoa l'eau bouillante sale (15 min). Le quinoa est cuit lorsque le germe est visible. Mettez les raisins dans une jatte, couvrez-les d'eau et ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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