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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Effiloche de lgumes aux st jacques

Effiloche de lgumes aux st jacques

Peler les carottes, les couper en trs fins btonnets aprs les avoir coupes en deux dans le sens de la longueur et avoir limin le coeur. Eliminer le vert des poireaux, les l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Vritables calzone italienne

Vritables calzone italienne

Dans une jatte, mlanger la farine, le sel et l'huile d'olive. Dlayer la levure dans 20 cl d'eau tide et l'incorporer la farine. Ptrir grossierement la pte, puis la tr...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates jurassiennes

Tomates jurassiennes

Creuser les tomates. Eplucher les oignons et l'ail, les hacher ainsi que le persil, couper le blanc de poulet en petits morceaux. Dans un saladier, mlanger l'ail, les oign...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Avocat farci au surimi et aux cpres

Avocat farci au surimi et aux cpres

Couper l'avocat en 2 et le dnoyauter. Prlever un peu de chair en creusant lgrement les demi-avocats. Mettre la chair d'avocat prleve et tous les autres ingrdients d...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre et carottes en cocotte

Pommes de terre et carottes en cocotte

Aprs avoir pluch et coup les pommes de terre et les carottes en morceaux de 2 3 cm d'paisseur, prendre une cocotte fond pais. Faire chauffer l'huile. Ajoutez l'ai...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fves fraches

Salade de fves fraches

Ecosser les fves, liminer ventuellement la peau qui les recouvre. Mlanger dans une casserole la moutarde d'huile avec un verre d'eau, le safran, le gingembre, l'ail hach et l...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou rouge aux poires

Chou rouge aux poires

Prchauffer le four 150C (thermostat 5). Graisser une cocotte moyenne, y mettre le chou rouge minc en fines lamelles avec le carvi, le sel, du poivre et le beurre coup e...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mariage d'amour avec un civet

Mariage d'amour avec un civet

Pelez les oignons, retirez la base et videz-les. Prparez un beurre pic avec cannelle, clous de girofle, gingembre, sel et poivre. Rpez la pomme et mlangez-la la prpa...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux endives

Tarte aux endives

Prchauffer le four 180C. Abaisser la pate dans le moule tarte. Recouvrir de papier sulfuris et de haricots, pour une cuisson blanc. Dtailler les endives en fines ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hachis de chayottes aux morilles et truffes

Hachis de chayottes aux morilles et truffes

Tout d'abord, faites cuire vos chayottes dans une casserole d'eau. N'essayez pas de les plucher ou de les couper avant ( moins que vous ayez une bonne hache, ou coupe-coup...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux tomates confites et chvre frais

Tarte aux tomates confites et chvre frais

Faire prchauffer le four 150C (thermostat 5). Faire bouillir une grosse casserole d'eau et y plonger les tomates 30 secondes; les refroidir et enlever la peau. Les cou...

Temps 41 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux tomates et  la saucisse du pays cathare

Ptes aux tomates et la saucisse du pays cathare

Mettre dans une pole (du genre Wok si possible pour viter les claboussures) 4 5 cuilleres d'huile d'olive. Ne rduisez pas cette quantit car vous obtiendriez un plat tro...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de betteraves

Salade de betteraves

Peler, laver et couper en ds de 2cm et cuire l'eau bouillante sale. Egoutter en rservant 1/2verre d'eau de cuisson, laisser un peu tidir avant de mlanger avec l'eau de fleu...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de riz  l'ananas

Salade de riz l'ananas

Mettre le riz dans une casserole d'eau froide sale, porter bullition et laisser cuire jusqu' ce qu'il soit cuit et tendre. Couper la tomate en petits ds ainsi que l'ananas,...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux carottes de laetitia

Cake aux carottes de laetitia

1) Eplucher les pommes de terres et les carottes. 2) Couper les pommes de terres et les carottes en petits morceaux. 3) Les faire cuire l'eau 10 mn. 4) goutter les lgume...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Betteraves au raifort

Betteraves au raifort

Rper les betteraves en julienne, ajouter 1/2 ou 1 pot de raifort (si on aime bien relev). Mlanger le tout, saler, poivrer. Couvrir d'un papier film et mettre au frais. S...

Temps 10 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux brocolis et lardons

Spaghetti aux brocolis et lardons

Faire chauffer de l'huile dans une pole. Couper l'ail en petits morceaux, les mettre dans l'huile. Mettre les brocolis dans l'huile et laisser cuire jusqu' ce qu'il...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de fenouil  la tomate

Gratin de fenouil la tomate

Couper les fenouils en quatre et les blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, mincer l'oignon et le faire revenir dan...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets vgtariens  la tomate

Beignets vgtariens la tomate

Mouillez les flocons d'avoine avec le lait, laissez reposer la prparation environ 15 min. Prparez la sauce tomate pendant ce temps. Coupez les oignons et faites-les revenir...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes  l'aigre-doux

Courgettes l'aigre-doux

1er jour : Eplucher les courgettes, enlever les grains et couper en cubes. Dtailler les oignons en anneaux. Mlanger les cubes de courgettes et les oignons, les saupoudrer de...

Temps 6 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry d'aubergines et pois chiches

Curry d'aubergines et pois chiches

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Ajouter l'aubergine coup en cubes et l'oignon coup en lamelles. Les dorer feu vif pendant environ 5 min. Ajouter 40 cl d'...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghettis calmars et courgettes

Spaghettis calmars et courgettes

- Tout d'abord, nettoyer les chipirons (les vider de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre) Conserver la tte+tentacules et le corps coup en 4 suivant la largeur. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potimarron aux oeufs brouills

Potimarron aux oeufs brouills

Prendre deux potimarrons entiers de 600 700 g, la peau bien saine. Les fendre en deux par l'""quateur"". Evider le centre en enlevant les graines. Mettre dans chaque moi...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage st germain (potage pass aux lgumes secs)

Potage st germain (potage pass aux lgumes secs)

Laver, rincer et mettre tremper les haricots blancs quelques heures pour les attendrir. Mettre les haricots goutts dans un rondeau. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter le b...

Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au cumin et paprika

Carottes au cumin et paprika

Micro-ondes 900 W. Prparer les carottes.... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. Prparer pour la cuisson au micro-ondes.... Dans un plat spcial micro-ondes ou...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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