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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Epluchez et lavez les pommes de terre. Rpez-les trs finement avec les oignons. Enlevez l'eau en pressant dans les mains. Mettez-les dans une terrine. Ajoutez sel, poivre, farin...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Peperonata (poivronnade)

Peperonata (poivronnade)

Dans une grande casserole, faire fondre les oignons dans l'huile. Ajouter les poivrons et l'eau. laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu' ce que les ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 BOCAUX | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade tide d'artichauts de miss pices

Salade tide d'artichauts de miss pices

Cuire les pommes de terre la vapeur. Couper les fonds d'artichauts en petits triangles. Couper les tomates en ds. Couper les pommes de terres ainsi cuites en petits quart...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin d'endives aux noix

Tatin d'endives aux noix

Evider le tronc des endives, les couper en deux. Dans une pole, faire dorer les endives dans 50 g de beurre, arroser avec le jus de citron, saupoudrer de sucre; saler et poivre...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet faon marbella

Poulet faon marbella

Tout mlanger dans un saladier, et faire mariner toute une nuit, ou mieux 24 h, en remuant de temps en temps. Prchauffer 220C (thermostat 7). Etaler dans un plat une cou...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de lgumes cuits au four

Salade de lgumes cuits au four

Eplucher et laver la pomme de terre, couper-la en tranches circulaires fines ainsi que les aubergines. Laver, ppiner et dtailler les poivrons en paisses lanires. Mettre dan...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'orange

Salade d'orange

Peler l'orange, couper-les en lamelles fines et ronds. Laver et couper les tomates en quatre. Mlanger les tomates et les oranges et tous les autres ingrdients, assaisonner ave...

Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains poireaux surimi

Petits pains poireaux surimi

Eplucher, laver et mincer le poireau. Le faire revenir 10 minutes dans un fond d'eau avec un peu de sel afin qu'il soit moelleux. Ajouter les btonnets de surimi coups ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la fondue de courgettes et bacon

Tarte la fondue de courgettes et bacon

Prchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Etalez votre pte dans votre moule tarte (j'ai pris une pte feuillete toute prte drouler) en laissant le papier sulfuris...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines au pesto

Aubergines au pesto

Couper les aubergines en deux, dans le sens de la longueur. Les placer dans un plat avec bords, et les strier avec une fourchette. Verser un peu d'huile d'olive dans les sillons,...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur  la flamande

Chou-fleur la flamande

Aprs l'avoir dcoup en ""bouquets"", faites cuire le chou-fleur dans de l'eau sale avec 2 oeufs. Pour viter que les oeufs ne se fendillent, vous pouvez - au pralable...

Temps 25 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de chou-fleur  l'indienne

Salade de chou-fleur l'indienne

Dtailler le chou-fleur en bouquets. Laver et plucher la carotte, la dtailler en julienne. Cuire les haricots verts pendant 3 4 minutes dans l'eau bouillante sale, puis...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tranches de courges panes au fromage

Tranches de courges panes au fromage

Eplucher et couper la courge en tranches assez paisses (1 cm d'paisseur). Les tremper dans l'oeuf battu en omelette avec du sel, puis les passer dans la chapelure. Rser...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre boulangre

Pommes de terre boulangre

plucher les pommes de terre et couper-les en fines rondelles plucher les oignons et les mincer finement. Faire fondre 20g de beurre dans une pole, faire-les revenir pendant ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de poisson aux pruneaux

Paupiettes de poisson aux pruneaux

Choisir des filets de poisson large et plats. On peut utiliser des filets surgels en les laissant dcongeler la veille. Au centre de chaque filet, poser une lamelle trs fine...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potimarrons farcis aux fromages

Potimarrons farcis aux fromages

Mettre les ""petits potirons"" dans le panier de la cocotte minute, les faire cuire la vapeur sous pression 15 min feu doux (aprs sifflement). Faire dorer l'oignon m...

Temps 95 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Asperges  la crme

Asperges la crme

Peler et nettoyer bien les asperges, lier-les en bottillons, porter bullition et faire-les cuire 25 min environ l'eau bouillante sale, goutter-les Travailler la crme frac...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au lait

Carottes au lait

Faire fondre le beurre. Y faire revenir les carottes tailles en btonnets pendant environ 3 min. Mouiller avec la moiti du lait. Laisser cuire feu doux pendant 20 min. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de terre, poivron et lait de coco

Pure de pommes de terre, poivron et lait de coco

Faire cuire les lgumes la vapeur. Epluchez les pommes e terre avant, le poivron, lui, s'pluchera plus facilement aprs la cuisson. Rajoutez l'ail et l'oignon. Mixez ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgettes facile et rapide

Flan de courgettes facile et rapide

Prchauffer le four Th 6 (180C). Laver et couper les courgettes en ds, sans les plucher. Les faire cuire la vapeur. Mettre les courgettes dans un plat four. Dans une ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux pinards gratines  la crme de chvre aille

Ptes aux pinards gratines la crme de chvre aille

Nettoyer les pinards et les faire tomber dans une casserole couverte sec durant 3 minutes. Les goutter et les hacher (avec des ciseaux c'est nickel). Cuire les ptes. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de chtaigne

Pure de chtaigne

Incisez les marrons, les faire cuire dans l'eau bouillante 10 mn et enlevez les deux pluchures. Faire cuire ensuite les marrons dans le lait lgrement sal. Portez bulliti...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux anchois et au thon

Salade aux anchois et au thon

Couper le thon en morceaux. Laver, peler et ppiner les tomates, couper-les en cubes. Laver bien les feuilles de salade, tapir-en le fond d'un plat de service, disposer au dess...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Biscuits au potiron et chocolat

Biscuits au potiron et chocolat

Mlanger dans une terrine le potiron rp avec 25 g de sucre et la cannelle. Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer le mlange de potiron, retirer du feu. Sparer les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin croustillant courgettes - chvre

Gratin croustillant courgettes - chvre

Prchauffez le four th 5/6 (150-180C). Lavez les courgettes; puis rpez-les l'aide d'un robot. Mlangez les courgettes rapes au fromage de chvre, ajoutez la semoule fi...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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