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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Navets compots  la cannelle

Navets compots la cannelle

Eplucher les navets et les couper en gros ds. Mettre le beure fondre dans une cocotte en fonte. Ajouter les navets, le sel et le poivre, la cannelle et la noix de muscade. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de chou-fleur

Beignets de chou-fleur

Faire cuire le chou-fleur la vapeur. Une fois cuit le mettre dans un saladier et laisser refroidir! Ajouter au chou-fleur environ la chapelure, l'oignon hach, le persil ha...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de courge  la ricotta

Pure de courge la ricotta

Couper la courge en morceaux. Placer les morceaux dans une marguerite et cuire la vapeur entre 15 et 20 minutes (jusqu' ce qu'une fourchette s'enfonce facilement). La...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur  l'italienne

Chou-fleur l'italienne

Eplucher la carotte et l'oignon, les mincer finement et les faire lgrement revenir au beurre. Saupoudrer de farine et remuer la cuillre de bois pour faire un peu blondir ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de potiron au cresson et cerfeuil

Velout de potiron au cresson et cerfeuil

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon minc, puis les morceaux de cleri, le cresson lav et pluch, la moiti de la botte de cerfeuil et enfin les ds d...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet grand-mre ( olives, champignons)

Poulet grand-mre ( olives, champignons)

Dans une sauteuse, faire fondre un morceau de beurre. Ajouter le poulet coups en morceaux, l'chalote, l'ail, les lardons,les champignons, les olives et bien tout faire dorer...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pois chiches  l'espagnole

Pois chiches l'espagnole

Laisser tremper les pois chiches 12 h dans de l'eau. Les cuire l'eau en salant en fin de cuisson. Peler et concasser les tomates. Hacher les oignons, les faire fondre...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au citrouille

Souffl au citrouille

Eplucher et ppiner la pulpe de la citrouille, couper la en ds. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les morceaux de chair de citrouille, recouvrir de lait...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Taboul  la tomate

Taboul la tomate

Mettre le semoule de bl dans une grand casserole d'eau sale et laisser-le gonfler pendant 15 min environ, grainer les grumeaux la fourchette. Laver et ppiner les tomates, ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poisson aux carottes et aux courgettes

Gratin de poisson aux carottes et aux courgettes

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Tailler les carottes en fines lamelles l'aide d'une rpe puis les plonger dans de l'eau bouillante sale avec du thym et laisser...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Accompagnement d'un repas de nath

Accompagnement d'un repas de nath

Dans un grand plat allant au four y deposer toute les ingrdiens. Ensuite ajouter le bovril au boeuf et au legume suivi du beurre. Verser du fromage parmesan sur la surfa...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des boules  la neige pour le flottante

Des boules la neige pour le flottante

Crme anglaise -Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). -Blanchir les jaunes et le sucre. Dtendre ce mlange avec le 1/3 de lait en fouettant. -...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de courgettes aux herbes et olives de provence

Pole de courgettes aux herbes et olives de provence

Nettoyer les courgettes, les essuyer l'aide de papier absorbant, puis les couper en fines rondelles en conservant la peau des courgettes. Peler l'ail et l'oignon, puis les fa...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epinards braiss  la florentine

Epinards braiss la florentine

Faire blanchir les pinards 5 min l'eau bouillante sale. Les goutter et les presser. Dans une sauteuse, faire dorer au beurre chalotes et ail hachs. Saupoudrer de farine...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes caramlises aux pices

Courgettes caramlises aux pices

Couper les courgettes en tranches plutt fines. Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole, mettre les courgettes dans la pole, et les faire revenir 5 minutes. Ajouter ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade faon allemande

Salade faon allemande

Fiare cuire les pommes de terre la vapeur 20 25 minutes selon leur grosseur. Elles doivent rester lgrement fermes. Peler et hacher 2 oignons, les mettre dans une casserole av...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergine du soleil

Aubergine du soleil

Hacher l'oignon et l'ail : les faire dorer l'huile d'olive. Peler l'aubergine et la couper en ds d'1 cm. Les ajouter dans la sauteuse. Faire cuire couvert, d'abord fe...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines frites  la sauce tomate

Aubergines frites la sauce tomate

Prendre 4 belles aubergines, couper les 2 extrmits, garder la peau et bien les essuyer; ccouper des fines tranches de 2 3 mm. Assaisonner la sauce tomate avec sel et poivre...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au chou-fleur et gorgonzola

Quiche au chou-fleur et gorgonzola

A l'avance, faire tremper les tomates dans de l'eau tide pour les rhydrater. Faire cuire le chou-fleur en bouquets 20 min l'eau bouillante sale(ou mieux encore, la vap...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de betteraves rouges aux pommes

Salade de betteraves rouges aux pommes

Laver les betteraves, les cuire dans de l'eau sale jusqu' ce qu'elles soient tendres (15-25 mn, selon la taille et l'ge). Les rincer l'eau froide et en enlever la peau. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Laver et plucher les pommes de terre et l'oignon et les rper finement l'aide d'une rpe grand trou, ajouter l'oeuf, le persil hach, sel et poivre, bien mlanger. Faire f...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de chvre aux poivrons grills

Terrine de chvre aux poivrons grills

1) Mlanger les poivrons grills avec le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. 2) Mlanger le fromage de chvre et la feta jusqu' l'obtention d'un mlange lisse. Assaisonner...

Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Raviolis frits  la sauge

Raviolis frits la sauge

Laver et essuyer la sauge, la ciseler finement (rserver quelques feuilles entires), la mlanger avec la ricotta, saler, poivrer. Dposer la moiti d'une bande de pte sur un...

Temps 24 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bami aux crevettes et lgumes

Bami aux crevettes et lgumes

Tremper les vermicelles dans l'eau bouillante sale, goutter-les et couper-les en morceaux avec des ciseaux. Hacher les crevettes en petits morceaux. Peler l'oignon et couper-l...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fltan  la pizzaolo

Fltan la pizzaolo

Prchauffer le four en position gril. Laver bien les tomates, couper-les en rondelles. Peler et couper l'oignon en rondelle fine. Verser dans un plat creux allant au four l'hui...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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