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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Salade d'pinards nouveaux aux lardons

Salade d'pinards nouveaux aux lardons

Faites durcir les oeufs 10 mn l'eau bouillante. Plongez-les dans l'eau froide Retirez les queues des feuilles d'pinards et d'oseille et lavez les grande eau. Egouttez-le...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble croustillant tomates courgettes

Crumble croustillant tomates courgettes

Aprs avoir coup les tomates et courgettes en morceaux, les mettre dans un grand plat allant au four avec les aromates que vous avez sous la main anisi qu'un peu d'huile d'oliv...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mini cakes chvre - courgettes - tomates

Mini cakes chvre - courgettes - tomates

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Au batteur lectrique, mlanger les oeufs entiers, la farine, la mazena, la levure, le fromage blanc, l'huile, la moutarde. Rajou...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade tide d'pinards  la ligeoise

Salade tide d'pinards la ligeoise

Couper le lard et l'oignon en petits morceaux et faites rissoler dans une pole feux doux. Pendant ce temps, nettoyer les feuilles d'pinards l'eau. Enlever les queues t...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Navets farcis  la jardinire

Navets farcis la jardinire

Laver et plucher les navets, on peut conserver partiellement la partie violette. Creuser et vider les navets ct tige jusqu' obtenir une cavit suffisante pour accueillir la...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux pommes de terre

Gteau aux pommes de terre

Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide sale, porter bullition et laisser cuire pendant 25 min jusqu' ce qu'elles soient bien tendre et cuites. Peler les ...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines grilles

Aubergines grilles

Laver bien les aubergines, couper ses pdoncules, goutter-les et dposer-les sur une plaque allant au four et faire-les griller 25 min environ puis peler-les lgrement. Pour ass...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux tomates et comt

Tarte aux tomates et comt

Inciser et plonger les tomates (sauf les 4 en plus) dans l'eau bouillante 30 secondes, goutter et ter la peau. Les ppiner et concasser en petits morceaux. Hacher les chal...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potimarron au lait de coco faon gratin

Potimarron au lait de coco faon gratin

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Dtailler le potimarron en cube ainsi que les pommes de terre pluches. Les faire cuire la vapeur une bonne quinzaine de minut...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines  l'ail

Gratin d'aubergines l'ail

Pelez les aubergines, coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur, saupoudrez-les de sel et laissez-les dgorger. Quand elles ont rendu leur eau, gouttez-les et essuyez-...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de carottes

Flan de carottes

1) faire cuire les carottes l'eau bouillante sale et poivre jusqu'au moment o les carottes s'crasent facilement. 2) Egouttez et rduire en pure. 3) Fouetter les oeufs...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de dinde aux aubergines et  la tomate (trs lger).

Pole de dinde aux aubergines et la tomate (trs lger).

Mettez un filet d'huile au fond d'une pole, et mettez la chauffer. Mettez ensuite la 1/2 aubergine coupe en ds, puis les tomates (peles) coupes en lamelles et enfin le v...

Temps 36 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la sauce piquante

Pommes de terre la sauce piquante

Eplucher les pommes de terre et les couper en ds. Hacher finement l'oignon, l'ail et le piment. Faire chauffer l'huile dans une pole creux, ajouter les ds de pomme de ter...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de cresson aux anchois

Salade de cresson aux anchois

Prparez la vinaigrette en mlangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, l'al press au presse-al. Bien battre le tout 2 3 minutes. Epluchez et mincez...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melanzane

Melanzane

Coupez les aubergines en tranches trs fines. Disposez-en une couche dans un gouttoir, parsemez de gros sel, disposez encore une couche d'aubergines, gros sel, etc. Enfin, ...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines et courgettes farcies  l'orientale

Aubergines et courgettes farcies l'orientale

Faites cuire le riz l'eau sale. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir d'huile. Ajoutez-y le mouton dtaill en petits ds. Salez et saupoudrez de coriandre. M...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux asperges vertes

Tarte aux asperges vertes

Mettre les asperges dans l'eau bouillante sale 8 mn. gouttez-les et en rserver la moiti, coupez l'autre moiti des asperges en petits bouts. Garnissez le fond de tarte de pa...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux oignons et carr frais

Tarte aux oignons et carr frais

Etaler la pte dans un plat tarte et la faire cuire blanc (avec des haricots ventuellement) pendant 20 minutes 200C. Emincer les oignons. Mettre l'huile chauffer dans u...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de carottes

Terrine de carottes

Mettre les carottes dans une casserole d'eau froide, porter bullition, laisser cuire pendant une demie heure jusqu' ce qu'elles soient bien tendres. plucher les gousses d'ai...

Temps 140 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons sauts

Poivrons sauts

Laver bien les poivrons, ppiner-les, couper-les en morceaux fines. Faire dorer la gousse d'ail crase dans une pole d'huile chauff, ajouter les filets d'anchois finement hach...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de laure

Gratin de laure

Hacher les oignons et les mettre fondre dans la moiti du beurre. Couper les pommes de terre en rondelles. Dans une terrine, verser la crme, la 1/2 canette, le parmesan, le...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poulet aux poireaux

Terrine de poulet aux poireaux

Nettoyez et coupez les blancs de poireaux en lamelles, et faites-les cuire l'eau bouillante sale environ 10 15 min. Mixez les blancs de dinde avec les oeufs, la crme fa...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan aux asperges

Flan aux asperges

Dans une casserolle, couvrir les pointes d'asperges avec de l'eau froide, saler et porter bullition. Pendant ce temps, faire la bchamel : faire fondre le beurre puis ajout...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chips de courgette

Chips de courgette

Pelez les courgettes. Les couper en fine lamelles de 3 mm d'paisseur maximum. Mettez les lamelles dans une passoire et laissez-les dgorger 30 minutes en intercalant les lam...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits souffls de thon aux courgettes

Petits souffls de thon aux courgettes

Mixer le thon avec un demi-jus de citron. Saler, poivrer, puis ajouter le persil cisel et la courgette coupe en petits ds. Faire fondre le beurre dans une casserole, verser...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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