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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Le poivrons rouges en salade

Le poivrons rouges en salade

Faire cuire les poivrons rouges entiers au four, jusqu' ce que la peau devienne un peu noire et qu'ils soient bien cuits. Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau, et ...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou roussi au mouton

Chou roussi au mouton

Faire fondre le lard. Enlever les crtons fondus. Dans la graisse obtenue, faire revenir les oignons. Dans cette prparation, faire revenir la viande de mouton. Saler et po...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux oignons et au fromage

Tarte aux oignons et au fromage

Etalez la pte au rouleau et foncez-en un moule beurr bord assez haut (si popssible dmontable pour faciliter le dmoulage). Piquez le fond la fourchette. D'autre part,...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de homard au jambon cuit

Salade de homard au jambon cuit

Couper les tomates en petits ds. Mlanger dans un grand saladier le homard, le jambon, les champignons, les ds de tomates, 3 c..s d'huile d'olive et le vinaigre. Saler et poiv...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles  l'indienne

Lentilles l'indienne

Versez les lentilles dans un faitout. Mouillez avec 1 litre d'eau froide, ajoutez 2 carottes pluches, coupes en rondelles, les oignons piqus d'un clou de girofle, les gousses...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de chou-fleur et surimi

Gratin de chou-fleur et surimi

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Faire cuire le chou-fleur la vapeur pendant 40 minutes. Beurrer un plat allant au four ou 4 petits plats individuels. Une foi...

Temps 95 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates et aubergines confites

Tomates et aubergines confites

Nettoyer les lgumes. Couper les tomates avec leur peau dans le sens de la longueur et les presser lgrement pour extraire le trop-plein de jus. Couper galement les aubergines av...

Temps 14 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin estival

Gratin estival

Peler les tomates et les couper en quartiers. Eplucher les courgettes grossirement et les couper en rondelles. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillers soupe d'huile ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux blettes et aux courgettes

Tourte aux blettes et aux courgettes

Oter les ctes de blettes (on ne garde que les feuilles), bien les nettoyer. Couper chaque feuille en 3 ou 4 pices et les goutter comme une salade. Nettoyer puis couper les co...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de patates douces

Pure de patates douces

Mettre une grande quantit d'eau chauffer. Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans l'eau bullition pendant 10 mn. Passer les...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sarma (feuilles de chou farcies - turquie)

Sarma (feuilles de chou farcies - turquie)

Amener un litre d'eau bullition. Y plonger les feuilles de chou quelques minutes pour les blanchir puis les rserver. Plonger le riz 5 min dans l'eau bouillante pour l'attend...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghettis aux tomates cerises

Spaghettis aux tomates cerises

Faire revenir l'oignon minc dans l'huile d'olive. Ajouter les lardons fums. Faire dorer le tout. Couper les tomates cerises de 2 et les ajouter la prparation. Bi...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de tomates

Velout de tomates

Laver, peler et ppiner les tomates, couper-les en ds. Peler et mincer finement les carottes et l'oignon, faire-les revenir avec le beurre dans une casserole, ajouter la farine...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saints-jacques en salade

Saints-jacques en salade

Disposer les saints jacques coups en fines lamelles dans une terrine. Peler et dcouper la mangue en petits ds en rservant les 3 quarts jusqu' utilisation, craser le reste ...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ds de navets au beurre

Ds de navets au beurre

Eplucher les navets et les couper en petits ds. Faire fondre le beurre dans une pole, ajouter l'oignon coup en lamelles et les ds de navets; saler et poivrer. Laisser ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette de lgumes

Galette de lgumes

Faire revenir les lgumes coups trs finement et les olives dnoyautes dans de l'huile d'olive. Les rserver. Battre les oeufs comme pour une omelette et ajouter la muscad...

Temps 10 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux vert ou chinois

Choux vert ou chinois

Dans une casserole faire revenir poireau et carotte mincs dans un peu d'huile, ajouter le choux coup finement, saler et poivrer selon votre got, ajouter un peu d'eau pour la ...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux aubergines, tomates et mozzarella

Ptes aux aubergines, tomates et mozzarella

Coupez les aubergines (en cube, de prfrence), faites-les dgorger dans un bol avec le sel pendant 30 min. Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon minc, puis l'ail ...

Temps 25 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies au thon

Courgettes farcies au thon

Faites revenir l'huile l'oignon hach et le thon, puis ajoutez le riz cuit, la chair vide des courgettes (coupes en deux et creuses), le persil hach, le sel et le poivre. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles en salade

Nouilles en salade

Mlanger 1 c..s d'huile d'arachide avec 1 litre d'eau dans une casserole, porter bullition puis y plonger les nouilles et laisser cuire pendant 5 min environ en les dtachant l...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti au magret et aux poireaux

Spaghetti au magret et aux poireaux

Eliminez les racines des poireaux et les parties vertes trop dures, fendez les en quatre dans le sens de la longueur. Dans une cocotte, faites chauffer doucement 80 g de beurre, ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croquettes de lgumes

Croquettes de lgumes

Couper la pomme de terre en petits cubes et prparer les haricots verts. Porter l'eau bullition et faire cuire les lgumes 20 25 minutes. Mixer les lgumes cuits avec...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de lentilles (sri lanka)

Pure de lentilles (sri lanka)

Tout d'abord, lavez les lentilles. Mettez-les avec l'eau dans une casserole. Ajoutez les pices et faites bouillir les lentilles pendant 15 minutes. Ajoutez le lait et ml...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives  la crme et aux champignons

Endives la crme et aux champignons

Dans une pole assez grande, versez un peu d'huile d'olive. Epluchez l'oignon, coupez-le en petit morceaux, et faites-le frire dans l'huile. Ajoutez les champignons et fait...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes micro-ondes

Courgettes micro-ondes

Couper les courgettes en rondelles. Les disposer sur un grand plat adapt pour micro-ondes. Mettre un filet d'huile d'olive par dessus, du sel, du poivre et du fromage rp s...

Temps 9 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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