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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Calamars farcis aux herbes

Calamars farcis aux herbes

Hacher au mixeur ou blender toutes les herbes (les feuilles), l'oignon, les anchois et les lardons. Mlanger dans un saladier la prparation mixe, le riz, les deux oeufs, poi...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux asperges

Salade aux asperges

Rincer bien les pommes de terre, faire-les cuire dans une casserole d'eau sale une demie heure environ, goutter-les. Entre temps peler les asperges, casser les pointes et faire ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de petits pois

Pure de petits pois

Dans une sauteuse, faites revenir le chalotes minces avec une noix de beurre. Ajoutez ensuite les petits pois et les feuilles de salade puis couvrez avec le bouillon. Sa...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies (basses calories)

Aubergines farcies (basses calories)

Prchauffer le four thermostat 5 (150C). Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Otez la pulpe intrieure, hachez-la avec l'ail et le persil, salez, poivrez...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de brocolis au roquefort

Flan de brocolis au roquefort

1) Couper les brocolis cuits en petits bouquets et ne garder que les fleurs. 2) Laver, peler et couper en ds la tomate. La dposer dans un petit plat allant au four. 3) Battre...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux poivrons et au thon

Cake aux poivrons et au thon

Prchauffez le four 180C (Th 6). Dans une pole, cuire les poivrons dans un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu' ce qu'ils soient tendres et lgerement grill...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de sarrasin aux poireaux

Gratin de sarrasin aux poireaux

Couper finement les poireaux, le dposer dans un plat, qui va au four, avec le sarrasin, le sel, le poivre et le cube. Ajouter 300 ml d'eau bouillante. Laisser reposer 20 min. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la tomate

Tarte la tomate

Pelez et ppinez les tomates en en gardant 1 ou 2 pour le dessus de la tarte. Faites fondre les tomates jusqu' ce qu'il y est presque plus d'eau et y mettre selon les gots 1 mor...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de lgumes

Soupe de lgumes

plucher et laver tous les lgumes, couper-les en cubes. Mettre dans une cocotte les cubes de lgumes, le beurre sal,le persil, le cleri, le coriandre, sel, poivre, couvrir d'e...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots  la carbonara

Haricots la carbonara

Plongez les haricots dans de l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu' ce qu'ils soient cuits point, justes fermes. En mme temps, faites revenir les lardons dans un peu d...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouelle de porc au gingembre

Rouelle de porc au gingembre

Hacher finement les 2 oignons. Peler et couper en fines lamelles la racine de gingembre entire (plus on en met plus c'est relev). Faire revenir les oignons et le gingembre...

Temps 124 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de bl concass aux fruits secs et aux pices ( faire la veille)

Salade de bl concass aux fruits secs et aux pices ( faire la veille)

Bien rincer le boulgour l'eau claire. Le mettre dans un saladier. Le recouvrir d'eau froide. Laisser gonfler 3 heures. L'goutter et l'essorer la main pour enlever l...

Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis vgtariens  la menthe

Cannellonis vgtariens la menthe

Faites revenir courgettes, fenouils et poivrons coups en ds en 1 cuillre d'huile d'olive. Laissez tidir. Ajoutez la moiti de la mozzarella rpe, le bouquet de menthe hach...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates  l'italienne

Tomates l'italienne

Faire chauffer la margarine et l'huile dans une cocotte pour y faire blondir l'oignon tranch en trs fines lamelles. Laver et couper en morceaux les 6 tomates. Les ajoute...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade italienne

Salade italienne

Faire griller le poivron rouge sous le gril du four, plucher-le, ppiner et tailler-le en lanires. Mlanger dans un bol le vinaigre avec l'huile d'olive, saler et poivrer, ve...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin gratin aux courgettes

Colin gratin aux courgettes

Faites chauffer votre four 210C (thermostat 7). Coupez le poivron et l'oignon. Coupez les courgettes en fine lamelles (utilisez une rpe). Mlangez la crme fraiche et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de chou-fleur  l'indienne

Salade de chou-fleur l'indienne

Dtailler le chou-fleur en bouquets. Laver et plucher la carotte, la dtailler en julienne. Cuire les haricots verts pendant 3 4 minutes dans l'eau bouillante sale, puis...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons confits

Poivrons confits

Nettoyer les poivrons et les couper en fines lanires. Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 grosses mn en remuant rgulirement. Pass ce temps, y ajouter le re...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croquettes de pois chiches

Croquettes de pois chiches

Faire tremper les pois chiches dans une marmite d'eau sale pendant 3 heures. Enlever la peau de pois chiches et rduire-les en pure. Ecraser les gousses d'ail. Dans une terrin...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  l'oignon fracheur

Tarte l'oignon fracheur

Faire prchauffer le four 210C (thermostat 7). Faire blondir les oignons surgels dans une pole avec un peu d'huile d'olive sans les faire griller. Saler, poivrer, sau...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tabol originale

Tabol originale

Faire tremper la semoule dans un bol d'eau froide pendant une demie heure, goutter. ppiner et hacher finement les tomates ainsi que la concombre. Mler la semoule de bl ainsi...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de courgettes

Salade de courgettes

Laver, couper les queues et les folioles de courgettes. Ecraser l'ail. Hacher le persil. Cuire les courgettes pendant 10 15min dans l'eau sal avec une gousse d'ail. Aprs cu...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  la vietnamienne

Aubergines la vietnamienne

Peler, puis couper les aubergines en bandes de 2 3 cm de long et de 1 cm de larges (comme une frite). Et les placer dans une assiette avec du sel pour les faire dgorger (1 he...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes farcies aux lentilles corail

Crpes farcies aux lentilles corail

Faire la pte crpe comme d'habitude. On peut la laisser reposer une heure (ou plus), mais ce n'est pas indispensable. Pendant la cuisson de la farce , on a le temps de fair...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farandole de lgumes

Farandole de lgumes

Dans un wok, mettez de l'huile d'olive. Coupez les lgumes en petits morceaux (pas trop petits!). Mettez tous vos lgumes, ainsi que les tomates peles, dans le wok feu do...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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