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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Crme de concombres  la ciboulette

Crme de concombres la ciboulette

Emincez les poireaux et les chalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez 1 concombre minc, 3 pommes de terre pluches et coupes en morceaux, mouillez avec ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de lgumes rapide

Mousse de lgumes rapide

Prchauffer le four 200C. Dcongeler la ou les pure(s). Y incorporer les oeufs, puis le lait. Mlanger et assaisonner selon votre got. Ajouter le fromage (facultat...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet fangourin (au gingembre)

Poulet fangourin (au gingembre)

Couper les escalopes en deux et les cuisses en quatre. Piler l'ail avec le gingembre et le sel. Faire tremper les morceaux de poulet dans le rhum et bien mlanger pour imprgn...

Temps 17 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux petits lgumes et crevettes

Tarte aux petits lgumes et crevettes

Prchauffez votre four thermostat 6 (180C). Droulez la pte dans un moule tarte, pour la faire cuire blanc environ 15 min. Epluchez et coupez finement les carottes,...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue de courgettes au camembert

Fondue de courgettes au camembert

Rper la courgette, ajouter le camembert coup en petits ds, le curry, l'chalote miette, la crme frache, le sel et le poivre. Mlanger le tout. Huiler le fond du plat,...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte fine aux agrumes et au Whisky Glen Deveron

Tarte fine aux agrumes et au Whisky Glen Deveron

Placez la pte dans un moule tarte en laissant en dessous le papier sulfuris. Garnissez de lgumes secs (lentilles ou pois chiches) et faites cuire au four th.7 environ 20 min...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles au miel et  la moutarde

Lentilles au miel et la moutarde

Faire suer les chalotes dans le beurre. Ajouter les saucisses et les faire dorer sur tous les cts. Rajouter les lentilles et bien les mlanger aux chalotes et aux sauci...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouil doux au safran

Fenouil doux au safran

Emincer le fenouil et l'chalote. Prcuire le fenouil au micro-ondes pour qu'il soit presque cuit (3 mn sur 900 W au moins). Tout mettre sauf la crme et le safran dans une ca...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de crpes sales  la mangue

Gteau de crpes sales la mangue

Prparer 12 petites crpes, que vous laisserez cuire un peu plus longtemps pour qu'elle soient un peu sches et craquantes; rservez. Dcouper vos mangues en tranches paisses...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes gratines au fromage blanc

Courgettes gratines au fromage blanc

Nettoyer la peau des courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis les vider de leur pulpe l'aide d'une petite cuillre. Les blanchir 5 min dans l'eau bouilla...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux tomates confites  la provenale

Tarte aux tomates confites la provenale

Emondez les tomates ( l'eau bouillante pendant 13 sec et refroidies dans un bac de glace). Coupez-les ensuite en deux parties dans la longueur et rservez-les. Prparez u...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
ufs  la neige

ufs la neige

Sparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre le lait et la moiti de sucre dans une casserole, ajouter le sucre vanill, porter frmissement. Monter les blancs d'oeufs en neig...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur parmentier au gratin

Chou-fleur parmentier au gratin

Nettoyez et lavez Le chou fleur, dfaites-le en bouquets. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Faites bouillir une quantit d'eau sale suffisante pour que le...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratine lyonnaise  l'oignon

Gratine lyonnaise l'oignon

Faire revenir les oignons pels et mincs dans le mlange beurre-huile. Laisser roussir lgrement sans brler. Saupoudrer de farine, mouiller d'eau chaude et de vin blanc, sa...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chvres chauds et salade tide d'pinards et de poivrons confits

Chvres chauds et salade tide d'pinards et de poivrons confits

Dcouper les 3 poivrons en petites lanires. Hachez finement l'ail. Dans une pole, faites chauffer de l'huile d'olive et faites-y cuire doucement les poivrons et l'ail jusq...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chicons (endives) et cleris en sauce tomate

Chicons (endives) et cleris en sauce tomate

Nettoyer les endives et les couper en lanires. Effiler le cleri et le couper en tronons. Faire revenir l'oignon minc dans le beurre et l'huile puis ajouter le cleri. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin duo de lgumes au chvre

Gratin duo de lgumes au chvre

Couper les courgettes en rondelles assez fines et faire blanchir quelques minutes. Peler l'aubergine et la couper en fines lamelles. Faire revenir l'aubergine et la viande...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots verts en sauce

Haricots verts en sauce

Prparer les haricots verts : Mettre la valeur d'un verre de bouillon de volaille chauffer dans une casserole. Equeuter et laver les haricots verts. Prparer les oignons...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux courgettes, patates douces et garam massala

Cake aux courgettes, patates douces et garam massala

Peler la patate douce et la dtailler en petits cubes. La faire bouillir 15-20 min. Pendant ce temps peler et dtailler en cubes la courgette et l'oignon. Les faire reven...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Stoemp

Stoemp

En Belgique, nous 'stoempons' (rduire en pure) n'importe quoi ! Le principe est le mme avec tous les lgumes : on commence par plucher les lgumes, puis on les coupe en...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cpes  la quercinoise

Cpes la quercinoise

Nettoyer et laver bien les cpes, scher-les. Couper les ttes d'abord en quatre et faire-les revenir dans une pole avec l'huile d'olive bien chaude sur feu trs doux jusqu' ce q...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates  la crme

Tomates la crme

Pelez et coupez vos tomates en rondelles. Mettez les rondelles de tomates dans une pole feu doux et ajoutez la crme fraiche, l'ail coup en petits morceaux et le basilic. ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin gratin aux courgettes

Colin gratin aux courgettes

Faites chauffer votre four 210C (thermostat 7). Coupez le poivron et l'oignon. Coupez les courgettes en fine lamelles (utilisez une rpe). Mlangez la crme fraiche et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouil au four vite fait

Fenouil au four vite fait

Allumer le four 225C (thermostat 7-8). Couper le fenouil en deux ou trois morceaux. Couper la tomate en deux. Mettre le tout dans un petit plat gratin. Emincer l'oig...

Temps 40 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes frites  l'italienne

Courgettes frites l'italienne

Laver les courgettes. Les couper en rondelles d'un demi-centimtre. Battre les oeufs entiers dans une assiette creuse, ajouter sel et poivre. Mettre la farine dans une autre...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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