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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Velout de potiron au vinaigre

Velout de potiron au vinaigre

Eplucher le potiron, et le couper en ds. Le faire cuire la vapeur, avec la branche de clri et une pince de sel. Bien laisser goutter le potiron. Le mixer avec le...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Confiture de  tomates vertes

Confiture de tomates vertes

Rincer bien les tomates, couper-les en morceaux, ajouter le sucre et le citron coup en rondelles. Disposer le tout dans un marmite ou une cocote en aluminium et laisser cuire f...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de colin  la flamande

Gratin de colin la flamande

Prchauffez votre four 180C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, et faites-les cuire l'eau sale 1/4 d'heure environ (elles doivent tre ju...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truffes du prigord sur pain grill

Truffes du prigord sur pain grill

Brosser bien les truffes. Les pocher pendant 10 min dans le fond de volaille additionn de porto. Les goutter et les couper en fines rondelles. Rserver. Faire griller les tranch...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits ramequins de courgettes

Petits ramequins de courgettes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Faire bouillir la courgette coupe en cubes 5 minutes, puis la laisser goutter. Faire revenir les morceaux de courgettes avec l...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgette

Flan de courgette

Coupez les lgumes en ds sans les peler. Mlangez le lait et la Mazena puis les oeufs. Ajoutez la crme, le gruyre, les lardons, les herbes, sel poivre. Versez dans un pl...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies en papillotes froides,

Tomates farcies en papillotes froides,

Dcouper un chapeau sur les tomates, puis enlever les graines et saler l'intrieur. Les laisser s'goutter sur une grille. Hacher le jambon et la mie de pain et mincer l'ai...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassoulet  ma faon

Cassoulet ma faon

Mettre la mojette a tremper la veille dans l'eau froide. Egoutter la mojette, la mettre cuire dans une cocotte, recouverte d'eau froide, non sale, avec 5 ou 6 gousses d'ail, du...

Temps 220 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes  la marocaine

Lgumes la marocaine

Nettoyez et coupez les carottes en gros ds. Nettoyez les haricots et coupes-les en tronons. Pelez et emincez les oignons. Faites chauffer l'huile, et ensuite revenir les ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'automne

Salade d'automne

Laver et peler les tomates, couper-les en ds. Laver et scher les feuilles de salade. Couper les champignons goutts en deux, faire-les revenir avec le beurre dans une pole ju...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes et tomates sans fromage

Gratin de courgettes et tomates sans fromage

Faire revenir des oignons et de l'ail, ajouter la courgette coupe en rondelles et des tomates. Saler, poivrer. Laisser cuire. Mettre dans un plat beurr, ajouter du gruy...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne saumon et poireaux

Lasagne saumon et poireaux

Faites cuire le saumon au four (180C) en rajoutant en peu d'eau dans le plat de cuisson. Laisser cuire jusqu' ce qu'il soit travers (dpend de l'paisseur du filet). Pen...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes caramlises aux pices

Courgettes caramlises aux pices

Couper les courgettes en tranches plutt fines. Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole, mettre les courgettes dans la pole, et les faire revenir 5 minutes. Ajouter ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux au vin blanc

Poireaux au vin blanc

Laver soigneusement les poireaux, les couper en btonnets de 10 cm de long, les faire cuire l'eau bouillante sale pendant 15 mn, les retirer, les goutter, les dresser dans un ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de poulet sauce aigre douce

Eminc de poulet sauce aigre douce

Emincez les escalopes de poulet en moyennes lamelles. Les faire revenir la pole avec un peu de matire grasse jusqu' ce que le poulet soit blanc. Ajoutez la moiti de ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce rouille

Sauce rouille

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau sale, les plucher et les craser l'aide d'une fourchette, saupoudrer du sel du safran de piment de Cayenne, ajoute...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de betteraves rouges aux pommes

Salade de betteraves rouges aux pommes

Laver les betteraves, les cuire dans de l'eau sale jusqu' ce qu'elles soient tendres (15-25 mn, selon la taille et l'ge). Les rincer l'eau froide et en enlever la peau. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin chou-fleur jambon

Gratin chou-fleur jambon

Lavez et sparez en bouquets le chou-fleur, puis faites-le cuire environ 20 minutes l'eau bouillante sale. Pendant ce temps rchauffez puis assaisonnez la bchamel de sel, ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux pommes

Salade aux pommes

Couper les oeufs durs en quartiers. plucher les pommes et couper-les en rondelles. plucher et ppiner les tomates couper-les en rondelles. Laver et retirer les graines des po...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poivrons (maroc)

Salade de poivrons (maroc)

Mettre les poivrons sous le grill du four. Attendre que la peau forme des cloques pour les sortir. Laissez-les refroidir et pelez-les. Dcoupez des lanires et mettez-les dans ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Condiment aux prunes et au potiron

Condiment aux prunes et au potiron

Coupez la chair du potiron en ds. Mettez-la dans une grande casserole avec les oignons, le vinaigre et l'ail. Faites cuire environ 20 mn feu doux pour ramollir lgrement le ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble tomates courgettes

Crumble tomates courgettes

Couper les tomates et les courgettes grossirement en ds, et les mettre dans un plat allant au four. Les assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de P...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pilaf de poulet aux lgumes croquants

Pilaf de poulet aux lgumes croquants

Emincer le poulet et l'chalotte, couper le cleri en ds et la courgette en quart de rondelles. Faire revenir les morceaux de poulet feu vif dans une pole chaude avec l'huile...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de hareng

Salade de hareng

Rincer les pommes, couper-les en quatre, ppiner et couper chaque quartier en petits cubes, mettre-les dans une terrine, arroser-les d'une c..s de jus de citron. Peler et laver ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons au zeste de fraise

Champignons au zeste de fraise

Coupez les champignons en petits morceaux. Placez-les dans un tupperware. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre blanc (avec parcimonie, il a beaucoup de got), la cor...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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