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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Courgettes jaunes au parmesan

Courgettes jaunes au parmesan

Couper les courgettes en rondelles. Les faire cuire 10 min maximum la vapeur (cocotte minute position 1), les sortir et les disposer dans un plat, ajouter sel et poivre votr...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

Laver le choux fleur. Le faire cuire 20 minutes la vapeur. Egoutter et le couper en petits quartiers. Prchauffer votre four 210C. Beurrer un plat avec 20 g de beurre. ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Confiture de  tomates vertes

Confiture de tomates vertes

Rincer bien les tomates, couper-les en morceaux, ajouter le sucre et le citron coup en rondelles. Disposer le tout dans un marmite ou une cocote en aluminium et laisser cuire f...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles de courgettes  l'anis

Tagliatelles de courgettes l'anis

Lavez et coupez les extrmits des courgettes. Taillez-les en tagliatelles avec un couteau conome. Mettre une casserole d'eau sale bullition. Plongez les tagliatelles d...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines lger

Gratin d'aubergines lger

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Emincer l'oignon, et couper les tomates en ds. Il est possible, pour ceux qui aiment, de faire revenir auparavant les oignons d...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de Nol

Pure de pommes de Nol

Peler et laver les pommes, vider-les et retirer ses grains, couper-les en gros ds. Mettre les pommes, le zeste de citron dans une casserole avec un verre d'eau, porter bulliti...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  l'ail

Aubergines l'ail

Faites cuire les aubergines l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient tendres sans tre molles, cela prend environ 10 minutes. Egouttez-les, laissez-les refroidir,...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto ai funghi porcini (risotto aux cpes)

Risotto ai funghi porcini (risotto aux cpes)

Pour commencer, rhydratez les cpes pendant environ 30 minutes puis les rincez et les gouttez... laissez de ct. Hachez la moiti de l'oignon et (sparement) le persil. Faite...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies  l'espagnole

Tomates farcies l'espagnole

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Placer le riz dans une casserole, ajouter le bouillon de lgumes et porter bullition. Laisser mijoter 30 min jusqu' la cuiss...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux de bruxelles aux marrons

Choux de bruxelles aux marrons

Plonger les choux dans de l'eau bouillante sale, cuire environ 20 mn (vrifier avec la pointe d'un couteau), les goutter. Mettre le beurre fondre dans une pole avec les l...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau d'aubergines light

Gteau d'aubergines light

Lavez et coupez en grosses rondelles les aubergines. Les faire cuire au micro-ondes pendant 9 mn (elles rendent ainsi moins d'eau). Mixer les aubergines ainsi cuites avec le...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux, tomates et bacon

Tarte aux poireaux, tomates et bacon

Prchauffer le four th 7/8 (220C), et drouler la pte dans un moule tarte sans enlever la feuille de cuisson. Peler et hacher la gousse d'ail, mincer les poireaux et cou...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux carottes de laetitia

Cake aux carottes de laetitia

1) Eplucher les pommes de terres et les carottes. 2) Couper les pommes de terres et les carottes en petits morceaux. 3) Les faire cuire l'eau 10 mn. 4) goutter les lgume...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux crevettes et petits lgumes

Risotto aux crevettes et petits lgumes

Emincer les oignons, rper les carottes et couper les courgettes en ds. Faire revenir dans une sauteuse les oignons, les carottes et les courgettes l'huile d'olive. Qua...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux champignons et aux airelles

Ptes aux champignons et aux airelles

Cuire les ptes 'al dente', goutter. Dorer les lardons dans une pole sche jusqu' ce qu'ils soient croustillants, retirer, rserver. Faire revenir dans la mme pole l...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies

Courgettes farcies

Lavez les courgettes et faites les blanchir dans de l'eau bouillante sale Passez les sous l'eau froide et fendez les en deux dans le sens de la longueur et enlevez les ppins av...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les choux farcis de mamina

Les choux farcis de mamina

Sparer les feuilles de chou et les faire blanchir 10 minutes environ. Ne pas garder le coeur du chou, les feuilles sont trop petites pour pouvoir les utiliser. Les laisser go...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Balais de sorcires

Balais de sorcires

Faire boullir quelques minutes les haricots avec une pince de sel (qu'ils soient encore un peu croquants) - les goutter et les laisser refroidir. Ensuite prendre une petite p...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce rouille

Sauce rouille

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau sale, les plucher et les craser l'aide d'une fourchette, saupoudrer du sel du safran de piment de Cayenne, ajoute...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette de petits pois

Galette de petits pois

Si ncessaire, mettre les petits pois dans une casserole d'eau bouillante et sale (mais c'est surtout si ils sont surgels). Ecraser les petits pois en pure, ajouter du sel...

Temps 8 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au paprika

Carottes au paprika

Dcoupez les carottes en allumettes. Dans une pole anti-adhsive, faites dorer l'oignon minc dans l'huile et le beurre. Ajoutez les carottes et faites-les dorer 5 mn. S...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truffes du prigord sur pain grill

Truffes du prigord sur pain grill

Brosser bien les truffes. Les pocher pendant 10 min dans le fond de volaille additionn de porto. Les goutter et les couper en fines rondelles. Rserver. Faire griller les tranch...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe catalane  la frigoulette (thym), spciale angine

Soupe catalane la frigoulette (thym), spciale angine

Dans une casserole, porter l'eau sale bullition avec l'ail pluch et le thym. Rduire le feu et laisser infuser pendant 20 30 minutes. Prendre 1 louche de cette prp...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade vosgienne

Salade vosgienne

Faire cuire les pommes de terre l'eau. Laver et couper la laitue. Couper des oignons en rondelles. Aprs la cuisson des pommes de terre, coupez-les en gros ds. Faire reve...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars farcis aux herbes

Calamars farcis aux herbes

Hacher au mixeur ou blender toutes les herbes (les feuilles), l'oignon, les anchois et les lardons. Mlanger dans un saladier la prparation mixe, le riz, les deux oeufs, poi...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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