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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Clafoutis d'endives aux girolles gratin

Clafoutis d'endives aux girolles gratin

Ciseler les chalotes et les faire revenir dans une pole avec les girolles. Assaisonner. Dcouper les endives en lamelles et les faire revenir dans une autre pole pendant 10...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de m'derbel de potiron

Salade de m'derbel de potiron

Peler, grener le portion et le dcouper en gros cubes . Chauffer l'huile dans nue grande pole. Faire frire les morceaux couvert, couvert .Les retourner rgulirement avec 1 cu...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux trois poivrons

Soupe aux trois poivrons

Grillez les poivrons (au four ou la flamme), pelez-les et coupez-les en lamelles. Pelez et hachez l'ail. Chauffez l'huile dans une casserole, mettez y l'ail et les poivron...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de brocolis au roquefort

Gratin de brocolis au roquefort

Faire bouillir les brocolis la cocotte. Pendant ce temps, mlanger crme frache, lait et jaune d'oeuf. Assaisonner et y rajouter le roquefort coup en ds. Faire go...

Temps 60 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles de courgettes express

Tagliatelles de courgettes express

Laver les courgettes. Sans les peler, prlever avec un conome des bandes dans le sens de la longueur pour former les tagliatelles. Laissez de ct le coeur o il n'y a qu...

Temps 14 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouil  la tomate et aux oignons

Fenouil la tomate et aux oignons

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Coupez tous les lgumes en fines lamelles. Hachez le lard en petits ds. Faites dorer les lardons et les oignons dans l'huile dan...

Temps 70 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au chorizo

Quiche au chorizo

Peler et laver bien les pommes de terre, couper-les en petits cubes et faire-les rissoler dans une pole. Mlanger dans un saladier les oeufs avec la crme frache pour obtenir un...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poires  la ricotta

Poires la ricotta

Laver, peler et vider les poires, couper-les en deux. Mettre dans un bol le fromage, la crme frache, la liqueur, la menthe cisele, battre tous ces ingrdients l'aide d'un ba...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Topinambours braiss aux petits lardons

Topinambours braiss aux petits lardons

Faites chauffer une casserole d'eau. Plongez les lardons pendant 1 mn dans l'eau bouillante, gouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide. Epongez-les sur un linge ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes duchesse aux herbes

Pommes duchesse aux herbes

Faites cuire les pommes de terre la vapeur (de 20 30 mn selon grosseur), pluchez-les, puis crasez-les en pure en ajoutant l'assaisonnement, le beurre, les jaunes d'oeufs e...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin aux petites patates

Gratin aux petites patates

Laver les patates, les mettre dans de l'eau bouillantes sale et les faire scher puis, enlever la peau des patates. Puis, les faire cuire dans une pole avec le beurre, l'ail...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes de chou vert fris

Lasagnes de chou vert fris

Prparer une bchamel light : dans une petite casserole, faire fondre la crme fraiche. Ds les premires bulles, ajouter la maizena puis le lait, un peu de sel et de poivre (et ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conchiglie au persil, ricotta et tomates

Conchiglie au persil, ricotta et tomates

Faire cuire les conchighlie dans de l'eau bouillante sale, al dente. Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l'ail la casserole dans de l'huile d'olive, jusqu' ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin courgettes et pommes de terre  la mozzarella

Gratin courgettes et pommes de terre la mozzarella

Dans une sauteuse, faire revenir un oignon dans du beurre, puis lorsqu'il est suffisament blondi, ajouter la bote de concentr de tomate, la mozzarella (en petits mmorceaux), la ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de courgettes

Salade de courgettes

Laver, couper les queues et les folioles de courgettes. Ecraser l'ail. Hacher le persil. Cuire les courgettes pendant 10 15min dans l'eau sal avec une gousse d'ail. Aprs cu...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits lgumes d'automne au vin

Petits lgumes d'automne au vin

Eplucher tous les lgumes et les couper en petits ds, ansi que la viande. Dans un wok, faire revenir la viande; une fois dore, la rserver. Mettre les ds de pommes de terr...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastque surprise

Pastque surprise

Laver et essuyer la pastque, vider-la en coupant une calotte l'aide d'un couteau bien tranchant en prenant soin de ne pas abmer l'corce, couper sa chair en gros ds en limin...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastque au carr frais

Pastque au carr frais

Dans une assiette, disposez une tranche de pastque dont vous aurez prcdemment enlev la peau et les ppins. Placez sur la pastque un Carr frais. Emincez le 1/2 oignon ro...

Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de chicons, mche et haricots blancs (belgique)

Salade de chicons, mche et haricots blancs (belgique)

Emincez vos chicons, enlevez le coeur dur. Mettez-les dans un saladier. Nettoyez la mche : enlevez le pied avec racines, mettez les feuilles dans le saladier. Le volume do...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de chou rave

Flan de chou rave

Eplucher les choux-raves, les couper en cubes de 2 cm de ct et les faire cuire au cuit-vapeur 30 mn (ou les faire bouillir 30 mn et les plucher et les couper ensuite). Les cr...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de courgettes au parmesan

Pure de courgettes au parmesan

Peler les courgettes et les couper en gros morceaux, cuire ensuite 10 min en autocuiseur la vapeur (a vite d'avoir plein d'eau rendue par les courgettes dans sa pure). Pu...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de tomates aux noix

Crumble de tomates aux noix

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Plongez 10 secondes les tomates dans de l'eau bouillante puis les rafrachir et les peler. Les ppiner et les concasser grossir...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Koshari

Koshari

plucher les oignons et les ails, mincer-les, faire-les revenir dans une pole avec un peu d'huile, saler et poivrer Mettre l'eau dans une casserole, porter bullition, ajout...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartiflette aux lgumes

Tartiflette aux lgumes

Emince finement les oignons et fais-les suer dans 1 wok. Pendant ce temps mince finement les poivrons. Mlange aux oignons, fais fondre tous les poivrons l'tuve, laisse l'...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine d'aubergines au coulis de tomates

Terrine d'aubergines au coulis de tomates

Couper les aubergines en deux dans la longueur, tailler la chair en croisillons, ajouter la moiti de l'huile d'olive. Les passer au four chaud 25 30 mn. La chair est cuite q...

Temps 21 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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