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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Artichauts farcis

Artichauts farcis

Supprimez les feuilles la base des artichauts. Avec un couteau raccourcissez la pointe des artichauts de 4 ou 5cm. Versez dans une marmite 3 litres d'eau, le jus du citron et 2 ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brocolis  la bchamel, oignon et coriandre

Brocolis la bchamel, oignon et coriandre

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Dtaillez le brocolis en petits bouquets puis faites-le cuire 5 minutes la vapeur. Coupez l'oignon en petits ds, dposez-le dans...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade croquante au vinaigre de xrs

Salade croquante au vinaigre de xrs

Eplucher la carotte, la pomme et le navet et les couper en fines lamelles. Les mettre dans de l'eau froide avec le jus du citron. Cuire les haricots et les refroidir immd...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de ptes aux olives

Gratin de ptes aux olives

Commencez par faire cuire les spirales dans de le l'eau bouillante sale, et additionne d'huile d'olive, le temps indiqu sur le paquet. Pendant ce temps, prparez une sauc...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes vgtariennes toutes vertes

Lasagnes vgtariennes toutes vertes

Tailler les courgettes en fines lamelles, en gardant la peau. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante 2 min, puis les plonger dans de l'eau froide et les laisser goutter. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de lgumes

Terrine de lgumes

Eplucher les lgumes et couper-les en btonnets. Faire cuire tous les lgumes la vapeur. Battre les oeufs en omelette dans un saladier, ajouter les lgumes, saler et poivrer, b...

Temps 1h30 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne d'aubergines aux noix

Lasagne d'aubergines aux noix

Couper les aubergines en fine tranches. Saler les tranches et les deposer dans une assiette environ 3 heures. Ensuite, passer les tranches a l'eau froide et les essorer (sim...

Temps 260 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la piperade de ma bonne maman

Tarte la piperade de ma bonne maman

Emincer les lgumes. Les faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon puis les poivrons puis les courgettes, puis les tomates. Saler (pas trop) et poivrer. Faire cuire ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chutney de potiron

Chutney de potiron

Verser les morceaux de potiron dans une casserole et salez-les, sans peur de trop saler. Bien mlanger et laisser reposer une nuit. Le lendemain, rincer l'eau froide et bien...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons (cpes et sanguins) en bocaux

Champignons (cpes et sanguins) en bocaux

Aprs avoir ceuilli les champignons, les nettoyer dlicatement avec un linge sans les laver. Couper les champignons en lamelles de taille moyenne. Dans une casserole, mlan...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes fondantes oignon et menthe

Carottes fondantes oignon et menthe

Dans une grande pole, faire revenir les oignons mincs sans coloration. Rper les carottes et les ajouter aux oignons dans la pole. Ajouter un 1/2 verre d'eau, cuire 10 mi...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de sarrasin aux fruits secs

Galettes de sarrasin aux fruits secs

Prparer la pte crpes avec les farines, le sel, le poivre, l'oeuf, l'huile et la levure. Ajouter l'eau en dlayant progressivement. Aprs l'avoir fait reposer une heure...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet marin au citron et  la crme

Poulet marin au citron et la crme

Battre le jus d'un citron dans un plat creux la fourchette et ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mlanger le tout et y faire mariner le poulet pendant 1 h. Au...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin fondant courgettes- quenelles

Gratin fondant courgettes- quenelles

Prchauffer votre four 180C (thermostat 6). Eplucher les courgettes, les couper en morceaux grossiers et les faire cuire 10 min au micro- onde. Une fois refroidies, mett...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaussons aux pinards (liban)

Chaussons aux pinards (liban)

Mlanger dans une terrine les pinards mincs crus, l'oignon finement hach et le sel; laisser reposer 1/2 h. Mlanger ensuite le jus de citron, l'huile d'olive, le sumac, ...

Temps 140 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouelle de porc  l'ail confit

Rouelle de porc l'ail confit

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Dans un faitout en fonte avec couvercle pouvant aller au four, mettre la rouelle, assaisonner d'herbes de Provence sches, de se...

Temps 11 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint-jacques aux asperges

Coquilles saint-jacques aux asperges

Faire rduire le fumet de poisson four moyennement chaud jusqu' l'obtention d'une 3 c..s seulement. Couper les asperges en courts quartiers, disposer-les dans un plat allant ...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne de courgettes

Lasagne de courgettes

Peler les tomates aprs les avoir trempes dans de l'eau bouillante. Faire revenir les oignons dans une pole avec une c caf d'huile d'olive, quand ils sont dors ajouter les...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortellinis aux lgumes

Tortellinis aux lgumes

Faire cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante sale, avec un filet d'huile d'olive, goutter-les et rincer l'eau froide et goutter-les de nouveau. Saupoudrer les morc...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Faire prcuire la vapeur les courgettes laves (mais pas pluches). Mettre dans un robot les courgettes, le crme, le gruyre, sel + poivre. Mixer 1 minute le tout. Transvas...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt chinois Vgtarien

Pt chinois Vgtarien

Prchauffer le four 450F. Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre. Transformer en pure, Rserver. Dans une grande pole, faire revenir l'oignon dans l'huile d...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes panes au parmesan

Courgettes panes au parmesan

Lavez et coupez chaque courgette en 3 tronons. Recoupez chaque tronon en 6 ou 8 dans le sens de la longueur de faon former des btonnets. Faites-les cuire au four micro-...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls de brocolis  la tomate et aux lardons

Souffls de brocolis la tomate et aux lardons

Cuisez les brocolis 10 mn l'eau sale. Egouttez bien. Rservez des bouquets pour le dcor dans une casserole avec 30 g de beurre. Mixez les autres brocolis nature avec l...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Punch de Nol  la fraise

Punch de Nol la fraise

Mlanger dans une coupe punch les fraises, le sirop et le jus d'orange, rserver-les au rfrigrateur pendant 2 heures. Avant de servir le punch verser quelques glaons et la li...

Temps 5 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux tomates confites  la provenale

Tarte aux tomates confites la provenale

Emondez les tomates ( l'eau bouillante pendant 13 sec et refroidies dans un bac de glace). Coupez-les ensuite en deux parties dans la longueur et rservez-les. Prparez u...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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