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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Mousse d'aubergine au curry

Mousse d'aubergine au curry

La veille : Laver et essuyer les aubergines, les couper en gros ds sans les peler. Huiler le fond d'une sauteuse et y jeter les aubergines, faire cuire ainsi quelques instants...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de brocolis au roquefort

Gratin de brocolis au roquefort

Faire bouillir les brocolis la cocotte. Pendant ce temps, mlanger crme frache, lait et jaune d'oeuf. Assaisonner et y rajouter le roquefort coup en ds. Faire go...

Temps 60 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de brocolis

Pure de brocolis

1) Prparez les brocolis, lavez-les et dtachez-les en bouquets. Epluchez les tiges de brocolis et coupez-les en petits ds. 2) Lavez les lgumes, coupez-les en ds. 3) Dans ...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Confit d'oignons au miel

Confit d'oignons au miel

Peler les oignons, puis les couper en lamelles de 0,5 cm. Couper le piment en lamelles. Prlever le zeste du citron. Verser le vinaigre dans une casserole, ajouter le miel, l...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte gourmande  la tomate

Tarte gourmande la tomate

Mettre la farine et 2 pinces de sel dans une terrine, puis ajouter 120 g de beurre ramolli en morceaux. Travailler la pte, du bout des doigts pour bien amalgamer, en incorpor...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots rouges a la hill

Haricots rouges a la hill

Faire revenir les lardons et les oignons. Ajouter les haricots rouges, le concentr de tomate. Laisser cuire pendant 10 mn. Ajouter 2 cuillres caf d'pices ""TEX-MEX...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre au four sauce fracheur

Pommes de terre au four sauce fracheur

Faites chauffer le four 240C (thermostat 8). Dcoupez vos pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur. Entaillez-les, et humidifiez-les avec un peu d'eau. Sale...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade pommes poireaux et carottes

Salade pommes poireaux et carottes

Faire bouillir de l'eau (avec une pince de sel) dans une cocotte. Laver les poireaux, en retirer le vert et les couper en fines rondelles. Ds que l'eau frmit, verser a...

Temps 225 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits lgumes farcis  la grecque

Petits lgumes farcis la grecque

Prparer les lgumes : Couper la courgette en 4, la vider au couteau conome; vider les tomates la cuillre; et arracher les troncs des champignons. Prparer la farce : ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Piperade landaise

Piperade landaise

Couper les tomates en morceaux grossiers et les mettre dans un grand plat en fonte. Couper les poivrons et les piments, les ppiner (en les passant sous l'eau tide). Mlang...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux courgettes et au chvre

Ptes aux courgettes et au chvre

Avec l'conome, dbiter les courgettes en en faisant des lanires. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poele, y mettre les lanires de courgette crues et les gous...

Temps 50 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paillassons aux courgettes

Paillassons aux courgettes

Eplucher les lgumes. Emincer l'oignon et rper courgette et pommes de terre. Egoutter dans un torchon courgette et pommes de terre, car elles rendent beaucoup d'eau. Les m...

Temps 26 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de poulet sauce aigre douce

Eminc de poulet sauce aigre douce

Emincez les escalopes de poulet en moyennes lamelles. Les faire revenir la pole avec un peu de matire grasse jusqu' ce que le poulet soit blanc. Ajoutez la moiti de ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux carottes et poivrons

Quiche aux carottes et poivrons

Une fois peles, tailler les carottes en petits btons et les poivrons en fines lamelles. Faire chauffer 10 cl d'eau avec sel dans une sauteuse, y mettre les lgumes, couvrir e...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin chou-fleur jambon

Gratin chou-fleur jambon

Lavez et sparez en bouquets le chou-fleur, puis faites-le cuire environ 20 minutes l'eau bouillante sale. Pendant ce temps rchauffez puis assaisonnez la bchamel de sel, ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat au blanc de poulet

Salade d'avocat au blanc de poulet

Faire dorer les blancs de poulet de tous les cotes 10 min environ dans une pole huil, saler et poivrer, couper les en petits ds et rserver-les jusqu' utilisation. Rincer e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes en papillote pour barbecue

Lgumes en papillote pour barbecue

Laver les lgumes. Couper les lgumes en ds, et les mettre dans un saladier. Ajouter un filet d'huile d'olive, les herbes, les feuilles de basilic ciseles, saler et poivrer...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan semoule / courgette

Flan semoule / courgette

Faire cuire les courgettes coupes en morceaux l'eau ou la vapeur. Pendant ce temps prparer la semoule couscous avec de l'eau et en tapisser le fond d'un moule manqu...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de choux-fleurs et courgettes

Gratin de choux-fleurs et courgettes

Peler (en ""zbre"") les courgettes et les couper en tronons, les mettre avec l'oignon, ajouter une cuillre de sucre pour ter l'amertume et cuire feu moyen avec une cuil...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Assiette estivale de mini-lgumes

Assiette estivale de mini-lgumes

Couper les poivrons en deux, et ter les ppins. Eplucher les poivrons : les passer au four trs chaud jusqu' ce que la peau cloque, laisser refroidir dans un sac plastique al...

Temps 1 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin pinard saumon

Tarte tatin pinard saumon

Faire dcongeler les pinards doucement au micro-onde. Les passer la pole afin de retirer de l'eau. Battre les 3 oeufs. Ajouter une pince de quatre pices, les ds de s...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes jambon poireaux

Lasagnes jambon poireaux

Couper en rondelles d'1 mm environ, les blancs de poireaux, l'ail et l'oignon, les faire roussir dans l'huile d'olive. Le tout roussi, mettre les tomates coupes grossirem...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Nettoyer les blancs de poireaux, laver-les et couper-les en cubes. plucher les pommes de terre, laver-les et couper les en cubes. Peler l'chalote et mincer-le. Faire chauffe...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles de courgettes  l'anis

Tagliatelles de courgettes l'anis

Lavez et coupez les extrmits des courgettes. Taillez-les en tagliatelles avec un couteau conome. Mettre une casserole d'eau sale bullition. Plongez les tagliatelles d...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

Laver le choux fleur. Le faire cuire 20 minutes la vapeur. Egoutter et le couper en petits quartiers. Prchauffer votre four 210C. Beurrer un plat avec 20 g de beurre. ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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