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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Salade de fves

Salade de fves

Choisir des fves trs petites, les cosser dans un fait tout, porte bullition 1 L d'eau avec l'huile, la coriandre et l'ail hachs finement, le sel et le piment. Ajouter alors...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis chou-fleur, tomate, roquefort

Clafoutis chou-fleur, tomate, roquefort

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Battre les oeufs, ajouter du sel et du poivre. Verser la prparation dans un plat beurr allant au four. Rpartir dessus les...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mche aux chalotes et zeste de citron

Salade de mche aux chalotes et zeste de citron

Faire griller les allumettes de lardons dans une pole. Egoutter-les sur un papier absorbant. Rincer votre mche quelques minutes sous le robinet, l'goutter et la mettre dan...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes ultra facile

Gratin de courgettes ultra facile

Faire prcuire la vapeur les courgettes laves (mais pas pluches). Mettre dans un robot les courgettes, le crme, le gruyre, sel + poivre. Mixer 1 minute le tout. Tran...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux courgettes,aubergines et fromage de chvre

Cake aux courgettes,aubergines et fromage de chvre

Coupez les courgettes et les aubergines en rondelles pas trop fines et les faire rissoler dans une pole avec de l'huile d'olive pendant 5 mn (il faut qu'elles soient dores). E...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade surprise de maryse

Salade surprise de maryse

Laver et plucher les lgumes en les rpant le plus finement possible ( la main, ou au robot). Rper le surimi. Dtailler l'ananas en cubes. Confectionner la sauce, en ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moussaka de ma grand mre (armnienne)

Moussaka de ma grand mre (armnienne)

Laver les aubergines et couper les en rondelles d'environ 0,5 cm. Laver et plucher les courgettes et pommes de terre et coupez-les en rondelles pas trop fine. Coupez aussi le...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de courgettes au curry et aux petits suisses

Pure de courgettes au curry et aux petits suisses

Laver les courgettes sans les plucher, puis les couper en tronons gaux de 5 ou 6 cm. Les faire cuire dans l'eau bouillante sale. Les laisser goutter dans une passoire p...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies au poulet et  la ricotta

Courgettes farcies au poulet et la ricotta

Couper le chapeau des courgettes. Plonger les courgettes dans une grande casserole d'eau sale bouillante. Les faire blanchir pendant 5 ou 6 minutes. Evider les courgettes...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes et d'aubergines au chvre

Gratin de courgettes et d'aubergines au chvre

Prchauffez le four 170C (thermostat 5-6). Emincer l'oignon et le faire blondir dans un wok avec un filet d'huile d'olive. Il ne doit pas griller. Dcouper les cour...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux oeufs, chvre et petits pois

Lasagnes aux oeufs, chvre et petits pois

Faire cuire les oeufs dans une eau porte bullition pendant 10 min. Les caler et les couper en rondelles. Pour la sauce la tomate et aux petits pois: Mixer les tomat...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Koshari

Koshari

plucher les oignons et les ails, mincer-les, faire-les revenir dans une pole avec un peu d'huile, saler et poivrer Mettre l'eau dans une casserole, porter bullition, ajout...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre reconstitues

Pommes de terre reconstitues

Faites cuire vos pommes de terre au four pendants 30 mn. Une fois cuites, les couper en deux et rcuprer la chair, rserver la peau. Mlanger les oeufs, la crme, la ciboule...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian mongagnard

Tian mongagnard

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau 20 mn la vapeur, en faisant bien attention qu'elles restent fermes. Les laisser refroidir, puis les peler et les couper en rond...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kapama d'agneau (plat traditionnel bosniaque)

Kapama d'agneau (plat traditionnel bosniaque)

Couper la viande en cubes, saler et fariner lgrement. Laver les pinards, les couper; couper les oignons jeunes et oignons. Faire saisir la viande dans l'huile chaude de t...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne de courgettes

Lasagne de courgettes

Peler les tomates aprs les avoir trempes dans de l'eau bouillante. Faire revenir les oignons dans une pole avec une c caf d'huile d'olive, quand ils sont dors ajouter les...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mli-mlo courgettes-mangues

Mli-mlo courgettes-mangues

Laver les courgettes, couper les extrmits, garder la peau, et la couper en tous petits ds. Mettre les courgettes en ds dans une passoire, les saler, et remuer pour les faire...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan carotte/ oignon/ lardon

Flan carotte/ oignon/ lardon

Gratter, peler et mincer les carottes et les oignons. Les faire revenir dans du beurre sparment avec 1 branche de thym, du sel et du poivre. Rserver au chaud. Faire ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout du soleil

Velout du soleil

Le bouillon : mincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile dans une grosse marmite ; une fois dors, couvrez-les par 1,5 litre d'eau. Une fois l'eau bullition je...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux lgumes

Risotto aux lgumes

Laver bien, peler et dcouper en ds les carottes ainsi que le poireau et le cleri, rserver jusqu' utilisation. Faire revenir l'oignon hach dans une marmite avec 30 g de beurre...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Confiture de carottes

Confiture de carottes

Laver et peler les carottes, rper-les avec une rpe petits trou. Laver et essuyer le citron et l'orange, rper les zestes sur les carottes rpes, ajouter le sucre en poudre, m...

Temps 150 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Zaalouk

Zaalouk

Cuire l'eau bouillante sale les aubergines dbarrasses de queues et folioles et dcoupes en morceaux de 3cm*3. Egoutter les et les craser la fourchette. Dans une pole , ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de potimarron faon cline

Pure de potimarron faon cline

Faire cuire le potimarron coup en morceaux avec la peau dans eau + lait pendant environ heure. Dans une casserole, faire blondir les oignons dans le beurre. Quand tout es...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti  la ratatouille

Spaghetti la ratatouille

Couper l'oignon, l'ail, le poivron, la courgette et l'aubergine en cube. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile et faire revenir l'ail et les oignons. Mettre les ds d'a...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin d'endives aux marrons

Tatin d'endives aux marrons

Eliminez les feuilles extrieures des endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez la base dure de chaque demi-endive. Faites chauffez le beurre avec l...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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