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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Aubergines farcies  l'orientale

Aubergines farcies l'orientale

Mettre les raisins secs gonfler dans un peu d'eau tide. Cuire le riz l'eau bouillante sale. Egoutter et conserver un peu d'eau de cuisson. Mettre les oignons mincs ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux brocolis

Lasagnes aux brocolis

Faire revenir 5 mn le brocoli coup en petits bouquets (et petites rondelles pour le pied) avec les carottes en rondelles, le cumin, la coriandre cisele et un tiers de verre d'ea...

Temps 80 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Confiture de  tomates vertes

Confiture de tomates vertes

Rincer bien les tomates, couper-les en morceaux, ajouter le sucre et le citron coup en rondelles. Disposer le tout dans un marmite ou une cocote en aluminium et laisser cuire f...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux oignons faon chantal

Quiche aux oignons faon chantal

Prparer la pte brise puis la mettre au frigo pendant 30 minutes. Pendant ce temps, prparer la garniture : dans un saladier, mlanger la crme frache, le fromage blanc, ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pommes de terre et de thon

Salade de pommes de terre et de thon

Laver et plucher les pommes de terre, couper-les en gros cubes, faire-les cuire dans l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient tendres, goutter-les. Faire cuire les oeuf...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cleri-rave et aux pommes

Gratin de cleri-rave et aux pommes

Eplucher le cleri, le couper en tranche, de la taille d'une tranche de pomme. Le faire cuire 20 min dans le lait, la crme, sel/poivre/muscade. Eplucher les pommes et les d...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto ai funghi porcini (risotto aux cpes)

Risotto ai funghi porcini (risotto aux cpes)

Pour commencer, rhydratez les cpes pendant environ 30 minutes puis les rincez et les gouttez... laissez de ct. Hachez la moiti de l'oignon et (sparement) le persil. Faite...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates  l'italienne au four

Tomates l'italienne au four

Couper les tomates en 2, les disposer dans un plat allant au four puis les parsemer d'ail cras. Ajouter une pince de sel et quelques tours de moulin de ""mix italien"" s...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Harira, soupe marocaine

Harira, soupe marocaine

1) Dans une haute marmite, mettre les lgumes coups en petits ds, les tomates, l'oignon coup en lamelles, les viandes, les pices, sel, poivre, huile d'olive. Bien mlanger,...

Temps 105 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars farcis aux herbes

Calamars farcis aux herbes

Hacher au mixeur ou blender toutes les herbes (les feuilles), l'oignon, les anchois et les lardons. Mlanger dans un saladier la prparation mixe, le riz, les deux oeufs, poi...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de haricots verts aux poivrons

Salade de haricots verts aux poivrons

Effilez les haricots verts, faites-les cuire l'eau bouillante sale, dcouvert. Le temps de cuisson varie selon la grosseur des haricots (de 5 15 mn). Gotez-les souvent...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de Nol

Pure de pommes de Nol

Peler et laver les pommes, vider-les et retirer ses grains, couper-les en gros ds. Mettre les pommes, le zeste de citron dans une casserole avec un verre d'eau, porter bulliti...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartine au genivre

Tartine au genivre

Beurrez les tartines lgrement. Prparez votre appareil : dans un mixer mettez les foies de volaille + les gsiers + 15 grains de genivre (selon le got), mixez. Etalez vot...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poireaux / morue rapide !

Gratin de poireaux / morue rapide !

Enlever le vert des poireaux, couper le blanc en fines rondelles et les laver abondamment l'eau. Faire blanchir les poireaux 2 3 mn dans l'eau bouillante. Mettre l'huile...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au lard

Carottes au lard

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Peler les oignons et les couper en ds ; peler l'ail et l'craser. Couper le lard en cubes. Dans une casserole faites chauff...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flans de courgettes & champignons

Flans de courgettes & champignons

1) Mettez les courgettes et l'ail dans le panier vapeur - Installez le panier dans la cocotte contenant de l'eau jusqu' hauteur du trpied et fermez. Ds le sifflement de la ...

Temps 37 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouils braiss  la cocotte

Fenouils braiss la cocotte

Nettoyer les fenouils, couper les tiges un peu hautes, enlever le trognon, puis les couper en 2 morceaux ou plus selon leur grosseur. Eplucher et mincer les oignons, les faire r...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines et courgettes farcies  l'orientale

Aubergines et courgettes farcies l'orientale

Faites cuire le riz l'eau sale. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir d'huile. Ajoutez-y le mouton dtaill en petits ds. Salez et saupoudrez de coriandre. M...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Rincer les poireaux, couper les blancs et les mincer en fines rondelles. Les faire suer 30 minutes petit feu avec 50 g de beurre, du sel, du poivre et la muscade rpe, jusqu'...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines aux amandes

Aubergines aux amandes

Dans l'autocuiseur, mettre l'huile. Faire revenir les aubergines coupes en petits ds. Ajouter les pices, les amandes entires et assaisonner. Verser l'eau et bien remuer....

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melemen (turquie)

Melemen (turquie)

Dans une casserole, couper les oignons en petits ds ainsi que les poivrons en fines lamelles. Mettre un peu de sel et un peu de poivre. Faire cuire feu moyen / fort. Cou...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce rouille

Sauce rouille

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau sale, les plucher et les craser l'aide d'une fourchette, saupoudrer du sel du safran de piment de Cayenne, ajoute...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux figues

Cake aux figues

Prchauffer le four 150C (th 5). Dans un bol, battez au fouet l'huile, les oeufs et la bire. Ajoutez galement la farine, le sel, la levure, l'anis, les 3/4 des graines d...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage de lgumes

Potage de lgumes

Eplucher les lgumes et tailler-les en morceaux. Mettre les morceaux de lgumes et le beurre dans une cocotte, mouiller avec le bouillon de lgumes, saler et poivrer, couvrir et l...

Temps 1h10min min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nougat glac

Nougat glac

Sparer les blancs des jaunes Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Fouetter la crme chantilly. Faire griller les amandes dans une pole. Incorporer la crme chantilly et ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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