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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Salade de tripes confites  l'orange

Salade de tripes confites l'orange

Mettre les tripes au frais pendant 5 jours. Les prcuire 10-15 minutes l'eau bouillante. Dans une pole, faire revenir les lardons avec la moiti des oranges coupes en pe...

Temps 90 min | Personne(s) : 5 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de porc et de moules (catalogne)

Ragot de porc et de moules (catalogne)

Faites chauffer l' huile dans un grande cocotte, assaisonnez bien le porc et faites-le dorer de tous cts. Retirer la viande et rserver. Mettez les oignons que vous laisse...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bche  la patate douce

Bche la patate douce

Faire cuire les patates douces dans leur peau ( l'eau ou la vapeur). Les peler encore chaude et les rduire en pure. Sur feu doux, incorporer au fur et mesure le sucre,...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson aux poivrons

Poisson aux poivrons

Laissez tremper votre poisson pendant au moins 2 heures dans de l'eau citronne (facultatif). Dans une marmite, mettez les 2 poivrons rouges coups en 10 dans le sens de la lon...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de courgettes et poivrons  l'huile de noix

Pole de courgettes et poivrons l'huile de noix

Eplucher les courgettes sur une lamelle sur deux, les couper en rondelles trs fines de prfrence. Rincer, vider, et couper le poivron en petits morceaux. Couper les 3/4 de l...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls  la pure

Souffls la pure

Mettre le four prchauffer 180C et beurrer 4 ramequins. Sparer les blancs des jaunes et les battre en neige ferme. Mlanger le reste des ingrdients et assaisonner. Att...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains poireaux surimi

Petits pains poireaux surimi

Eplucher, laver et mincer le poireau. Le faire revenir 10 minutes dans un fond d'eau avec un peu de sel afin qu'il soit moelleux. Ajouter les btonnets de surimi coups ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies  la crtoise

Aubergines farcies la crtoise

Lavez les aubergines, les couper dans le sens de la longueur. Faites-les revenir dans une cocotte avec 3 cuillres soupe d'huile d'olive, ct peau uniquement. La chair doit de...

Temps 61 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la fondue de courgettes et bacon

Tarte la fondue de courgettes et bacon

Prchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Etalez votre pte dans votre moule tarte (j'ai pris une pte feuillete toute prte drouler) en laissant le papier sulfuris...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epis de mas au micro-ondes

Epis de mas au micro-ondes

Mettre les pis de mas dans un plat micro-ondable en ayant pris soin de mettre une noisette de beurre demi-sel sur chacun d'eux. Passer les pis 3 minutes au micro-ondes. ...

Temps 4 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux pinards, au brie et aux pistaches

Lasagnes aux pinards, au brie et aux pistaches

Faire cuire les pinards, bien les goutter, saler. Prcuire les feuilles de lasagnes l'eau bouillante selon les indications du paquet. (Normalement c'est 8 min car il ne fau...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin  la tomate et aux saucisses  cuire

Gratin la tomate et aux saucisses cuire

Beurrer un plat gratin. Couper et mincer l'oignon. Le faire revenir dans une poele avec un peu de matire grasse. Couper les pommes de terre, les saucisses et les tomates...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio de tomates

Carpaccio de tomates

Laver les tomates et couper-les en tranches trs fines. Saler-les et laisser-les ainsi rendre leur eau pendant 2 heures. Oter l'eau rendue par les tomates. Dans un bol, mlang...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble  l'italienne

Crumble l'italienne

Prparation pour crumble : dans un saladier incorporer du bout des doigts les morceaux de beurre la farine, jusqu' obtenir une consistance sableuse (rserver au rfrigirateur)...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de crme d'avocat et tomates pour fusilli

Dlice de crme d'avocat et tomates pour fusilli

Portez bullition 4 l d'eau sale pour la cuisson des ptes. Plonger les fusillis dans l'eau bouillante pendant 7 mn pour des ptes 'al dente'. Dans un grand saladier, cras...

Temps 17 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de ptisson et de pomme de terre

Gratin de ptisson et de pomme de terre

Eplucher le ptisson et le couper en ds de 3/4 cm environ, plucher et couper les pommes de terres en rondelles. Disposer le tout dans un plat gratin. Faire une sauce blanche...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou aux gsiers confits

Chou aux gsiers confits

Couper le chou lav en lanires. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, faire dorer les chalotes hachs et l'ail hach, ajouter le chou et laisser tuver pendant 15 minute...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine marbre tomates mozzarella

Terrine marbre tomates mozzarella

Pour le coulis : Mixer 5 tomates, les passer au chinois, assaisonner de sel, poivre et vinaigre de xrs. Pour le marbr : Plonger les tomates dans l'eau bouillante e...

Temps 60 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratinade de lgumes faon sonia

Gratinade de lgumes faon sonia

Prchauffer le four thermostat 8 (250C). Couper les courgettes en rondelles, les saler et poivrer lgrement, les faire frire, puis rserver. Faire frire les poivrons, p...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre et pinards

Gratin de pommes de terre et pinards

Au pralable, faire cuire les pommes de terre l'eau puis lorsqu'elles sont tides, les peler et les couper en rondelles. Mettre de ct. Trier, laver et faire blanchir les ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux courgettes, poivrons et champignons

Ptes aux courgettes, poivrons et champignons

Faire revenir les oignons avec une cuillre caf d'huile piquante pour pizza. Dcouper la courgette et le poivron en ds et lamelles, goutter les champignons s'ils sont en b...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons  ma faon

Champignons ma faon

Eplucher les champignons de Paris. Essuyer les pleurotes. Surtout ne pas laver les champignons. Les couper en 4 et les mettre dans une cocotte en verre, couper finement les ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes farcis au riz et pinards

Lgumes farcis au riz et pinards

Prchauffez votre four 180C . Mettez les raisins tremper dans de l'eau tide faites cuire le riz en rajoutant dans l'eau le curcuma et un peu de sel, lavez les lgumes et...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quenelles de chvre aux lgumes croquants

Quenelles de chvre aux lgumes croquants

Ecraser le crottin la fourchette. Ajouter 1/2 cuillre soupe d'huile d'olive, poivre, romarin, et mlanger avec la faisselle. Egoutter et rserver au frais. Couper les e...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes  la ratatouille

Lasagnes la ratatouille

Laver et couper les courgettes, l'aubergine et les tomates en gros ds. Eppiner les poivrons et les couper en lamelles. Emincer l'ail et l'oignon. Dans une sauteuse, me...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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