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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Ptes aux aubergines, tomates et mozzarella

Ptes aux aubergines, tomates et mozzarella

Coupez les aubergines (en cube, de prfrence), faites-les dgorger dans un bol avec le sel pendant 30 min. Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon minc, puis l'ail ...

Temps 25 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulgour pilaf aux pruneaux

Boulgour pilaf aux pruneaux

Faire chauffer l'huile feu moyen, y faire revenir l'oignon 2 ou 3 min jusqu' ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes et le poivron, cuire quelques min en remuant. Aj...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis au beurre de lgumes

Champignons farcis au beurre de lgumes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). ter la queue des champignons, couper l'oignon, l'ail, la tomate et la courgette en petits morceaux. Faire revenir l'oignon...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho express

Gaspacho express

Peler et couper tous le lgumes en petit ds, passer le tout dans un mixer et ajouter tous les autres ingrdients sans oublier de dmarrer l'appareil petite vitesse et terminer ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot coco-parmentier

Ragot coco-parmentier

Dans une grande casserole, mettre l'huile et les pices, puis le lait de coco. Porter bullition en remuant bien et ajouter les pommes de terre pluches et coupes en gros d...

Temps 35 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de Nol aux crevettes et aux champignons

Salade de Nol aux crevettes et aux champignons

Laver bien les haricots verts, faire-les cuire l'anglaise. Dcortiquer les crevettes. Disposer sur des assiettes les haricots verts, les asperges, les queues de crevettes, les ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de courgettes au parmesan

Pure de courgettes au parmesan

Peler les courgettes et les couper en gros morceaux, cuire ensuite 10 min en autocuiseur la vapeur (a vite d'avoir plein d'eau rendue par les courgettes dans sa pure). Pu...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout du soleil

Velout du soleil

Le bouillon : mincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile dans une grosse marmite ; une fois dors, couvrez-les par 1,5 litre d'eau. Une fois l'eau bullition je...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de potiron au cresson et cerfeuil

Velout de potiron au cresson et cerfeuil

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon minc, puis les morceaux de cleri, le cresson lav et pluch, la moiti de la botte de cerfeuil et enfin les ds d...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux oignons et au fromage

Tarte aux oignons et au fromage

Etalez la pte au rouleau et foncez-en un moule beurr bord assez haut (si popssible dmontable pour faciliter le dmoulage). Piquez le fond la fourchette. D'autre part,...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'endives  la sauce tomate et jambon

Gratin d'endives la sauce tomate et jambon

Nettoyer les endives sous l'eau courante, puis les mettre goutter. Une fois gouttes, les faire revenir dans une pole beurre. Peler et mince finement les oignons, pu...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Frittata aux courgettes

Frittata aux courgettes

Emincer l'oignon finement. Laver les courgettes et couper en fines rondelles. Saler les courgettes, mettre dans une passoire pour laisser goutter. Dans une sauteuse (allan...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau aux poireaux

Saut de veau aux poireaux

Fariner lgrement les morceaux de veau. Laver les poireaux et dtaillez-les en tronons d'1 cm environ. Dans une cocotte, faite revenir et dorer la viande dans un mlange beur...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kacha / kasha (sarrasin concass ou entier )

Kacha / kasha (sarrasin concass ou entier )

Faire bouillir l'eau sale, quand elle bout y jeter le kacha tri (il peut y avoir des petits bouts de paille dedans). Quand l'bullition reprend , couvrir d'un torchon pli e...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte courgette-chvre  la menthe

Tarte courgette-chvre la menthe

Faites revenir dans une pole huile les courgettes en rondelles, laissez cuire 10 minutes en les retournant plusieurs reprises. Rajoutez ensuite les feuilles de menthe, que v...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes frites  l'italienne

Courgettes frites l'italienne

Laver les courgettes. Les couper en rondelles d'un demi-centimtre. Battre les oeufs entiers dans une assiette creuse, ajouter sel et poivre. Mettre la farine dans une autre...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux lgumes d't

Spaghetti aux lgumes d't

Couper les lgumes en petits morceaux. Dans une pole, faire revenir les lgumes dans l'huile bien chaude. Laisser rissoler en mlangeant rgulirement jusqu' ce qu'ils soient...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian d'aubergines, tomates, mozarella

Tian d'aubergines, tomates, mozarella

Prparer les aubergines en otant le pdoncule, puis couper en rondelles. Saler et placer dans une passoire 30 min afin qu'elles perdent leur eau. Faire de mme avec les tomates. ...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de bl concass aux fruits secs et aux pices ( faire la veille)

Salade de bl concass aux fruits secs et aux pices ( faire la veille)

Bien rincer le boulgour l'eau claire. Le mettre dans un saladier. Le recouvrir d'eau froide. Laisser gonfler 3 heures. L'goutter et l'essorer la main pour enlever l...

Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de lgumes cuits au four

Salade de lgumes cuits au four

Eplucher et laver la pomme de terre, couper-la en tranches circulaires fines ainsi que les aubergines. Laver, ppiner et dtailler les poivrons en paisses lanires. Mettre dan...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks de choux

Bricks de choux

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Faire cuire les feuilles de choux. Faire revenir feu doux la viande hache, les tomates coupes en petits cubes, les champignons...

Temps 45 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartiflette facile

Tartiflette facile

plucher les pommes de terre, faire-les cuire dans une casserole d'eau sale pendant 20 minutes, une fois cuits, goutter-les et les couper en rondelles. Couper les lardons en mo...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Frites de betterave au curry

Frites de betterave au curry

Couper la betterave en ds de 1 cm de ct. Faire chauffer 15 cl d'huile d'olive dans une sauteuse. Verser les ds de betterave dans l'huile chaude, et les faire cuire 15 mi...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites crpes de courgettes

Petites crpes de courgettes

1. Gratter la peau des courgettes, les laver puis les rper sur la rpe fromage. 2. Sparment, rper les oignons et le fromage. 3. Faire rissoler l'oignon pendant 2 min...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feta en papillotes  la confiture d'oignons

Feta en papillotes la confiture d'oignons

Coupez la feta en 4 cubes gaux et posez-les dans un plat creux. Versez-y l'huile d'olive, l'ail coup en fins morceaux et les herbes. Couvrez le tout et laisser mariner la feta du...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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