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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Salade de bl, coeur de palmier, tomates et ananas

Salade de bl, coeur de palmier, tomates et ananas

Cuire le bl, selon le mode d'emploi indiqu sur l'emballage. Lorsqu'il est cuit, le mettre dans une passoire et le passer sous l'eau froide, laisser goutter. Mettre dans...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes de courgettes

Lasagnes de courgettes

Lavez et coupez les courgettes sans les peler en rondelles pas trop paisses. Les faire blanchir 10 mn dans l'eau bouillante. Puis les goutter. Pendant ce temps, mettre de l'...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes d't grills

Lgumes d't grills

Couper les courgettes en tranches d'1 cm d'paisseur en laissant la peau, les aubergines en demi-tranches d'1/2 cm, les oignons en quartiers et les poivrons en gros morceaux. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mche au saumon frit et tomates confites

Salade de mche au saumon frit et tomates confites

Commencer par prparer les tomates confites : Laver les tomates, les couper en 4, enlever les ppins, les mlanger dans un saladier avec les ingrdients de la marinade, les pose...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits flans au potiron et au cleri

Petits flans au potiron et au cleri

Jetez les ds de potiron dans l'eau bouillante sale pour une vingtaine de minute, gouttez puis rduisez en pure. Faites chauffer le cleri et mlangez les 2 pures, ajoutez 1...

Temps 90 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse au chou romanesco

Mousse au chou romanesco

Prchauffez le four thermostat 7 (210). Portez 75 cl d'eau bullition avec le lait. Salez. Faites-y cuire le romanesco spar en bouquets 10 12 minutes. Entre t...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Etoile filante

Etoile filante

Mettre les carres frais mietts dans un bol, rajouter le fromage blanc. Ciseler la ciboulette finement, couper trs fin l'ail et rajouter le tout la prparation. Saler, po...

Temps 10 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Morceler les pommes en cubes. Rouler-les dans le sucre et la crme. Etendre la pte sur 3 mm d'paisseur. A l'aide d'un grand plat rond, couper-la en cercle. Mouiller les ...

Temps 70 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de chtaignes

Galettes de chtaignes

Faites cuire les chtaignes dans l'eau environ 20 min. Puis, enlevez les deux peaux et crasez-les la fourchette jusqu' obtenir une farine plus ou moins grumeleuse. Il peut...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Taboul

Taboul

Mettre les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min puis retire la peau, ppiner-les et couper-les en petits ds Peler les concombres, couper-les en petits ds a...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes au lait de coco

Lgumes au lait de coco

Couper chaque pomme de terre en quatre morceaux Couper les haricots verts en deux et le poivron en petits morceaux Couper l'oignon en lamelles fines, dorer-les dans une pole h...

Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes au barbecue

Courgettes au barbecue

Coupez les courgettes en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur (garder la peau), assaisonnez avec le sel (pas trop) et les herbes de Provence. Faites griller sur la gril...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'oranges de chez moi

Salade d'oranges de chez moi

Peler les oranges vif. Les couper en tranches relativement minces et les disposer dans un plat de prsentation. Hacher finement la gousse d'ail. Dans un petit bol mlang...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis aux encornets

Poivrons farcis aux encornets

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Retirer le ""chapeau"" des poivrons et les vider de leurs graines et de leur ctes blanches. Les mettre debout, dans un plat ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poivrons et aubergines

Terrine de poivrons et aubergines

Coupez les aubergines en tranches d'1 cm, et badigeonnez-les ensuite d'huile. Salez et poivrez, puis faire-les cuire 10 min sous le grill en les retournant mi-cuisson. Proc...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian de courgettes (gratin)

Tian de courgettes (gratin)

Dans une pole, mettre un peu d'huile et faire sauter les courgettes que l'on aura au pralable pluches lgrement (deux ou trois bandes de vert enleves) et coupes en rondel...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au poulet tandoori

Salade au poulet tandoori

Mlanger dans un plat le yaourt, le citron et la poudre tandoori. Recouvrir les blancs de poulets de cette prparation et les faire mariner le temps de prparer le reste de la s...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de magrets de canard aux pommes

Salade de magrets de canard aux pommes

Eplucher et laver les pommes, ppiner et tailler-les en petits ds. Peler et couper les clmentines en quartiers. Laver et essorer la batavia, mettre-la dans un saladier, ajoute...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de chou-fleur  l'indienne

Salade de chou-fleur l'indienne

Dtailler le chou-fleur en bouquets. Laver et plucher la carotte, la dtailler en julienne. Cuire les haricots verts pendant 3 4 minutes dans l'eau bouillante sale, puis...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartare de tomate et mozzarella

Tartare de tomate et mozzarella

Prparer une marinade avec le jus de citron, l'huile d'olive, sel, poivre. Laver et goutter le coeur de laitue. Laver et peler les tomates, couper-les en petits ds. Couper la ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de fonds d'artichauts

Mousse de fonds d'artichauts

Mettez les fonds d'artichauts encore gels dans une casserole d'eau bouillante sale et laissez-les cuire 20 mn, jusqu' ce qu'ils soient tendres. Egouttez-les et coupez-les...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux lgumes verts

Risotto aux lgumes verts

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre ey faire revenir l'oignon minc pendant 5 min. Ajouter le riz et le vin blanc. Lorsque le vin est vapor, mouiller le riz d'une l...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits gratins de lgumes facile

Petits gratins de lgumes facile

Dcongeler la pure de lgume (en gnral 10 min au micro onde suffisent). La quantit dpend de la taille du gratin que vous souhaitez obtenir, pour 2, compter 400 g environ. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson aux poivrons

Poisson aux poivrons

Laissez tremper votre poisson pendant au moins 2 heures dans de l'eau citronne (facultatif). Dans une marmite, mettez les 2 poivrons rouges coups en 10 dans le sens de la lon...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de sarrasin aux poireaux

Gratin de sarrasin aux poireaux

Couper finement les poireaux, le dposer dans un plat, qui va au four, avec le sarrasin, le sel, le poivre et le cube. Ajouter 300 ml d'eau bouillante. Laisser reposer 20 min. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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