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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Salade de mache de mamy

Salade de mache de mamy

Faire cuire des pomme de terre et les oignons au four (ou autrement mais mais la cuisson au four apporte ce petit plus de nos mamy!), faire cuire les oeufs molets. Mettre la m...

Temps 70 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre

Laver, plucher les pommes de terre, couper-les en rondelles et faire-les cuire 15 min environ dans une casserole d'eau sale, goutter-les. Couper la tomate en tranches fines. F...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho italien

Gaspacho italien

Rincer et plucher les tomates, couper-les en lamelles. Laver, ppiner le poivron vert, hacher-les finement. Mettre dans un rcipient les tomates, arroser-les d'eau et de jus d...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots rouges  la mexicaine

Haricots rouges la mexicaine

Couper l'oignon en fines lamelles, ainsi que le poivron ( pas besoin de retirer la peau, il suffit seulement de l'ppiner). Faire frire ces lamelles de poivron et d'oignon dans...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgette

Flan de courgette

Coupez les lgumes en ds sans les peler. Mlangez le lait et la Mazena puis les oeufs. Ajoutez la crme, le gruyre, les lardons, les herbes, sel poivre. Versez dans un pl...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chouchoux aux oignons de sylvie

Chouchoux aux oignons de sylvie

Peler les chouchoux sous le robinet. Les fendre en 2 dans le sens de la longueur en suivant le sillon transversal, plus ou moins marqu selon les chouchoux. Refendre les 2 moit...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brownies aux pommes de terre

Brownies aux pommes de terre

Faire fondre le chocolat et la margarine dans une casserole, laisser refroidir. Entre temps battre le sucre avec la vanille, le sel et les oeufs jusqu' l'obtention d'un mlange...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de chou-fleur

Wok de chou-fleur

Dcouper le chou-fleur en bouquets, et les faire cuire dans l'eau sale 15 min (il faut qu'ils soient encore un peu croquants). Dtaillez le poivron en cubes, hachez l'oignon...

Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble sal au potiron

Crumble sal au potiron

Faire cuire le potiron en morceaux dans l'eau bouillante, jusqu' ce qu'il soit tendre. Prchauffer le four 200C-th6, chaleur tournante. Mixer le potiron avec le lait,...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette aux champignons et courgettes

Omelette aux champignons et courgettes

Emincez les champignons, coupez la courgette dans le sens de la longueur finement tranches; hachez finement les chalotes (ou l'oignon), ainsi que l'ail. Dans une sauteuse ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bavarois de betterave - gingembre et coulis de concombre

Bavarois de betterave - gingembre et coulis de concombre

Couper en ds fins (environ 5 mm), en rserver 30 g pour la dco, les betteraves et les faire chauffer avec le sucre et le gingembre pendant 1/4 h en mlangeant et en crasant rgu...

Temps 390 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chausson de poulet  l'estragon

Chausson de poulet l'estragon

Hacher ensemble les escalopes, les oignons, l'ail. Mlanger et ajouter l'estragon, le sel, et le poivre. Faire revenir le tout dans une sauteuse, quelques minutes feu vif...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons rouges grills

Poivrons rouges grills

Faites griller les poivrons 15 20 min au four 180C (thermostat 6). Enfermez-les le temps qu'ils refroidissent dans un sac en plastique ou un saladier ferm hermtiquement...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blinis aux poivrons et au mas

Blinis aux poivrons et au mas

Prparer la pte en mlangeant tous les ingrdients sauf les lgumes. Laisser reposer 1h au frigo. Au bout d'une heure de repos de la pte, faire griller le poivron la pole ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la tomate

Tarte la tomate

Couper en rondelles le fromage de chvre. taler la pte sur un plan de travail farin, foncer un moule tarte beurr avec la pte, piquer le fond de tarte avec une fourchette, f...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots rouges au lard et vin rouge

Haricots rouges au lard et vin rouge

Mettez les haricots dans une cocotte, couvrez-les largement d'eau froide, portez doucement bullition et maintenez celle-ci feu doux pendant 15 min; gouttez les haricots. ...

Temps 240 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de courgette (sauce pour ptes)

Crme de courgette (sauce pour ptes)

Laver et plucher les courgettes mais pas totalement (laisser de la peau verte pour les vitamines et la couleur). Couper en petits ds. Faire rissoler avec l'huile d'olive. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes spcial canicule

Gratin de courgettes spcial canicule

Laver les courgettes, les peler partiellement (une bande sur deux), leur ter le pdoncule et l'extrmit,les ppiner et les couper en fines rondelles. Mettre dans un plat le...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes faon raclette

Carottes faon raclette

Eplucher, laver et couper en tronons rguliers d'environ 1/2 cm d'paisseur les carottes. Faire chauffer une sauteuse. Jetez dedans la barquette de lardons et laisser rev...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ti-punch

Ti-punch

Ecraser le citron vert dans un gros verre, incorporer les 20 millilitres de sirop de canne sucre et les 60 millilitres de jus d'oranges, mlanger bien, complter avec de la glac...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Falafel

Falafel

Faire tremper les pois chiches lavs dans l'eau froide pendant au moins 12 heures, puis goutter. Mettre les pois chiches tremps dans une cocotte, ajouter de l'eau et le sel .po...

Temps 90 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble tomates courgettes

Crumble tomates courgettes

Couper les tomates et les courgettes grossirement en ds, et les mettre dans un plat allant au four. Les assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de P...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes en conserve au vinaigre

Lgumes en conserve au vinaigre

Nettoyer les lgumes et les tailler en juliennes. Les mettre dans un plat et les recouvrir de gros sel, puis mlanger le tout pour que le sel soit partout, couvrir et laisser une n...

Temps 60 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Guacamole au crabe

Guacamole au crabe

Fendre les avocats, dnoyauter-les, plucher-les et passer-les au mixer avec l'huile de noix et de noisette, le vinaigre de Xrs et quelques gotes de Tabasco selon le got, saler...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies  la ratatouille

Tomates farcies la ratatouille

Couper les 'ttes' des tomates (geste habituel pour les farcir). Vider les tomates en prenant soin de ne pas les percer et les laisser goutter sur une grille quelques minutes....

Temps 110 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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