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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Gratin de chou faon lasagnes

Gratin de chou faon lasagnes

Porter bullition une grande quantit d'eau sale. Pendant ce temps, couper le choux vert en 2, et utiliser 1 seule moiti... Dtacher, une une, les feuilles de choux,...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux champignons

Soupe aux champignons

Emincer l'oignon et les champignons et couper la pomme de terre en ds. Faire fondre le beurre dans une grande casserole feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu' ce qu'il d...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de carottes aux lardons

Pole de carottes aux lardons

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole et faire revenir les carottes, feu vif, pendant 2 min. Ajouter les lardons...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  la mozarella

Aubergines la mozarella

Aprs les avoir nettoyes, coupez les aubergines en rondelles d'environ 1cm d'paisseur. Faire revenir chaque tranche ( plat) l'huile d'olive dans une pole jusqu' ce ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de chou rave

Flan de chou rave

Eplucher les choux-raves, les couper en cubes de 2 cm de ct et les faire cuire au cuit-vapeur 30 mn (ou les faire bouillir 30 mn et les plucher et les couper ensuite). Les cr...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  la tomate

Carottes la tomate

Eplucher et couper les carottes en rondelles fines. Les faire fondre au beurre feux moyen pendant 5-10 min. Ajouter les oignons, l'ail, le sel, le poivre et saupoudrer les ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage surprise aux tomates

Potage surprise aux tomates

Faire un roux (beurre + farine), ajouter l'eau, les cubes, le curry, les bananes coupes en rondelles, les tomates peles et les pices. Laisser cuire environ 20 minutes. Pass...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage soissonnais (potage pass aux lgumes secs)

Potage soissonnais (potage pass aux lgumes secs)

Laver, rincer et mettre tremper les haricots quelques heures pour les attendrir. Mettre les haricots goutts dans un rondeau. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter le bouquet ...

Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes glacs au beurre

Lgumes glacs au beurre

Coupez le lard en petits cubes aprs avoir retir la couenne. Dans une premire casserole mettez les carottes et les petits pois. Ajoutez la moiti du beurre, la moiti du sucr...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte de courgettes aux fromages frais, et coulis de poivrons

Charlotte de courgettes aux fromages frais, et coulis de poivrons

Laver, essuyer, et dtailler les courgettes en trs fines tranches sans les peler. Les faire revenir dans de l'huile, sans les colorer : environ 5 minutes. Tapisser 4 ramequ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Concombre saut d'hlne

Concombre saut d'hlne

Dans une marmite bien chaude verser l'huile d'olive, versez les concombres. Laisser cuire 5 mn, puis mettre les lardons et les crevettes, remuez de tant en tant, verser 25 cl ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la solognote

Pommes de terre la solognote

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez les grains de coriandre (6/8 ), les 6 grains de poivre, 2 gousses d'ail non pluches, le thym, le romarin et une pince de sel. Por...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls de brocolis  la tomate et aux lardons

Souffls de brocolis la tomate et aux lardons

Cuisez les brocolis 10 mn l'eau sale. Egouttez bien. Rservez des bouquets pour le dcor dans une casserole avec 30 g de beurre. Mixez les autres brocolis nature avec l...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bruschetta d'elodie

Bruschetta d'elodie

Faire revenir les oignons dans une pole. Faire fondre les poivrons et les incorporer aux oignons. Verser les tomates concasses, l'ail, la pince d'herbes de Provence, sel et...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'endives  la sauce tomate et jambon

Gratin d'endives la sauce tomate et jambon

Nettoyer les endives sous l'eau courante, puis les mettre goutter. Une fois gouttes, les faire revenir dans une pole beurre. Peler et mince finement les oignons, pu...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poireaux au gruyre

Gratin de poireaux au gruyre

Coupez les blancs de poireaux en morceaux de 4 cm de long et faites-les cuire dans de l'eau bouillante sale pendant 20 min. Egouttez-les et pressez-les. Beurrez un plat allan...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau aux poireaux

Saut de veau aux poireaux

Fariner lgrement les morceaux de veau. Laver les poireaux et dtaillez-les en tronons d'1 cm environ. Dans une cocotte, faite revenir et dorer la viande dans un mlange beur...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de champignons et d'oignons

Pole de champignons et d'oignons

pluchez puis dcoupez finement les oignons. Nettoyez et dcoupez les champignons s'ils sont frais, sinon gouttez-les. Versez 3 ou 4 cuillres soupe d'huile d'olive d...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de courgettes

Dlice de courgettes

Dans un faifout, faire revenir les cougettes coupes en lamelles, avec la peau, dans de l'huile d'olive, avec un peu d'eau. Ds qu'elles sont fondantes, les retirer du feu....

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme aux champignons

Crme aux champignons

plucher et mincer les champignons. plucher l'oignon et hacher-le finement. Faire chauffer le beurre dans une pole, y faire revenir l'oignon hach, ajouter les champignons ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux lgumes

Spaghetti aux lgumes

plucher tous les lgumes, laver-les et couper-les en julienne. Faire cuire les spaghettis 3 minutes dans l'eau bouillante sal, goutter-les dans une passoire. Faire chauffer ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Latkes (galettes de pomme de terre) au fromage de chvre

Latkes (galettes de pomme de terre) au fromage de chvre

1. Rpez grossirement les pommes de terre, la courgette et l'oignon rouge et laissez le tout bien dgorger quelques minutes dans une passoire. Ensuite, mettez le mlange dans un...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes  l'orange

Gratin de courgettes l'orange

Prchauffer le four 180C. Beurrer un plat en terre cuite ou plat four. Couper les courgettes en rondelles d'1 cm d'paisseur et les disposer dans le plat en rosace. R...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes rondes au chvre

Courgettes rondes au chvre

Laver les courgettes, couper les chapeaux environ 2 cm sous la tige. Avec une petite cuillre vider les courgettes en prenant garde de ne pas transpercer la peau, laisser env...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mche aux chalotes et zeste de citron

Salade de mche aux chalotes et zeste de citron

Faire griller les allumettes de lardons dans une pole. Egoutter-les sur un papier absorbant. Rincer votre mche quelques minutes sous le robinet, l'goutter et la mettre dan...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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