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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Potatoes dittiques

Potatoes dittiques

Faire cuire les pommes de terres la vapeur seulement 5 mn. Eplucher les pommes de terre et les couper en quarts. Dans une bote en plastique, mettre toutes les herbes, puis l...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Auberginoise faon la baronne

Auberginoise faon la baronne

Que les aubergines soient peles, dcoupes en paisses tranches et que le gros sel les dgorge une bonne demi heure afin qu'elles en cuisent (9 mn au micro-onde 1000 W ou 20 mn a...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbale de brocoli

Timbale de brocoli

Prchauffer le four 180C . Beurrer lgrement 4 ramequins. Cuire les brocolis jusqu' ce qu'il soit trs tendres. Ecraser les brocolis et mlanger avec la crme et les oe...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de chou-fleur

Salade de chou-fleur

Laver bien le chou-fleur, retirer ses feuilles extrieures, couper le trognon et verser-le dans une marmite d'eau bouillante sale 20 min environ, goutter-le et laisser refroidir....

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet printanier aux carottes

Poulet printanier aux carottes

Faites dorer dans un peu d'huile le poulet dcoup en morceaux, sans laisser brler. Ajoutez les carottes, peles et coupes en rondelles, le thym, le laurier et l'assaisonneme...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes au chvre

Gratin de lgumes au chvre

Faire prchauffer le four 180C. Eplucher l'aubergine, la courgette et les couper en tranches. Eplucher l'oignon et le couper fin suivant les gots de chacun. Couper le fro...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Faire cuire pendant 10 minutes, 1,5 kilos de pommes de terre dans 1 litre de lait contenant ail, muscade, sel, poivre. Mettre dans un plat au four 45 minutes et recouvrir les pomme...

Temps 4 min | Personne(s) : 60 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de courgettes au riz

Cake de courgettes au riz

Couper les courgettes en mirepoix. Dans une pole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon cisel, puis ajouter les courgettes et un peu d'eau. Laisser cuire 20 min ...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies (basses calories)

Aubergines farcies (basses calories)

Prchauffer le four thermostat 5 (150C). Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Otez la pulpe intrieure, hachez-la avec l'ail et le persil, salez, poivrez...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots verts en sauce

Haricots verts en sauce

Prparer les haricots verts : Mettre la valeur d'un verre de bouillon de volaille chauffer dans une casserole. Equeuter et laver les haricots verts. Prparer les oignons...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chvres chauds et salade tide d'pinards et de poivrons confits

Chvres chauds et salade tide d'pinards et de poivrons confits

Dcouper les 3 poivrons en petites lanires. Hachez finement l'ail. Dans une pole, faites chauffer de l'huile d'olive et faites-y cuire doucement les poivrons et l'ail jusq...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian de potimarron

Tian de potimarron

Eplucher le potimarron et le couper en cubes. Le faire revenir doucement dans un peu d'huile avec l'oignon coup en rondelles. Ajouter le riz et le bouillon, saler et poivre...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux tomates et comt

Tarte aux tomates et comt

Inciser et plonger les tomates (sauf les 4 en plus) dans l'eau bouillante 30 secondes, goutter et ter la peau. Les ppiner et concasser en petits morceaux. Hacher les chal...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin  la tomate et aux saucisses  cuire

Gratin la tomate et aux saucisses cuire

Beurrer un plat gratin. Couper et mincer l'oignon. Le faire revenir dans une poele avec un peu de matire grasse. Couper les pommes de terre, les saucisses et les tomates...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note

"Chou fleur "" la belge"""

Cuire le chou-fleur en petits bouquets ""al dente"". Le laisser un peu tidir et l'arroser au moment de se servir dans l'assiette avec la ""vinaigrette"" chaude faite ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fonds d'artichauts gratins

Fonds d'artichauts gratins

Faites cuire les artichauts l'eau bouillante sale 40 minutes. Egouttez-les, laissez-les refroidir puis prlevez les fonds. Coupez les fonds d'artichauts en quatre et mett...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines aux fruits secs

Aubergines aux fruits secs

Prchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Lavez l'aubergine, coupez-la en 2 moitis et prcuisez-la la vapeur ou micro-ondes. Rcuprez la chair de l'aubergine, ajo...

Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conserves de tomate peles faon grand-mre

Conserves de tomate peles faon grand-mre

Mettre les tomates peles, le bouquet garni, l'ail et l'oignon minc dans un faitout. Saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 15 20 min. Avec une cumoire, sortir le...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux lgumes et mozzarella

Lasagnes aux lgumes et mozzarella

Chauffez l'huile d'olive dans une pole et laissez mijoter le mlange de lgumes surgels, tout en remuant. Versez la pure de tomate et assaisonnez de poivre, de sel, de paprik...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratine de tomates

Gratine de tomates

Laver les pommes de terre, les faire cuire l'eau dans leur peau jusqu' ce qu'elles soient au 3/4 cuites. Les plucher et les couper en rondelles. Peler et hacher l'ail. ...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates et aubergines confites

Tomates et aubergines confites

Nettoyer les lgumes. Couper les tomates avec leur peau dans le sens de la longueur et les presser lgrement pour extraire le trop-plein de jus. Couper galement les aubergines av...

Temps 14 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage aux champignons et chalotes

Potage aux champignons et chalotes

Eplucher et hacher finement l'chalote. plucher et mincer les chalotes. Faire chauffer le beurre dans une casserole, y faire revenir les chalotes haches, ajouter les champig...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes au saumon fum et aux champignons

Lasagnes au saumon fum et aux champignons

Prchauffer le four 240C (thermostat 8). Dans un saladier, mlanger la brousse avec le persil. Saler et bien poivrer. Dans un autre saladier, mlanger 35 cl de sauce ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de giraumon et pois chiches

Pure de giraumon et pois chiches

Mettez cuire les pois chiche dans beaucoup d'eau pendant 2h00 (ne surtout pas saler l'eau). Pendant ce temps, pluchez le giraumon, coupez-le en morceaux et faites le cuire...

Temps 150 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchis aux saint-jacques

Gnocchis aux saint-jacques

Mettre les gnocchis dans l'eau bouillante sale puis retirer-les au bout de 3 min. Faire revenir les noix de st jacques dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer, puis incorpo...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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