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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Pure de pois chiches / hoummos (liban)

Pure de pois chiches / hoummos (liban)

Pelez l'ail, crasez le. Faire bouillir les pois chiches 10 minutes. Les goutter et rserver un peu d'eau du bouillon. Mettre dans le bol du mixer, les pois chiches tid...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de potiron aux noix

Gratin de potiron aux noix

Allumer le four 210 (thermostat 7) Verser le lait dans une casserole et porter bullution, ajouter le sel et les pices. Dtailler le potiron en gros cubes et le faire cui...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de chou hivernale

Pole de chou hivernale

Couper le chou en lanire de 1cm de large et le rincer. Couper la poitrine et les oignons en ds, dtailler les carottes en fines rondelles (l'idal est d'utiliser une mandoline...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de rouget  la fondue de poireaux

Aumonire de rouget la fondue de poireaux

Prchauffer le four 150C. Laver et mincer les poireaux. Les faire suer dans un peu de beurre, ajouter un peu d'eau et faire compoter 10 minutes. En fin de cuisson ajouter...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes  la marocaine

Lgumes la marocaine

Nettoyez et coupez les carottes en gros ds. Nettoyez les haricots et coupes-les en tronons. Pelez et emincez les oignons. Faites chauffer l'huile, et ensuite revenir les ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte  la pomme de terre

Tourte la pomme de terre

Laver les pommes de terre, rper-les avec un rpe grand trou. Peler l'oignon et mincer-le. Battre l'aide d'un fouet lectrique les oeufs, ajouter l'ail cras, sel, poivre, ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de millet aux poireaux

Gratin de millet aux poireaux

Faire cuire le millet dans 2 fois son volume d'eau bouillante sale. Dcouper les poireaux en rondelles et les prcuire dans de l'eau bouillante. Rper le comt. Dans...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies au poulet

Tomates farcies au poulet

Lavez et essuyez les tomates, coupez-leur une calotte et, l'aide d'une cuillre, creusez-les dlicatement sans les perforer, en retirant les ppins et les ctes dures centrales...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poires  la ricotta

Poires la ricotta

Laver, peler et vider les poires, couper-les en deux. Mettre dans un bol le fromage, la crme frache, la liqueur, la menthe cisele, battre tous ces ingrdients l'aide d'un ba...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre et pinards

Gratin de pommes de terre et pinards

Au pralable, faire cuire les pommes de terre l'eau puis lorsqu'elles sont tides, les peler et les couper en rondelles. Mettre de ct. Trier, laver et faire blanchir les ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies  la ricotta

Aubergines farcies la ricotta

Faire une incison profonde dans la longueur des aubergines et mettre au four thermostat 8 (250C) pendant 10 minutes. Sortir les aubergines, les couper compltement en deux et ...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux pinards

Soupe aux pinards

Laver bien les feuilles d'pinards. plucher et laver les pommes de terre, couper-les en cubes Mettre 1,5 litres d'eau dans une casserole et porter bullition et y plonger le...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Stoemp aux poireaux (pure)

Stoemp aux poireaux (pure)

Cuire la vapeur les pommes de terres laves et pluches (coupes en petits morceaux a va plus vite) avec les poireaux coupes en rondelles. Puis passer au mixeur pour en fai...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbales sucres sales (courgettes et tomates confites)

Timbales sucres sales (courgettes et tomates confites)

Faire confire (= faire lgrement caramliser) les tomates, pour ce faire, mettre le contenu du bocal dans une casserole, et rajouter le sucre en poudre. Faire chauffer suffisamm...

Temps 44 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots coco

Haricots coco

La veille, mettre les haricots tremper dans de l'eau (attention en mettre suffisament, ils gonflent beaucoup). Prparer le bouillon de volaille. Faire revenir dans une co...

Temps 23 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake sal asperges-crevettes de zabelle

Cake sal asperges-crevettes de zabelle

Prchauffer le four 180C. Mlanger dans une terrine la farine, la levure, le sel, le poivre. Ajouter le fromage en petitts morceaux puis, en battant, les oeufs et le mlan...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mche aux chalotes et zeste de citron

Salade de mche aux chalotes et zeste de citron

Faire griller les allumettes de lardons dans une pole. Egoutter-les sur un papier absorbant. Rincer votre mche quelques minutes sous le robinet, l'goutter et la mettre dan...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fruits au curry

Fruits au curry

Laver et plucher la pomme, couper-la en cube. Couper les bananes en rondelles fines. Couper les oignons, la papaye et l'ananas en petits ds. Dans une pole huile faire reveni...

Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons au zeste de fraise

Champignons au zeste de fraise

Coupez les champignons en petits morceaux. Placez-les dans un tupperware. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre blanc (avec parcimonie, il a beaucoup de got), la cor...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines confites

Aubergines confites

Chauffer le bain de friture et y jeter les aubergines coupes en gros ds jusqu' ce qu'elles soient tendres. Les dposer dans un plat. Faire revenir l'ail et le cleri hach...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de chou-fleur  la vache qui rit

Gratin de chou-fleur la vache qui rit

Prchauffez votre four 180C (thermostat 6). Lavez le chou-fleur, et dtaillez-le en petits bouquets. Faites-le cuire dans de l'eau, additionne du cube de bouillon. Ecr...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Assiette de dlices  la tomate

Assiette de dlices la tomate

Rincez les tomates et tez les pdoncules, rservez-en 2 pour le gaspacho. Coupez les autres en 4 et enlevez les intrieurs ; gardez-les pour raliser le gaspacho. Taillez ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles aux champignons et coeurs de palmier

Nouilles aux champignons et coeurs de palmier

Pelez les oignons et la gousse d'ail, puis hachez-les. Egouttez les champignons et coupez-les en lamelles. Egouttez les coeurs de palmier et mincez-les en julienne. Fai...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au citrouille

Souffl au citrouille

Eplucher et ppiner la pulpe de la citrouille, couper la en ds. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les morceaux de chair de citrouille, recouvrir de lait...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne aux pinards et ricotta

Lasagne aux pinards et ricotta

1) Prchauffer le four 350F (180C). 2) Faire bouillir les ptes. 3) Laver, queuter et hacher les pinards. 4) Mlanger l'oeuf, le fromage ricotta et les pinards dans u...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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