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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Spaghettis aux girolles

Spaghettis aux girolles

Brosser et passer rapidement les girolles sous l'eau pour les nettoyer. Les couper grossirement. Hacher les oignons, passer les tomates au mixer. Dans une pole, faire c...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe miso

Soupe miso

Laver bien la carotte, plucher-la et couper-la en fine lamelles ainsi que les champiognons. Faire revenir l' oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile chauff sur feu d...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de moules et de courgettes

Gratin de moules et de courgettes

Eplucher les courgettes, les saupoudrer de sel et laisser dgorger durant 30 minutes. En attendant, faire cuire les moules feu doux dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de courgettes au curry onctueuse

Pole de courgettes au curry onctueuse

C'est une pole que j'adore, idale pour napper des pommes de terre cuites avec leur peau la vapeur, ou pourquoi pas des tagliatelles fraches. Faire chauffer une ou deux cui...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan semoule / courgette

Flan semoule / courgette

Faire cuire les courgettes coupes en morceaux l'eau ou la vapeur. Pendant ce temps prparer la semoule couscous avec de l'eau et en tapisser le fond d'un moule manqu...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de citrouille et sauge

Beignets de citrouille et sauge

Couper en morceaux et vider la citrouille. La faire bouillir dans l'eau sale environ 20 mn. Une fois la citrouille bien ramollie, sortez la de l'eau, retirez-en la peau et fa...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux chalotes longues

Tarte aux chalotes longues

plucher et couper longitudinalement les chalotes longues, sauf une sur laquelle on dcoupe une rondelle paisse (1,5 cm environ) la base. Dans une pole, chauffer le mlang...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin courgettes-poivrons

Gratin courgettes-poivrons

Dans une pele huile, faire revenir l'oignon coup en morceaux. Quand celui-ci a bien dor (10 min environ), ajouter le poivron coup en lanires, et faire revenir 10 min supp...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartelettes aux poivrons et pesto

Tartelettes aux poivrons et pesto

Faire confire dans une pole anti-adhsive avec un peu d'huile d'olive les oignons mincs et les poivrons coups en lanires. Laisser cuire couvert pendant 30 mn environ, ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aoli de lucette

Aoli de lucette

faire bouillir la pomme de terre et l'craser la fourchette. Dans un mortier piler les gousses d'ail avec un peu de poivre, du sel et un peu de piment. Ajouter le jaune...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de bananes

Beignets de bananes

Peler les bananes et couper-les en rondelles. Mettre la farine tamise dans un saladier, creuser un puits au centre, ajouter les oeufs battus, le sucre, l'huile, le sucre vanill...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes au chvre, aubergines et basilic

Lasagnes au chvre, aubergines et basilic

Couper les aubergines en tranches dans la largeur (tranches d'environ 2 mm d'paisseur). Dans une pole, verser 4 cuillres soupe d'huile d'olive, ajouter les aubergines p...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade grecque

Salade grecque

plucher le concombre et couper-le en cubes. Laver les tomates et couper-les en fines lamelles. Laver et ppiner le poivron et couper-le en fines lamelles. Peler les radis et c...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute saute forestire

Choucroute saute forestire

Laver la choucroute grande eau, l'goutter en la pressant soigneusement. Peler et laver les chalotes, hacher-les. Peler et laver les champignons, couper-les en lamelles. Fai...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blettes et carottes

Blettes et carottes

Faire cuire la vapeur pendant une dizaine de minutes des blettes et des carottes coupes en petits morceaux et puis servez-les tides avec cette sauce : huile + ail cras cru...

Temps 20 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux lgumes

Salade aux lgumes

Laver, plucher les pommes de terre et les carottes, mettre-les dans une casserole d'eau froide et faire cuire sur feu doux 30 min environ jusqu' ce que les lgumes soient bien t...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux lentilles et petits pois

Salade aux lentilles et petits pois

Faire cuire les lentilles en suivant les indications du paquet (gnralement 20 mn), les refroidir l'eau froide. Pendant ce temps, cuire les lardons dans une petite pole cha...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coleslaw

Coleslaw

Au fur et mesure que vous hachez, mettre les ingrdients dans un trs grand saladier. Hacher le chou avec le robot ct 'trancheur de concombres', vrifier que les lamelles...

Temps 30 min | Personne(s) : 8/9 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur aux moules

Chou-fleur aux moules

Faire cuire le chou-fleur la vapeur (cuit-vapeur ou cocotte). Faire bouillir l'eau mlange au fumet. A bullition, ajouter les moules. Laisser reprendre l'bullition puis pa...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous algerois en sauce blanche

Couscous algerois en sauce blanche

Sauce : Disposer tous les ingrdients ensemble dans 1 couscoussier ou cocotte minute sauf les pois chiches et lgumes. Mettre sur le feu et faire revenir pendant 10 15 min....

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fenouil

Salade de fenouil

Laver soigneusement le fenouil, couper en quartiers et dcouper des tranches de 5 mm environ. Assaisonner avec l'huile d'olive, sel et poivre selon votre got. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Caviar d'aubergine pour bb

Caviar d'aubergine pour bb

Pelez l'aubergine et ppinez-la. La couper en cubes et faire cuire la vapeur 7 mn environ. Quand c'est cuit, rajouter le kiri et mixer. Voil c'est prt ! Boubou peut...

Temps 20 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates  l'italienne au four

Tomates l'italienne au four

Couper les tomates en 2, les disposer dans un plat allant au four puis les parsemer d'ail cras. Ajouter une pince de sel et quelques tours de moulin de ""mix italien"" s...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl  l'aubergine

Souffl l'aubergine

Peler les aubergines, les couper en lamelles dans le sens de la longueur. Les faire dgorger dans le sel une quinzaine de minutes, puis les goutter. Dans une pole, faire re...

Temps 120 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de chou-fleur au four

Pure de chou-fleur au four

Nettoyer le chou en le tremper dans un bain d'eau lgrement vinaigre, puis le mettre cuire 20 min environ dans l'eau bouillante sale. L'goutter, puis le rduire en pure ...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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