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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Gratin de sarrasin aux poireaux

Gratin de sarrasin aux poireaux

Couper finement les poireaux, le dposer dans un plat, qui va au four, avec le sarrasin, le sel, le poivre et le cube. Ajouter 300 ml d'eau bouillante. Laisser reposer 20 min. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de blettes  la ricotta et aux pignons

Gratin de blettes la ricotta et aux pignons

Laver les blettes, sparer les ctes des feuilles, et enlever les filaments des ctes. Dtailler les ctes en tronons de 4 cm, et les faire blanchir 20 mn dans de l'eau bouill...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  l'oignon fracheur

Tarte l'oignon fracheur

Faire prchauffer le four 210C (thermostat 7). Faire blondir les oignons surgels dans une pole avec un peu d'huile d'olive sans les faire griller. Saler, poivrer, sau...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pote gratine au cleri et au fenouil

Pote gratine au cleri et au fenouil

Dans une grande casserole, faire bouillir 2,5 l d'eau sale. Pendant ce temps, laver et couper en lamelles les cleris et les fenouils. Plonger ces lamelles dans l'eau bouillant...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux vert ou chinois

Choux vert ou chinois

Dans une casserole faire revenir poireau et carotte mincs dans un peu d'huile, ajouter le choux coup finement, saler et poivrer selon votre got, ajouter un peu d'eau pour la ...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs

Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs

Mettre l'huile d'olive chauffer dans le fond d'un cocotte. Y ajouter les oignons pralablement pluchs et hachs. Les faire 'fondre' feu doux pendant 15 mn. Si besoin...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'pinards nouveaux aux lardons

Salade d'pinards nouveaux aux lardons

Faites durcir les oeufs 10 mn l'eau bouillante. Plongez-les dans l'eau froide Retirez les queues des feuilles d'pinards et d'oseille et lavez les grande eau. Egouttez-le...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note

"Carottes la marocaine ""version-qui-pique"""

Cuisez vos rondelles de carottes environ 20 min la vapeur, elles doivent tre encore fermes, une pointe de couteau doit juste y rentrer. Pendant ce temps, prparez le reste d...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes au fenouil

Gratin de lgumes au fenouil

Dcouper le fenouil en petits morceaux, les oignons, le poivron, les tomates pralablement peles. Faire revenir ces lgumes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies aux tomates

Aubergines farcies aux tomates

Equeuttez les aubergines, pelez-les en conservant 2 cm de peau chaque extrmit. Versez l'huile d'olive dans une grande pole. Faites-y frire les aubergines en les retourna...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux en ratatouille au safran

Poireaux en ratatouille au safran

Nettoyez et mincez les poireaux. Pelez et mincez les oignons Faites-les fondre doucement dans l'huile chaude en remuant. Quand les lgumes commencent prendre couleur, aj...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau  la tomate

Saut de veau la tomate

MARINADE (30 min): Disposer les lamelles de saut de veau dans un rcipient . Saler, poivrer. Ajoutez-y 1/2 oignon, tout le jus de citron, la moiti de l'ail press , un c...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de graines de couscous

Salade de graines de couscous

Plonger les tomates dans l'eau bouillante, plucher-les et couper-les en ds. Mlanger dans un saladier les graines de couscous avec les ds de tomates, l'oignon hach, les herbes...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade nioise

Salade nioise

Faire cuire les pommes de terre et les haricots verts la vapeur 20 min environ, et les oeufs 10 min l'eau bouillante. Eppiner les tomates, les couper en quartier et saupo...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousseline de cleri

Mousseline de cleri

Eplucher le cleri-rave avec un conome, le dbiter en morceaux. Le faire cuire dans de l'eau bouillante sale et poivre jusqu' ce qu'il soit bien tendre (environ 20 mn). ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes et mozzarella

Gratin de lgumes et mozzarella

Couper navets, courgettes et poivron. Les passer au hachoir. Mlanger les oeufs avec le lait, puis incorporer aux lgumes. Saler et poivrer. Mettre le mlange dans un pla...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farandole de lgumes

Farandole de lgumes

Dans un wok, mettez de l'huile d'olive. Coupez les lgumes en petits morceaux (pas trop petits!). Mettez tous vos lgumes, ainsi que les tomates peles, dans le wok feu do...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte de pure au potiron et aux chipolatas

Tarte de pure au potiron et aux chipolatas

Dans un saladier, malaxer 200 g de farine, 100 g de beurre ramolli, 2 pinces de sel et 6 cl d'eau tide. Former une boule et laisser reposer pendant 1 h. Dtailler la chair ...

Temps 70 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de hareng

Salade de hareng

Rincer les pommes, couper-les en quatre, ppiner et couper chaque quartier en petits cubes, mettre-les dans une terrine, arroser-les d'une c..s de jus de citron. Peler et laver ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette carottes et pommes de terre

Galette carottes et pommes de terre

Epluchez les carottes et les pommes de terre. Lavez-les, schez-les et rpez-les. Dans une pole de grand diamtre, faites chauffer le beurre et versez-y les lgumes, l'oigno...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade sale et sucre

Salade sale et sucre

Peler la pamplemousse, garder sa coque. Tailler la salade verte en lanires. Couper la tomate en petits ds ainsi que le fromage et rper les carottes. Mlanger tous ses ingrdi...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de topinambours et rutabagas

Soupe de topinambours et rutabagas

Pelez les lgumes et coupez-les en ds de 2 cm. Dans un autocuisseur : faites rvenir les lgumes dans le beurre pendant 5-10 minutes. Recouvrez-les d'eau et faites cuire ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de petits pois

Pure de petits pois

Ecosser les petits pois. Laver et plucher les pommes de terre, couper-les en petits en petits cubes. Faire cuire les petits pois dans une cocotte d'eau bouillante sale pendant ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin  la tapenade

Tarte tatin la tapenade

Couper les aubergines et les tomates en rondelles assez fines. Faire dorer les aubergines dans une pole avec de l'huile d'olive. Les ponger sur du papier absorbant. Rserver. M...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Laver et mincer les poireaux. Les mettre fondre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre environ 40 minutes feu doux. Laver et mincer les endives...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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