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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Les haricots coco de coco

Les haricots coco de coco

La veille si possible, cosser les haricots. Eplucher et couper les oignons en rondelles. Tout mettre ensemble dans un saladier et recouvrir d'un film alimentaire. Mettre au f...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette de pommes de terre

Galette de pommes de terre

Eplucher et rper les pommes de terre. Mettre goutter dans un torchon pendant 30 minutes. Mlanger ensuite avec le reste des ingrdients. Faire chauffer une pole avec une...

Temps 55 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kim chi (core)

Kim chi (core)

Couper le chou en petits morceaux puis hacher l'ail et les oignons. Mlanger la poudre et le gingembre aux lgumes hachs. Ajouter le sel ou sawoojub. Mlanger, puis mettr...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de chou-fleur

Beignets de chou-fleur

Faire cuire le chou-fleur la vapeur. Une fois cuit le mettre dans un saladier et laisser refroidir! Ajouter au chou-fleur environ la chapelure, l'oignon hach, le persil ha...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chicons (endives)  la sauce au curry

Chicons (endives) la sauce au curry

Faites lgrement brunir les chalotes dans un peu de margarine ou de beurre, ajoutez les chicons et faites-les l'touffe environ une vingtaine de minutes. Pendant ce temps...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Biscuits au potiron et chocolat

Biscuits au potiron et chocolat

Mlanger dans une terrine le potiron rp avec 25 g de sucre et la cannelle. Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer le mlange de potiron, retirer du feu. Sparer les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies lgres

Tomates farcies lgres

Allumer le four 180C . Couper le chapeau des tomates et vider l'intrieur (on pourra faire de la sauce avec l'intrieur des tomates pour servir dans une autre recette). L...

Temps 46 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets lgers aux lgumes

Beignets lgers aux lgumes

Verser la farine dans un saladier, y verser la levure, le sel, le poivre, le piment doux ou autre pices, les deux oeufs. Commencer mlanger et verser la bire : la pte doit tr...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la coriandre

Pommes de terre la coriandre

Eplucher et laver les pommes de terres, goutter-les et couper-les en morceaux de taille quivalente. Equeuter et hacher finement la coriandre. Faire chauffer 2 c..s d'huile d'o...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de courge  la ricotta

Pure de courge la ricotta

Couper la courge en morceaux. Placer les morceaux dans une marguerite et cuire la vapeur entre 15 et 20 minutes (jusqu' ce qu'une fourchette s'enfonce facilement). La...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la piperade de ma bonne maman

Tarte la piperade de ma bonne maman

Emincer les lgumes. Les faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon puis les poivrons puis les courgettes, puis les tomates. Saler (pas trop) et poivrer. Faire cuire ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paillassons de pommes de terre

Paillassons de pommes de terre

Pelez et lavez les pommes de terre. Rpez-les l'aide d'une grille fine. Pressez-les pour liminez l'excdent d'eau. Pelez et crasez l'ail. Lavez et hachez le persil. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poisson aux carottes et aux courgettes

Gratin de poisson aux carottes et aux courgettes

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Tailler les carottes en fines lamelles l'aide d'une rpe puis les plonger dans de l'eau bouillante sale avec du thym et laisser...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la viennoise

Pommes de terre la viennoise

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Cuire les pommes de terre au four (sans les plucher, en les posant sur la plaque ptisserie et en les retournant au bout de 25 mi...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbale de choux-fleur au boeuf (allege)

Timbale de choux-fleur au boeuf (allege)

Prchauffez le four 250C (thermostat 8-9), sur position gril. Lavez les choux-fleurs, coupez-les grossirement et cuisez-les dans de l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Prchauffer le four 200C. Eppiner le poivron et le couper en lamelles (1 cm x 5 cm). Faire revenir le poivron dans une pole avec de l'huile d'olive, feu doux pendant...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe du pcheur

Soupe du pcheur

plucher les carottes, couper-les en cubes plucher les pommes de terre, couper-les en cubes Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs  la tomate et au chorizo

Oeufs la tomate et au chorizo

1) Mettre de l'eau dans une casserole avec les tomates, faire bouillir pendant 2 mn et retirer du feu. Peler alors les tomates, et les dcouper en petits ds. (Pour celles et ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de lgumes au bacon et oeufs au plat

Pole de lgumes au bacon et oeufs au plat

Ecossez les petits pois, pelez les deux oignons et mincez-les le plus finement possible. Epluchez, rincez et essuyez les pommes de terre, et dcoupez-les en tranches. Faites fo...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poivrons

Tarte aux poivrons

Couper les poivrons en morceaux. Battre les oeufs, incorporer et mlanger les herbes puis les poivrons et la crme frache. Cuire 30 mn au four, thermostat 6/7 ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Echalotes au caramel de vinaigre

Echalotes au caramel de vinaigre

Pelez les chalotes et laissez-les entires. Disposez les chalotes, les feuilles de laurier et les clous de girofle bien plat dans une sauteuse antiadhsive : les chalotes ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougail bringelles (caviar daubergines)

Rougail bringelles (caviar daubergines)

Faire cuire les aubergines la vapeur ou les faire griller au barbecue. Retirer la peau (attention a brle les doigts!). craser l'ail aprs avoir retir le germe, craser...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de courgettes et poivrons  l'huile de noix

Pole de courgettes et poivrons l'huile de noix

Eplucher les courgettes sur une lamelle sur deux, les couper en rondelles trs fines de prfrence. Rincer, vider, et couper le poivron en petits morceaux. Couper les 3/4 de l...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de ptes aux lgumes grills

Gratin de ptes aux lgumes grills

Faire cuire les ptes dans beaucoup d'eau, selon les indications de l'emballage. Egouter et additionner d'huile d'olives pour qu'elles ne collent pas en attendant. Laver ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de tofu

Brochettes de tofu

Faire dorer les tofus coups en gros morceaux dans une pole avec un peu d'huile, puis retirer-les. Faire revenir dans la mme pole l'oignon coup en gros morceaux ainsi que le p...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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