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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Courgettes  l'indienne

Courgettes l'indienne

Faire revenir les oignons dans une pole anti-adhsive avec 2 cuillres d'huile d'olive. Couper les courgettes en rondelles et ajoutez-les aux oignons lorque ceux-ci sont reve...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis de courgettes  la feta

Clafoutis de courgettes la feta

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Laver et peler les courgettes, retirer les 2 extrmits et les couper en petits ds. Les faire poler avec l'huile d'olive sur...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes au chvre

Gratin de lgumes au chvre

Faire prchauffer le four 180C. Eplucher l'aubergine, la courgette et les couper en tranches. Eplucher l'oignon et le couper fin suivant les gots de chacun. Couper le fro...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Felfel ou poivrons  l'algrienne

Felfel ou poivrons l'algrienne

Faire griller les 4 poivrons jusqu' ce qu'ils commencent noircir. Les mettre dans un sac en plastique ferm durant 5 mn afin que la peau soit facile retirer. Peler les ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Artichauts  la lucullus

Artichauts la lucullus

Faire cuire les artichauts dans de l'eau sale pendant une bonne heure. Vrifier la cuisson : si les feuilles se dtachent facilement quand on les tire, les artichauts sont cuits....

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de betteraves

Salade de betteraves

Laver les betteraves sans les peler, faire-les tremper dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 40 minutes, vrifier la cuisson de betterave avec une lame de couteau, goutt...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto pic carottes et poisson

Risotto pic carottes et poisson

Eplucher les carottes, les rper avec la grille gros trous du robot. Les mettre dans le panier bas du cuit-vapeur avec les raisins secs, quelques brins de coriandre, sel poivre...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin  la tapenade

Tarte tatin la tapenade

Couper les aubergines et les tomates en rondelles assez fines. Faire dorer les aubergines dans une pole avec de l'huile d'olive. Les ponger sur du papier absorbant. Rserver. M...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux lgumes verts

Risotto aux lgumes verts

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre ey faire revenir l'oignon minc pendant 5 min. Ajouter le riz et le vin blanc. Lorsque le vin est vapor, mouiller le riz d'une l...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conserves de tomate peles faon grand-mre

Conserves de tomate peles faon grand-mre

Mettre les tomates peles, le bouquet garni, l'ail et l'oignon minc dans un faitout. Saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 15 20 min. Avec une cumoire, sortir le...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macaronata

Macaronata

Mlanger les oeufs et le gruyre dans un saladier. Faire cuire les ptes dans une casserole d'eau bouillante sale, puis les ajouter au mlange oeufs-gruyre. Saler, poivrer...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chutney de potiron

Chutney de potiron

Verser les morceaux de potiron dans une casserole et salez-les, sans peur de trop saler. Bien mlanger et laisser reposer une nuit. Le lendemain, rincer l'eau froide et bien...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux oeufs, chvre et petits pois

Lasagnes aux oeufs, chvre et petits pois

Faire cuire les oeufs dans une eau porte bullition pendant 10 min. Les caler et les couper en rondelles. Pour la sauce la tomate et aux petits pois: Mixer les tomat...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles au miel et  la moutarde

Lentilles au miel et la moutarde

Faire suer les chalotes dans le beurre. Ajouter les saucisses et les faire dorer sur tous les cts. Rajouter les lentilles et bien les mlanger aux chalotes et aux sauci...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pommes de terre

Tarte aux pommes de terre

Etaler la pte feuillete dans un plan de travail et y foncer un moule tarte, piquer le fond l'aide d'une fourchette et rserver. Laver bien les pommes de terre et mettre-le...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratine lyonnaise  l'oignon

Gratine lyonnaise l'oignon

Faire revenir les oignons pels et mincs dans le mlange beurre-huile. Laisser roussir lgrement sans brler. Saupoudrer de farine, mouiller d'eau chaude et de vin blanc, sa...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macdoine de fruits

Macdoine de fruits

Laver et queuter les fraises. Laver, essuyer et plucher les pommes, le poire, les bananes, les abricots, les pches, et kiwi, couper-les en rondelles ou en morceaux. Presser le...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure courgette, ail et fines herbes

Pure courgette, ail et fines herbes

Couper la courgette en rondelles et la cuire dans l'eau bouillante quelques minutes puis rserver. Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les faire cui...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Humita mendocina (argentine)

Humita mendocina (argentine)

Faire revenir l'oignon et l'ail mincs dans l'huile. Quand ils commencent dorer, ajouter le poivron coup en ds et poursuivre la cuisson 2 mn. Ajouter alors le sel, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de giraumon et pois chiches

Pure de giraumon et pois chiches

Mettez cuire les pois chiche dans beaucoup d'eau pendant 2h00 (ne surtout pas saler l'eau). Pendant ce temps, pluchez le giraumon, coupez-le en morceaux et faites le cuire...

Temps 150 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de courgettes

Dlice de courgettes

Dans un faifout, faire revenir les cougettes coupes en lamelles, avec la peau, dans de l'huile d'olive, avec un peu d'eau. Ds qu'elles sont fondantes, les retirer du feu....

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchis aux poireaux et gorgonzola

Gnocchis aux poireaux et gorgonzola

Faites blanchir les poireaux dans un grand volume d'eau. Dans une pole, faites revenir dans un peu d'huile d'olive oignon, chalotes et al hachs. Hachez grossirement l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz aux carottes

Riz aux carottes

Faites revenir les oignons dans 2-3 cuillres soupe d'huile d'olive, ajouter les carottes finement rpes. ajoutez ensuite le riz, le vinc blanc, puis le bouillon de poulet e...

Temps 25 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin gourmand

Gratin gourmand

Lavez, pluchez les pommes de terre, coupez trs finement en rondelles. Bien les scher et les mettre dans un torchon. Dans une casserole mettre le vin blanc les lardons et fai...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux oignons faon chantal

Quiche aux oignons faon chantal

Prparer la pte brise puis la mettre au frigo pendant 30 minutes. Pendant ce temps, prparer la garniture : dans un saladier, mlanger la crme frache, le fromage blanc, ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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