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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Blinis aux pommes de terres

Blinis aux pommes de terres

Laver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie d'eau sale, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, goutter-les et enlever la peau, passer-les au moulin ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chicons (endives) et cleris en sauce tomate

Chicons (endives) et cleris en sauce tomate

Nettoyer les endives et les couper en lanires. Effiler le cleri et le couper en tronons. Faire revenir l'oignon minc dans le beurre et l'huile puis ajouter le cleri. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines faries (aux lgumes ou mixte)

Aubergines faries (aux lgumes ou mixte)

Coupez l'aubergine eu deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, fendez la chair de l'aubergine en faisant des ""X"" (c'est pour que cuise l'intrieur). Fait...

Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe campagnarde aux lentilles

Soupe campagnarde aux lentilles

Rincer les lentilles l'eau froide. Faire bouillir 2 litres d'eau puis y jeter les lentilles, les poireaux et les carottes coups en rondelles, les oignons coups en 4, les p...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre

Flan de courgettes, carottes et pommes de terre

Epluchez courgettes, carottes et pommes de terre. Coupez-les en ds (1 cm environ). Mettez-les ensuite cuire dans une cocotte pendant environ 1/4 d'heure jusqu' ce que la ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Navets farcis  la jardinire

Navets farcis la jardinire

Laver et plucher les navets, on peut conserver partiellement la partie violette. Creuser et vider les navets ct tige jusqu' obtenir une cavit suffisante pour accueillir la...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte courgettes chorizo (pte brise  l'oignon)

Tarte courgettes chorizo (pte brise l'oignon)

Prparer la pte brise : Eplucher l'oignon et le hacher assez fin. Malaxer l'ensemble des ingrdients dans un saladier jusqu' obtenir une pte souple. Etaler la pte ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de topinambours

Beignets de topinambours

Peler les topinambours, les couper en lamelles un peu paisses, puis les saler. Aprs 5 10 min (ils auront rendu un peu d'eau), les rouler dans la farine, puis les tremper, t...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de chtaigne

Pure de chtaigne

Incisez les marrons, les faire cuire dans l'eau bouillante 10 mn et enlevez les deux pluchures. Faire cuire ensuite les marrons dans le lait lgrement sal. Portez bulliti...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de Nol aux crevettes et aux champignons

Salade de Nol aux crevettes et aux champignons

Laver bien les haricots verts, faire-les cuire l'anglaise. Dcortiquer les crevettes. Disposer sur des assiettes les haricots verts, les asperges, les queues de crevettes, les ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche thon, tomates et mozzarella

Quiche thon, tomates et mozzarella

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Droulez la pte brise dans un moule tarte beurr, et piquez le fond la fourchette. talez la moutarde sur le fond de tar...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous aux petits pois

Couscous aux petits pois

Prparer le couscous comme indiqu sur le paquet. Pendant qu'il cuit, blanchir les feuilles de menthe l'eau bouillante 1 minute. Dans une casserole, chauffer feu doux 2...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr frais d'aubergine

Carr frais d'aubergine

Pelez l'aubergine et ppinez-la. Ensuite, coupez-la en carrs et faire cuire l'eau 7 min environ. Quand c'est cuit, laissez refroidir 5 minutes, rajoutez le carr frais et...

Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis chou-fleur, tomate, roquefort

Clafoutis chou-fleur, tomate, roquefort

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Battre les oeufs, ajouter du sel et du poivre. Verser la prparation dans un plat beurr allant au four. Rpartir dessus les...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de chou- fleur

Beignets de chou- fleur

Faire blanchir le chou fleur jusqu' ce qu'il soit croquant. Egoutter et laisser de ct. Mlanger dans un saladier 125 g de farine avec l'oeuf. Ajouter le lait jusqu' ob...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de porc et de moules (catalogne)

Ragot de porc et de moules (catalogne)

Faites chauffer l' huile dans un grande cocotte, assaisonnez bien le porc et faites-le dorer de tous cts. Retirer la viande et rserver. Mettez les oignons que vous laisse...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bissara de fves

Bissara de fves

A l'aide d'un petit couteau, ter la peau des fves. Mettre les cuire dans une grande casserole d'eau sale pendant environ 35 minutes. Egoutter les fves, et passer les au mou...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivron farci aux moules

Poivron farci aux moules

Laver et vider le poivron. Dans une jatte, battre la crme et le jaune d'oeuf de manire obtenir une crme trs homogne. La saler, la poivrer et mettre du gingembre selon v...

Temps 37 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Eplucher les oignons et couper-les en fines lamelles. Etaler la pte sur un plan de travail farin une abaisse trs fines, garnir-en un moule tarte beurr, piquer le fond avec...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes aux oeufs

Courgettes aux oeufs

Dans une pole faites fondre le beurre et mettre les courgettes coups en rondelles avec un peu de sel et du poivre en les faisant dorer dans le beurre. Une fois bien cuites, ba...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Millefeuille de chou au fromage et saumon

Millefeuille de chou au fromage et saumon

Nettoyer le chou et prlever les feuilles, les faire blanchir la vapeur. Couper des disques sur chaque feuille de chou. Couper le fromage en fines tranches. Couper le saumon e...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatouille aux asperges

Ratatouille aux asperges

Prparer les oignons, poivrons, aubergines, pour les couper en cubes d'1 cm de ct. Cuire dans une cocotte en fonte feu doux avec l'huile. Peler, ppiner grossirement l...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassolette de carottes  l'orientale

Cassolette de carottes l'orientale

Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles (julienne). Les faire revenir feu doux dans un peu de beurre ou huile d'olive, ajouter l'chalote coupe en fines lamel...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes  l'indienne

Courgettes l'indienne

Faire revenir les oignons dans une pole anti-adhsive avec 2 cuillres d'huile d'olive. Couper les courgettes en rondelles et ajoutez-les aux oignons lorque ceux-ci sont reve...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis de courgettes  la feta

Clafoutis de courgettes la feta

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Laver et peler les courgettes, retirer les 2 extrmits et les couper en petits ds. Les faire poler avec l'huile d'olive sur...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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