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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Gratin allg de blettes au roquefort

Gratin allg de blettes au roquefort

Lavez et coupez les blettes, puis faites-les cuire 10 min en autocuiseur. Egouttez-les et laissez-les s'goutter, pendant que vous prparez votre roux. Faites un roux blond av...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade compose

Salade compose

Si vous optez pour les oeufs, les faire cuire pendant environ 10 mn dans de l'eau bouillante. Dans une autre casserole, faire cuire le riz. Coupez les tomates en ds, mettez ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melon farci aux fruits

Melon farci aux fruits

Rincer bien les fraises et les mures, goutter-les, scher-les avec du papier absorbant, ter leur pdoncule en coupant les fraises en deux. Couper le melon en deux ppiner, dco...

Temps 5 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de poulet  la banane

Dlice de poulet la banane

Dcouper vos escalopes de poulet en morceaux d'environ 3 cm de ct. Faire prchauffer une pole beurre et y introduire les morceaux de poulet. Quand la viande commence dor...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade grille

Salade grille

Couper les oeufs durs en quartiers. Faire griller sur de la braise les tomates , les poivrons et les piments forts, les oignons sur la braise en les retournant plusieurs fois jusq...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux herbes de mamie ginette

Tourte aux herbes de mamie ginette

Prparez la pte brise et mettez au frais. Coupez finement les ctes de blettes et leurs feuilles, lavez-les et gouttez-les soigneusement. Dtaillez la poitrine fume en pe...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salades aux pches

Salades aux pches

Peler la laitue, rincer-la bien, goutter et couper les feuilles en lanires. Rincer bien les pches, fendre-les, dnoyauter-les et couper-les en fines tranches. Tapisser le fon...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Millefeuille d'aubergine a la ricotta et aux pinards

Millefeuille d'aubergine a la ricotta et aux pinards

Trancher les aubergines dans le sens de la longueur, et les faire griller dans une pole, avec de l'huile d'olive, 2 min de chaque cot. Rserver sur du papier absorbant. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cole slaw

Cole slaw

Rper le chou et la carotte dans un saladier. Mlanger fromage blanc et mayonnaise, puis ajouter vinaigre, sel, sucre et ciboulette. Ajouter au mlange chou / carottes et mler...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melemen (turquie)

Melemen (turquie)

Dans une casserole, couper les oignons en petits ds ainsi que les poivrons en fines lamelles. Mettre un peu de sel et un peu de poivre. Faire cuire feu moyen / fort. Cou...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs cocottes aux poireaux et au roquefort

Oeufs cocottes aux poireaux et au roquefort

Pelez et hchez l'oignon. Lavez les poireaux et dbitez-les en rondelles de deux centimtres. Faites fondre le beurre dans un polon, ajoutez l'oignon et les poireaux. Laissez...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles jaunes  l'indienne

Lentilles jaunes l'indienne

Rincer les lentilles l'eau froide. Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le curcuma, le piment, le sel et l'ail. Porter bullition sur feu vif, puis c...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade allemande suprme  la sauce dill

Salade allemande suprme la sauce dill

Laver votre belle salade. Dans un saladier : Couper l'oignon en petits ds assez fins. Ensuite verser la briquette de crme liquide sur les oignons. Rajouter le nombre de su...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de blettes  la ricotta et aux pignons

Gratin de blettes la ricotta et aux pignons

Laver les blettes, sparer les ctes des feuilles, et enlever les filaments des ctes. Dtailler les ctes en tronons de 4 cm, et les faire blanchir 20 mn dans de l'eau bouill...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouils gratins

Fenouils gratins

Retirer les feuilles extrieures des fenouil, couper-les et goutter-les, mettre-le dans une cocote avec l'huile et la moiti du beurre, faire cuire 10 min environ et ajouter le b...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de carottes  l'orange (maroc)

Salade de carottes l'orange (maroc)

Peler et rper finement les carottes. Les mettre dans un saladier. A l'aide d'un couteau bien aiguis, peler vif une des deux oranges (en enlevant toute la peau blanche), au...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine aux lgumes nouveaux

Terrine aux lgumes nouveaux

Epluchez et mincez les carottes et les navets. Faites les cuire sparment la vapeur, pendant 12 min. Lavez et queutez les pinards, faites-les revenir 2 min dans 10 g de...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de lapin au citron

Tajine de lapin au citron

Bienfaits ! Riche en fer, en potassium et en phosphore la viande de lapin vous apporte des oligo-lments et de nombreux minraux essentiels un bon quilibre alimentaire. Plu...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux pommes de terre

Gteau aux pommes de terre

Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide sale, porter bullition et laisser cuire pendant 25 min jusqu' ce qu'elles soient bien tendre et cuites. Peler les ...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de carottes aux lardons

Pole de carottes aux lardons

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole et faire revenir les carottes, feu vif, pendant 2 min. Ajouter les lardons...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jalousie au fromage

Jalousie au fromage

Prchauffer le four 240C (thermostat 8). Prparer une bechamel paisse : mlanger la farine avec le beurre fondu sur feu doux puis ajouter progressivement le lait chaud en r...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chicons (endives)  la sauce au curry

Chicons (endives) la sauce au curry

Faites lgrement brunir les chalotes dans un peu de margarine ou de beurre, ajoutez les chicons et faites-les l'touffe environ une vingtaine de minutes. Pendant ce temps...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  la mozarella

Aubergines la mozarella

Aprs les avoir nettoyes, coupez les aubergines en rondelles d'environ 1cm d'paisseur. Faire revenir chaque tranche ( plat) l'huile d'olive dans une pole jusqu' ce ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chicore gratine

Chicore gratine

Rincer bien la chicore, couper le trognon et dtacher les feuilles. Essuyer les champignons, mincerles. Mettre les feuilles de chicore dans un plat gratin allant au four, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes rondes farcies

Courgettes rondes farcies

Evider les courgettes, mettre 1 c caf de semoule dans chacune, saler et poivrer. Mettre le four chauffer therm 180C. Couper la mimolette en fines tranches, remplir les cour...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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