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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Tagliatelles de courgettes  la tomate

Tagliatelles de courgettes la tomate

Avec un couteau conome, coupez les courgettes en lamelles dans le sens de la hauteur pour leur donner une forme de tagliatelles. Les laisser de ct pour le moment. Dans un b...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pasticcio de courgettes

Pasticcio de courgettes

Coupez les courgettes en ds. Faites revenir l'huile l'oignon hach, puis joignez-y les courgettes et un peu d'eau. Faites cuire 20 min couvert. Ajoutez le riz cuit ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles  l'avocat

Tagliatelles l'avocat

Faire cuire les ptes 3 minutes dans 3litres d'eau bouillante et sale. Couper les blancs de poulet en languettes fines et faire-les cuire dans une sauteuse au beurre chaud mi-c...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots coco de chantal

Haricots coco de chantal

Ecosser les haricots coco et les laver l'eau froide. Faire revenir dans une ou deux cuillres soupe d'huile les chipolatas (ou bien des petites ctes de porc) puis ajoute...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Punch de Nol

Punch de Nol

Mettre dans une terrine les pluchures d'oranges et de mandarines avec un litre de leurs jus, laisser macrer 3 jours et 3 nuits, sucrer avec du sirop naturel. Ajouter au mlange ...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis aux encornets

Poivrons farcis aux encornets

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Retirer le ""chapeau"" des poivrons et les vider de leurs graines et de leur ctes blanches. Les mettre debout, dans un plat ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines farcies

Gratin d'aubergines farcies

Couper les aubergines en rondelles et les faire sauter la pole avec 2 ou 3 c d'huile. Couvrir et laisser cuire petit feu environ 20 mn jusqu' ce que les aubergines soient...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes libanaise

Salade de ptes libanaise

Mettre l'eau dans une grande casserole, porter bullition, ajouter les ptes, le sel et laisser cuire pendant 8 minutes, goutter-les dans une passoire. Faire cuire les oeufs d...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au lait

Carottes au lait

Faire fondre le beurre. Y faire revenir les carottes tailles en btonnets pendant environ 3 min. Mouiller avec la moiti du lait. Laisser cuire feu doux pendant 20 min. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies aux petits lgumes

Aubergines farcies aux petits lgumes

Dcoupez un chapeau 4 aubergines (dans la longueur bien sr, sinon bon courage!) Evidez-les en laissant 1/2 cm de chair pour qu'elles conservent leurs forme. Dcoupez la ...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre et brocolis

Gratin de pommes de terre et brocolis

Faire cuire les pommes de terre de prfrence dans leur peau et les brocolis sparment, lavs et coups en petits bouquets. Les brocolis doivent tre cuits mais encore fermes. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles saucisse  la martiniquaise

Lentilles saucisse la martiniquaise

Laver les lentilles. Piquer le clou de girofle dans l'oignon entier pel. Faire revenir dans une noix de beurre les lentilles avec l'oignon entier, les lardons, les sauciss...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets d'artichauts

Beignets d'artichauts

Laver bien les artichauts, faire-les cuire 10 minutes dans un auto-cuiseur avec l'eau sale, enlevez les feuilles et le foin et couper la chair en petit morceaux. Pour prpar...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croquant/fondant du potager ninette

Croquant/fondant du potager ninette

Eplucher les pommes, les couper en lamelles fines mais pas trop, et vider les lamelles comportant des ppins. Les disposer dans un bac de cuit-vapeur. Mettre de l'eau au maximum...

Temps 42 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouil au vin blanc et aux tomates

Fenouil au vin blanc et aux tomates

Coupez les fenouils en petits tronons de 5 cm. Faites cuire le fenouil 10 minutes l'eau bouillante sale. Dans une grande cocotte, faites fondre l'ail et l'oignon minc...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis au beurre de lgumes

Champignons farcis au beurre de lgumes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). ter la queue des champignons, couper l'oignon, l'ail, la tomate et la courgette en petits morceaux. Faire revenir l'oignon...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte fondante tomates sches mozzarella

Tarte fondante tomates sches mozzarella

Faites prchauffer le four 200C (Thermostat 7). Disposez la pte dans un moule tarte, piquez bien le fond avec une fourchette et badigeonnez lgrement de moutarde. Penda...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de courgettes au riz

Cake de courgettes au riz

Couper les courgettes en mirepoix. Dans une pole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon cisel, puis ajouter les courgettes et un peu d'eau. Laisser cuire 20 min ...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux lgumes verts

Risotto aux lgumes verts

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre ey faire revenir l'oignon minc pendant 5 min. Ajouter le riz et le vin blanc. Lorsque le vin est vapor, mouiller le riz d'une l...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates tartines au pesto

Tomates tartines au pesto

Pour prparer le PESTO faire mixer les ingrdients prcdents au robot lectrique, incorporer la mayonnaise. Laver bien les tomates, couperles en 8 tranches de 1 cm d'paisseur. ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade allemande suprme  la sauce dill

Salade allemande suprme la sauce dill

Laver votre belle salade. Dans un saladier : Couper l'oignon en petits ds assez fins. Ensuite verser la briquette de crme liquide sur les oignons. Rajouter le nombre de su...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mli-mlo de lgumes

Mli-mlo de lgumes

Faire cuire la vapeur dans un autocuiseur : les carottes coupes en tronons de 3 cm environ, les fenouils coups en quartiers, les courgettes en rondelles paisses non pluches...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de homard au jambon cuit

Salade de homard au jambon cuit

Couper les tomates en petits ds. Mlanger dans un grand saladier le homard, le jambon, les champignons, les ds de tomates, 3 c..s d'huile d'olive et le vinaigre. Saler et poiv...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bouches aux poireaux et parmesan

Bouches aux poireaux et parmesan

Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles. Faites-les fondre quelques minutes sur feu doux avec un peu d'huile. Prchauffez le four 180C (350F). Dans un saladi...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux lgumes d't

Spaghetti aux lgumes d't

Couper les lgumes en petits morceaux. Dans une pole, faire revenir les lgumes dans l'huile bien chaude. Laisser rissoler en mlangeant rgulirement jusqu' ce qu'ils soient...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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