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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Chou rouge farci aux pommes vertes

Chou rouge farci aux pommes vertes

Faites revenir les lardons sans matire grasse puis mettre les oignons coups en fines lamelles. Ajouter la moiti du chou rouge coup en lamelles puis mettre la farce et la r...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ds de pommes au sirop de rose

Ds de pommes au sirop de rose

Nettoyer la pomme, plucher, enlever le coeur. Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse. Dcouper la pomme en petits ds et sauter dans le beurre chaud; Ajouter une...

Temps 20 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho  ma faon

Gaspacho ma faon

Eplucher les tomates, passer-les au mixer. Couper les autres lgumes en gros morceaux,ajouter-les dans dans le meme mixer, mixer le tout, saler et poivrer, ajouter une lichette d'...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines au jambon et  la mozzarelle

Aubergines au jambon et la mozzarelle

Laver et couper les aubergines en rondelles de 5 mm d'paisseur. Les faire cuire, sur la grille du four 200C pendant environ 40 minutes. C'est normal si elles ont l'air un...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre sautes  l'ail et au persil

Pommes de terre sautes l'ail et au persil

Brosser les rattes sous l'eau pour liminer la peau, couper les plus grosses en morceaux, les scher dans un torchon. Dans une cocotte (en fonte noire de prfrence), faire chauf...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de courgettes au safran.

Velout de courgettes au safran.

Faites lgrement blondir les oignons feu doux dans une cuillre soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fine rondelles, sans les plucher....

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de lgume

Salade de lgume

Couper le gruyre en cubes. Faire cuire les champignons la vapeur. Couper les haricots verts en morceaux puis faire-les cuire jusqu' ce qu'ils soient tendres. Faire cuire l...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons aigres doux

Poivrons aigres doux

Laver les poivrons, en vider l'intrieur et les couper en lamelles. Faire revenir les oignons dans une pole puis ajouter les poivrons. Laisser cuire 10 mn. Ajouter la m...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl carottes pommes de terre

Souffl carottes pommes de terre

Prchauffer le four 200 (thermostat 6-7). Peler les carottes et les pommes de terre, et les faire cuire dans une casserole d'eau sale pendant 25 min. Les mixer et assaisonne...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mojettes de vende

Mojettes de vende

Peler les oignons, la carotte et l'ail. Hachez finement 2 oignons. Clouter le 3me avec la girofle. Fendre l'ail en 2 et retirer le germe. Faire chauffer la graisse d'oie dans...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
cocotte de carottes et champignons au vin blanc

cocotte de carottes et champignons au vin blanc

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon minc dans un peu d'huile d'olive. Pendant de temps, mincer les carottes en btonnets (la cuisson est diffrente si on les coupe e...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carangue cuit  plat et velout aux feuilles de carry

Carangue cuit plat et velout aux feuilles de carry

Commencez par le velout aux feuilles de carry : mincez les chalotes et faites-les suer l'huile d'olive, ajoutez les feuilles de carry haches, dglacez au Noilly Prat. Rd...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes rondes farcies aux lardons

Courgettes rondes farcies aux lardons

Emincer les oignons, couper le poivron et les tomates en petits ds. Couper le haut des courgettes et l'aide d'une cuillre, creuser l'intrieur. Conserver la chair. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme dubarry

Crme dubarry

Prparer les choux-fleurs Rserver 50g de sommits Emincer les blancs de poireaux puis les suer. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter les choux-fleurs. Prparer et cuire la b...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines et tomates au four

Aubergines et tomates au four

Couper les aubergines dans la longueur et les faire dgorger dans du sel pendant une 1/2 heure. Bien les goutter. Dans une pole, mettre de l'huile d'olive (environ 4 cuill...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte thon et tomate

Tarte thon et tomate

Etaler la pte brise et la piquer avec une fourchette. Emietter le thon sur la pte. Mlanger dans un gros bol : la crme, le concentr de tomate, l'oeuf et le sel; verse...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure aux rutabagas

Pure aux rutabagas

Epluchez les pommes de terres et les rutabagas et coupez-les en morceaux. Faites les cuire ensemble l'eau ou au cuit-vapeur pendant 40 mn environ (ils doivent tre faciles ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de sorcires aux vers de terre

Soupe de sorcires aux vers de terre

Mettre les lgumes pluchs avec le thym, le sel, le poivre et de l'eau dans une cocotte-minute. Laisser cuire 10 min, aprs la mise en rotation de la soupape; mixer le tout. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich : une dferlante

Sandwich : une dferlante

Epatez vos amis avec une recettes la fois originale et facile ! Coupez amoureusement une tranche de pain de mie king size en deux et recouvrez une moiti de 4 tranches de bres...

Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mlimlo d'aubergines, poivrons et chorizo

Mlimlo d'aubergines, poivrons et chorizo

Couper le poivron en petits cubes. Dans une grande pole ou faitout anti adhsif, verser un peu d'huile d'olive et y faire revenir les cubes de poivrons feux doux couvert...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux crevettes et petits lgumes

Risotto aux crevettes et petits lgumes

Emincer les oignons, rper les carottes et couper les courgettes en ds. Faire revenir dans une sauteuse les oignons, les carottes et les courgettes l'huile d'olive. Qua...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de fondue de lgumes au carr frais

Aumonire de fondue de lgumes au carr frais

Prparer la pte crpes et la laisser reposer. Faire les crpes. Laver et plucher les lgumes. Les dtailler en fins lamelles. Les faire cuire 10 minutes feu moyen dan...

Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortillas au guacamole

Tortillas au guacamole

Fendre l'avocat, dnoyauter et creuser la chair. Passer la chair d'avocat au mixer ainsi que l'oignon hach, le piment, un filet d'huile et le jus de citron, une pince de sel, de...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites tourtes aux lgumes

Petites tourtes aux lgumes

Rper les lgumes et les faire cuire dans un peu d'huile jusqu' ce qu'ils soient bien fondants; laisser refroidir, puis rajouter la crme frache et le sel selon le got. D...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux courgettes carottes et poivrons

Poireaux courgettes carottes et poivrons

Peler les carottes, laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Laver le poivron, l'ouvrir en deux, l'ppiner et le couper en fines lamelles. Couper les poireaux...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

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Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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