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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Flaugnarde aux pommes

Flaugnarde aux pommes

Battre les oeufs au fouet, incorporer la farine et mlanger bien pour obtenir une pate homogne et bien lisse sans grumeaux, laisser reposer pour une demie heure. Entre temps beur...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'pinards aux oeufs et aux lardons

Salade d'pinards aux oeufs et aux lardons

Coupez le lard en lardons fins et faites-les revenir dans l'huile vgtale jusqu' ce qu'ils soient dors. Egouttez sur du papier absorbant. Emulsionnez l'huile de noix et ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouils braiss

Fenouils braiss

Faites bouillir une marmite d'eau sale. Nettoyez les fenouils fendez-les en deux, puis plongez-les dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Passez-l...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bavarois de chou-fleur

Bavarois de chou-fleur

Faire cuire le chou-fleur en bouquets l'eau bouillante sale pendant 10 mn. Pendant ce temps mettre les feuilles de glatine dans de l'eau froide. Monter la crme frache...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau d'aubergines light

Gteau d'aubergines light

Lavez et coupez en grosses rondelles les aubergines. Les faire cuire au micro-ondes pendant 9 mn (elles rendent ainsi moins d'eau). Mixer les aubergines ainsi cuites avec le...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de poulet fermier au limoncello

Tajine de poulet fermier au limoncello

Mettre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'oignon hach jusqu' ce qu'il devienne translucide. Saler et poivrer. Pendant ce temps, vider les ci...

Temps 11 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chorba dial khadra / soupe de lgumes (algrie)

Chorba dial khadra / soupe de lgumes (algrie)

Taillez la viande en tout petits ds. Pelez, lavez et coupez en petits ds tous les lgumes. Hachez le cleri, mincez les oignons. Dans un faitout, portez bullition 2 l...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Prchauffer le four 220C. Mettre chaque aubergine piques la fourchette dans du papier aluminium, puis au four pendant 20 mn. Une fois fait, ouvrir les aubergines en deux...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbales de carottes  la ricotta, sauce aux petits pois et  la sauge

Timbales de carottes la ricotta, sauce aux petits pois et la sauge

Pour les timbales: Laver et peler les carottes. Les faire cuire 20 mn environ l'eau sale, jusqu' ce qu'elles soient tendres (on peut aussi les faire cuire la vapeur ou au...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nid de pommes de terre

Nid de pommes de terre

plucher et rper les pommes de terre l'aide d'une rpe grand trou. Faire chauffer l'huile dans une pole, ajouter les pommes de terre rp, l'oignon hach et laisser cuir...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au cantal

Tarte au cantal

Etaler la pte brise sur un plan de travail farin une abaisse trs fine, garnir-en un moule tarte beurr, piquer le fond avec une fourchette, taler de la moutarde, rpartir ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons  la provenale

Champignons la provenale

Couper la partie terreuse du pied des champignons, les laver rapidement pour qu'ils ne se gorgent pas d'eau. Les goutter. Faire bouillir de l'eau et mettre les tomates apr...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de lentilles au cumin et au boeuf

Soupe de lentilles au cumin et au boeuf

Couper le boeuf en cubes. Peler et couper les carottes en tronons de 5 cm environ. Faire revenir avec un peu d'huile dans un faitout l'ail minc et le boeuf. Ajouter le con...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Caviar d'aubergine pour bb

Caviar d'aubergine pour bb

Pelez l'aubergine et ppinez-la. La couper en cubes et faire cuire la vapeur 7 mn environ. Quand c'est cuit, rajouter le kiri et mixer. Voil c'est prt ! Boubou peut...

Temps 20 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole d'aubergines et poivrons caramliss

Pole d'aubergines et poivrons caramliss

Laver et couper les aubergines et poivrons en petits ds sans les plucher. Emincer les oignons. Mettre les lgumes dans un saladier. Ajouter le vinaigre, la cassonade, l...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits lgumes farcis au carr frais

Petits lgumes farcis au carr frais

Pendant 30 secondes, plongez 2 tomates dans une casserole d'eau bouillante. Pelez-les. Coupez-les en 2, ppinez-les puis dtaillez-les en ds. Pelez et hachez l'ail. Effeuille...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au paprika

Carottes au paprika

Dcoupez les carottes en allumettes. Dans une pole anti-adhsive, faites dorer l'oignon minc dans l'huile et le beurre. Ajoutez les carottes et faites-les dorer 5 mn. S...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Punch de Nol  la canneberge

Punch de Nol la canneberge

Concasser la glace dans un mixeur. Verser le jus de canneberge, le jus d'orange et l'au Perrier en remuant. Servir le punch frais....

Temps 2 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de porc  l'anis toil et petits lgumes

Saut de porc l'anis toil et petits lgumes

Couper la viande en gros cubes. Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile d'olive. Faire dorer la viande. Hacher menu l'ail, les chalotes et l'oignon. Les ajouter ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de lgumes et quinoa

Terrine de lgumes et quinoa

Beurrer un moule cake. Cuire les carottes, les courgettes et le quinoa dans des casseroles diffrentes. Les goutter. Les passer sparment au mixer. Ajouter un oeuf ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cpes  la crme de marsala

Gratin de cpes la crme de marsala

Nettoyer, essuyer et mincer les cpes, puis les arroser du jus d' citron afin d'viter qu'il ne noircisse. Peler et hacher l'ail et l'oignon, puis les faire revenir dans une...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paillassons de courgettes

Paillassons de courgettes

Passer les courgettes au la rpe avec le robot. Les faire goutter avec du sel dans une passoire quelques heures, presser pour en extraire le jus. Mlanger l'ail pass a...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de tomates pice  l'indienne

Salade de tomates pice l'indienne

Couper les tomates en ds, y ajouter le gingembre, les piments, la coriandre. Remuer. Saler et poivrer selon les gots. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti au gaspacho et pruneaux

Spaghetti au gaspacho et pruneaux

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, arriv bullition y plonger les spaghetti, puis surveiller le temps de cuisson indiqu sur le paquet. Une fois cuites, les laissser...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux poireaux, courgettes et lardons

Crumble aux poireaux, courgettes et lardons

Couper les courgettes et les faire cuire 10 min dans de l'eau bouillante. Couper le poireau et le faire revenir la pole, ainsi que les lardons. Mlanger le tout et le dpo...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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