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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Mille-feuilles d'aubergine au chvre et miel pic

Mille-feuilles d'aubergine au chvre et miel pic

Couper les aubergines en lamelles de 0,5 cm. Couper le chvre de la mme manire. Faite revenir feu doux les aubergines des 2 cts. Dresser le mille-feuilles en alternan...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis d'aubergines  la mozzarella

Clafoutis d'aubergines la mozzarella

Couper en fine tranches les aubergines. Les mettre dgorger dans un saladier avec du sel pendant 30 minutes. Couper les tomates en fines tranches. Saler et poivrer. Coup...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de tomates aux noix

Crumble de tomates aux noix

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Plongez 10 secondes les tomates dans de l'eau bouillante puis les rafrachir et les peler. Les ppiner et les concasser grossir...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cocotte de chou rouge aux marrons et aux pommes

Cocotte de chou rouge aux marrons et aux pommes

Nettoyer le chou rouge, lui couper le trognon et lui retirer les ctes paisses avant de l'mincer. Peler et mincer l'oignon. Dans une cocotte, faire fondre le saindoux, p...

Temps 130 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de carotte des gourmets

Velout de carotte des gourmets

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Faites les cuire la casserole dans 1 l d'eau et du sel jusqu' ce qu'elles soient trs tendres. Gardez le jus de cuisson. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat et de crevette

Salade d'avocat et de crevette

Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, vider l'intrieur avec une cuillre caf, citronner pour que les avocats ne noircissent pas. Prparer la farce en mlangeant la ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole aux poivrons et tomates sches

Pole aux poivrons et tomates sches

Couper en petits morceaux les poivrons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10 min. Les poivrer et mettre un peu de sauce soja. Puis rajouter les tomates s...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgette

Flan de courgette

Coupez les lgumes en ds sans les peler. Mlangez le lait et la Mazena puis les oeufs. Ajoutez la crme, le gruyre, les lardons, les herbes, sel poivre. Versez dans un pl...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de chou-fleur

Wok de chou-fleur

Dcouper le chou-fleur en bouquets, et les faire cuire dans l'eau sale 15 min (il faut qu'ils soient encore un peu croquants). Dtaillez le poivron en cubes, hachez l'oignon...

Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coeurs de palmier au gratin

Coeurs de palmier au gratin

Prchauffer le four 375F (190C). Graisser un plat gratin. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les chalotes et les champignons et cuire 4 mn en tournant con...

Temps 48 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de brousse aux noisettes

Cake de brousse aux noisettes

Couper le pain rassis en petits morceaux et l'imbiber avec le lait. Quand il est bien dtremp, ajouter le fromage, les oeufs, les tomates coupes en petits morceaux, les noise...

Temps 105 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Recette de Moudardara (Lentilles)

Recette de Moudardara (Lentilles)

Trier les lentilles et les laver. Les mettre dans une marmite, les couvrir d'eau, y ajouter le sel et porter bullition puis faire cuire. Faire tremper le riz dans de l'eau fro...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies  la morue

Tomates farcies la morue

Faire dessaler la morue dans de l'eau froide pendant 12 heures en changeant frquemment l'eau. Laver le poivron et l'mincer en petits ds d'un demi centimtre de ct. Fair...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons rouges marins

Poivrons rouges marins

Faites griller les poivrons au four (15 20 min, th 6-180C). Lorsque la peau est grille, enfermez les poivrons 10 min dans un saladier ferm hermtiquement avec un film tr...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes et ananas au curry

Salade de ptes et ananas au curry

Faire cuire les ptes dans de l'eau sale. Les goutter et les rafrachir l'eau froide (a leur permet de refroidir plus vite et de ne pas coller). Prparer la mayonnaise a...

Temps 23 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux brocolis

Lasagnes aux brocolis

Faire revenir 5 mn le brocoli coup en petits bouquets (et petites rondelles pour le pied) avec les carottes en rondelles, le cumin, la coriandre cisele et un tiers de verre d'ea...

Temps 80 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes au quinoa

Courgettes au quinoa

Couper les extrmits des courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les cuire 5 mn l'eau bouillante sale. Les goutter. Ajouter dans une casserole 4 ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux pinards

Risotto aux pinards

Chauffer l'huile dans une grande pole (style wok). Couper les chalotes en petits morceaux, et les faire revenir la pole. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter la via...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes grilles au miel et au ssame

Lgumes grilles au miel et au ssame

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Couvrir de papier sulfuris un plat long allant au four, puis disposer les oignons et les poivrons sur le papier. Verser quelques go...

Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de carottes au ras-el-hanout

Flan de carottes au ras-el-hanout

Epluchez vos carottes, coupez-les en rondelles, et faites-les cuire (15 minutes dans le cuit-vapeur pour micro-ondes). Epluchez l'oignon, dcoupez-le, et faites-le cuire dans une...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de lentilles et quinoa parfumes

Wok de lentilles et quinoa parfumes

Faites cuire les lentilles et le quinoa l'eau bouillante sale (15 min). Le quinoa est cuit lorsque le germe est visible. Mettez les raisins dans une jatte, couvrez-les d'eau et ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux courgettes

Quiche aux courgettes

Laver et couper les courgettes en petits ds et faire-les bouillir dans une casserole d'eau sale et saupoudre par la muscade pendant 5 min puis verser la semoule et laisser cuire...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux trois poivrons et noix de ptoncles

Spaghetti aux trois poivrons et noix de ptoncles

Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante pralablement sale. Dans une pole, faire revenir pendant 2 3 min les noix de ptoncles. Ajouter la c...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sorbet  l'avocat (sal)

Sorbet l'avocat (sal)

Passer au mixer la chair des avocats avec le jus des citrons verts, l'eau, le vin blanc et le sucre. Saler et poivrer. Mettre en sorbetire. ...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti au gaspacho et pruneaux

Spaghetti au gaspacho et pruneaux

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, arriv bullition y plonger les spaghetti, puis surveiller le temps de cuisson indiqu sur le paquet. Une fois cuites, les laissser...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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