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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Punch de Nol  la fraise

Punch de Nol la fraise

Mlanger dans une coupe punch les fraises, le sirop et le jus d'orange, rserver-les au rfrigrateur pendant 2 heures. Avant de servir le punch verser quelques glaons et la li...

Temps 5 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de chou chilienne

Salade de chou chilienne

Hachez le choux comme suit : tailladez-le finement (le choux vu de haut) de haut en bas, puis de gauche droite (en croix, donc). Puis coupez une 'tranche' de ces hachures...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Extra tartiflette

Extra tartiflette

Faire cuire les pommes de terre la vapeur. Ensuite, faire cuire les oignons avec les lardons dans une pole sans ajouter de matire grasse puis, les rserver. Une fois les ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots coco

Haricots coco

La veille, mettre les haricots tremper dans de l'eau (attention en mettre suffisament, ils gonflent beaucoup). Prparer le bouillon de volaille. Faire revenir dans une co...

Temps 23 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux lgumes et mozzarella

Lasagnes aux lgumes et mozzarella

Chauffez l'huile d'olive dans une pole et laissez mijoter le mlange de lgumes surgels, tout en remuant. Versez la pure de tomate et assaisonnez de poivre, de sel, de paprik...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons faris hongrois

Poivrons faris hongrois

Faire cuire le riz. Lavez et coupez le dessus des poivrons, ainsi qu'un tout petit morceau de la queue des poivrons, de manire ce qu'il y aie un petit trou pour mieux les farc...

Temps 61 min | Personne(s) : 14 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre sautes au gros sel

Pommes de terre sautes au gros sel

Laver les pommes de terre. Les faire cuire la cocote-minutes environ 20 mn partir de la rotation de la soupape. Laisser refroidir. Couper en rondelles larges en laissant...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou rouge aux pommes (de ma grand-mre)

Chou rouge aux pommes (de ma grand-mre)

Couper le chou rouge en fines lamelles et ter les plus grosses ctes. Les placer dans l'vier rempli d'eau et laver 2 fois. Egoutter dans une passoire. Dans la cocotte-...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian d'aubergines, tomates, mozarella

Tian d'aubergines, tomates, mozarella

Prparer les aubergines en otant le pdoncule, puis couper en rondelles. Saler et placer dans une passoire 30 min afin qu'elles perdent leur eau. Faire de mme avec les tomates. ...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux blettes et aux courgettes

Tourte aux blettes et aux courgettes

Oter les ctes de blettes (on ne garde que les feuilles), bien les nettoyer. Couper chaque feuille en 3 ou 4 pices et les goutter comme une salade. Nettoyer puis couper les co...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots verts au four

Haricots verts au four

S'ils sont frais, plucher, laver et faire blanchir les haricots. Couper la pancetta en petits ds, puis les faire rissoler avec de l'ail et de l'oignon dans le beurre. Ajout...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sarma (feuilles de chou farcies - turquie)

Sarma (feuilles de chou farcies - turquie)

Amener un litre d'eau bullition. Y plonger les feuilles de chou quelques minutes pour les blanchir puis les rserver. Plonger le riz 5 min dans l'eau bouillante pour l'attend...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Navets farcis  la jardinire

Navets farcis la jardinire

Laver et plucher les navets, on peut conserver partiellement la partie violette. Creuser et vider les navets ct tige jusqu' obtenir une cavit suffisante pour accueillir la...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de champignons provenale

Fricasse de champignons provenale

Laver et mincer les champignons. Nettoyer le poivron et le dcouper en fines lamelles. Monder et couper les tomates en morceaux. plucher et ciseler les oignons. Coupez la ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian de potimarron

Tian de potimarron

Eplucher le potimarron et le couper en cubes. Le faire revenir doucement dans un peu d'huile avec l'oignon coup en rondelles. Ajouter le riz et le bouillon, saler et poivre...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau aux pommes de terre

Gteau aux pommes de terre

Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide sale, porter bullition et laisser cuire pendant 25 min jusqu' ce qu'elles soient bien tendre et cuites. Peler les ...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de carottes  la crme

Dlice de carottes la crme

Epluchez, lavez, et rpez les carottes. Dans une sauteuse, faites-les revenir (elles peuvent tre un peu dores) pendant 5 bonnes minutes. Mlangez votre cube de bouillon ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ti nains-morue

Ti nains-morue

Faites tramper la morue depuis la veille avec le jus d'un des citrons. Epluchez les bananes, lavez-les puis disposez-les dans une assez grande casserole d'eau et mettez-y au ...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines grilles

Aubergines grilles

Laver bien les aubergines, couper ses pdoncules, goutter-les et dposer-les sur une plaque allant au four et faire-les griller 25 min environ puis peler-les lgrement. Pour ass...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian printemps-t-automne de la baronne

Tian printemps-t-automne de la baronne

Laver, essuyer et couper les courgettes dans le sens de la longueur (5 mm environ, d'paisseur). Au four ou la pole, faire griller ces belles tranches de chaque cts, avec...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potimarron au lait de coco faon gratin

Potimarron au lait de coco faon gratin

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Dtailler le potimarron en cube ainsi que les pommes de terre pluches. Les faire cuire la vapeur une bonne quinzaine de minut...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits flans au potiron et au cleri

Petits flans au potiron et au cleri

Jetez les ds de potiron dans l'eau bouillante sale pour une vingtaine de minute, gouttez puis rduisez en pure. Faites chauffer le cleri et mlangez les 2 pures, ajoutez 1...

Temps 90 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flans au potiron

Flans au potiron

Dcouper le potiron en quartier et le faire cuire la vapeur : 7 min la cocotte minute. Vrifier la cuisson avec une lame de couteau. Mixer le potiron au robot afin d'en f...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis et pics de diane

Champignons farcis et pics de diane

Faire cuire les chapeaux des champignons l'envers sur une plaque de biscuit au four 350F, le temps de faire les deux autres tapes. Pendant ce temps, faire revenir dans ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux courgettes, patates douces et garam massala

Cake aux courgettes, patates douces et garam massala

Peler la patate douce et la dtailler en petits cubes. La faire bouillir 15-20 min. Pendant ce temps peler et dtailler en cubes la courgette et l'oignon. Les faire reven...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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