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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Courgettes rondes au vert

Courgettes rondes au vert

Ettez les courgettes (conservez le ""chapeau""). Evidez les, et faites de la chair un hachis trs grossier. De la mme faon, coupez les chalotes. Dans une pole chauf...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de blettes et tomates

Gratin de blettes et tomates

Nettoyez les blettes et les couper en tronons de 1 cm environ (je ne mets que la moiti des feuilles, l'autre moiti servant ventuellement pour une soupe). Les faire cuire 5 ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pommes de terre comme en alsace

Salade de pommes de terre comme en alsace

Faire cuire les pommes de terre entires, avec leur peau, la vapeur ou l'eau bouillante; laisser refroidir. Dans un saladier, mettre le sel, le poivre, l'chalote et le p...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni aux courgettes, basilic et fromage de chvre

Cannelloni aux courgettes, basilic et fromage de chvre

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Couper les courgettes en cubes et les faire cuire la pole dans 2 cuillres soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer gnreu...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles au miel et  la moutarde

Lentilles au miel et la moutarde

Faire suer les chalotes dans le beurre. Ajouter les saucisses et les faire dorer sur tous les cts. Rajouter les lentilles et bien les mlanger aux chalotes et aux sauci...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure aux courgettes

Pure aux courgettes

plucher les pommes de terre et les couper en rondelles. couper les courgettes en morceaux. Faire bouillir le tout avec un peu de sel dans l'eau de cuisson environ 20 minutes su...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure aux deux carottes

Pure aux deux carottes

Eplucher les 10 carottes. Plonger 9 d'entre elles dans de l'eau bouillante et sale pendant 25 minutes. Passer les carottes au mixer et ajouter la crme frache. Raper la...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble  l'italienne

Crumble l'italienne

Prparation pour crumble : dans un saladier incorporer du bout des doigts les morceaux de beurre la farine, jusqu' obtenir une consistance sableuse (rserver au rfrigirateur)...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chaussons aux pinards

Chaussons aux pinards

Faire blanchir les pinards dans l'eau bouillante sale, goutter-les dans une passoire et presser-les. Faire revenir l'oignon hach dans une pole avec l'huile. Mettre dans une ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Prchauffer le four 200C. Eppiner le poivron et le couper en lamelles (1 cm x 5 cm). Faire revenir le poivron dans une pole avec de l'huile d'olive, feu doux pendant...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de trvise au raisin blanc et cubes de feta pols

Salade de trvise au raisin blanc et cubes de feta pols

Fouettez la moutarde avec du sel, du poivre, le miel, le yaourt et le vinaigre. Incorporez l'huile d'olive. Dtachez et disposez les feuilles extrieures de trvisse en corol...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelle de courgettes aux noisettes

Tagliatelle de courgettes aux noisettes

Laver les courgettes, puis avec un conome faire des tagliatelles assez fines. Les mettre dans un saladier, puis mettre le jus d'un citron par dessus pour les ""cuire"" 2 ...

Temps 18 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes  la grecque

Gratin de courgettes la grecque

Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 6 7 min l'eau bouillante sale, et gouttez-les encore un peu croquantes. Hachez l'oignon et le fair...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich : une chute du niagara

Sandwich : une chute du niagara

Impact visuel et gustatif garantie ! Sur la premire tranche de pain de mie, disposez dlicatement votre salade frise et vos raisins blancs coups. Mettez par dessus le tout u...

Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daube de cpes

Daube de cpes

Nettoyer les cpes et les couper en morceaux. Hacher les chalotes pluches. Couper le jambon en ds. Faire chauffer une cuillre soupe de graisse, faire dorer le jambon et ...

Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte courgettes chorizo (pte brise  l'oignon)

Tarte courgettes chorizo (pte brise l'oignon)

Prparer la pte brise : Eplucher l'oignon et le hacher assez fin. Malaxer l'ensemble des ingrdients dans un saladier jusqu' obtenir une pte souple. Etaler la pte ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chutney de potiron

Chutney de potiron

Verser les morceaux de potiron dans une casserole et salez-les, sans peur de trop saler. Bien mlanger et laisser reposer une nuit. Le lendemain, rincer l'eau froide et bien...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines tides au coulis d'herbes

Aubergines tides au coulis d'herbes

Prparer les aubergines : Peler les aubergines. Les dtailler en tranches de 2 cm d'paisseur. Les cuire la vapeur une vingtaine de minutes (elle doivent tre fondantes). ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaufres de potiron

Gaufres de potiron

Peler le potiron, ppiner-le et couper-le en ds et faire-le cuire avec verre d'eau et du sel pendant 20 min environ jusqu' ce qu'il soit cuit et tendre, puis craser la chair...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto pic carottes et poisson

Risotto pic carottes et poisson

Eplucher les carottes, les rper avec la grille gros trous du robot. Les mettre dans le panier bas du cuit-vapeur avec les raisins secs, quelques brins de coriandre, sel poivre...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de lgume et fromage fondu

Papillote de lgume et fromage fondu

Prparer 1 ou deux carrs d'aluminium par personne d'environ 30 cm de ct. Dposer les lgumes coups en julienne, ainsi que l'chalote mince dans chaque papillote. P...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin lger de chou-fleur aux tomates

Gratin lger de chou-fleur aux tomates

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Dcouper le chou fleur, verser les bouquets dans une grande casserole d'eau bouillante sale, les laisser cuire un gros 1/4 d'heur...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mli-mlo rougeoyant carottes et poivron

Mli-mlo rougeoyant carottes et poivron

Faire revenir l'oignon finement minc dans un peu d'huile d'olive. Peler et couper les carottes en fines rondelles, puis les faire dorer avec les oignons. Dcouper les poivr...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de lgumes et de poulet

Salade de lgumes et de poulet

Laver et plucher le concombre, couper-les en cubes. Laver et peler les carottes, rper-les l'aide d'une rpe petit trou. Egoutter la bote de mas. Laver les tomates cerise...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux poireaux

Risotto aux poireaux

Couper le blanc de poireaux en fines lamelles Faire fondre le bouillon cube dans litre d'eau bouillante. Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole,verser les poireaux et l...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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