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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Lgumes glacs au beurre

Lgumes glacs au beurre

Coupez le lard en petits cubes aprs avoir retir la couenne. Dans une premire casserole mettez les carottes et les petits pois. Ajoutez la moiti du beurre, la moiti du sucr...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poulet aux riz

Salade de poulet aux riz

Faire blanchir le blanc de poulet pendant 15 minutes. Mettre le bouillon dans une casserole, porter bullition, verser le riz et faire cuire pendant 10 minutes Mettre dans un b...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse d'aubergine au curry

Mousse d'aubergine au curry

La veille : Laver et essuyer les aubergines, les couper en gros ds sans les peler. Huiler le fond d'une sauteuse et y jeter les aubergines, faire cuire ainsi quelques instants...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mli-mlo courgettes-mangues

Mli-mlo courgettes-mangues

Laver les courgettes, couper les extrmits, garder la peau, et la couper en tous petits ds. Mettre les courgettes en ds dans une passoire, les saler, et remuer pour les faire...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Concombre saut d'hlne

Concombre saut d'hlne

Dans une marmite bien chaude verser l'huile d'olive, versez les concombres. Laisser cuire 5 mn, puis mettre les lardons et les crevettes, remuez de tant en tant, verser 25 cl ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de brocolis au roquefort

Gratin de brocolis au roquefort

Faire bouillir les brocolis la cocotte. Pendant ce temps, mlanger crme frache, lait et jaune d'oeuf. Assaisonner et y rajouter le roquefort coup en ds. Faire go...

Temps 60 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade cuite aux poivrons

Salade cuite aux poivrons

Faites griller les poivrons au gril du four porte ouverte en les retournant de temps en temps jusqu' ce qu'ils soient bien grills. Enfermer les poivrons dans un sac en plas...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis  la mexicaine

Poivrons farcis la mexicaine

Griller les poivrons, rserver-les jusqu' utilisation. Pour la farce: Faire revenir dans une pole tous les ingrdients de la farce, laisser mijoter en remuant jusqu' va...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de sarrasin aux fruits secs

Galettes de sarrasin aux fruits secs

Prparer la pte crpes avec les farines, le sel, le poivre, l'oeuf, l'huile et la levure. Ajouter l'eau en dlayant progressivement. Aprs l'avoir fait reposer une heure...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan sal de patates douces

Flan sal de patates douces

Faites cuire les patates la vapeur pendant 20 25 minutes. pluchez-les et passez-les au moulin lgumes. Coupez finement les tranches de jambon, ajoutez-les la pure de ...

Temps 80 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de poulet aux pinards

Rouleaux de poulet aux pinards

Faire blondir les oignons mincs dans un peu d'huile, ajouter les pinards rincs et goutts. Laisser fondre quelques minutes, puis ajouter les amandes. Eteindre le feu. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue de poireaux au safran

Fondue de poireaux au safran

Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Pelez et coupez les oignons en lamelles. Pelez, ppinez et concassez les tomates. Pilez l'ail. Pelez et coupez les pommes de ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes aux pommes de terre

Papillotes aux pommes de terre

plucher les pommes de terre et coupe-les finement en lamelles, mlanger avec la crme frache, l'estragon et le thym, l'ail pil, la ciboulette hache, saler et poivrer. Rpart...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Artichauts farcis

Artichauts farcis

Supprimez les feuilles la base des artichauts. Avec un couteau raccourcissez la pointe des artichauts de 4 ou 5cm. Versez dans une marmite 3 litres d'eau, le jus du citron et 2 ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade du mdoc

Salade du mdoc

Laver la mche, ne pas l'effeuiller, grainer les raisins. Casser les cerneaux de noix, les plucher si possible. Rserver quelques grains de raisins, quelques cerneaux de noi...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin au thon, tomate et mimolette

Tatin au thon, tomate et mimolette

Lavez, ppinez et coupez les tomates en ds. Rservez dans une assiette. Emiettez le thon et rservez-le dans une deuxime assiette. Mlangez les oeufs, la crme frache, 50g...

Temps 40 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes en papillote pour barbecue

Lgumes en papillote pour barbecue

Laver les lgumes. Couper les lgumes en ds, et les mettre dans un saladier. Ajouter un filet d'huile d'olive, les herbes, les feuilles de basilic ciseles, saler et poivrer...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian provenal

Tian provenal

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Beurrez un plat oval allant au four. Epluchez les gousses d'ail et l'oignon, puis coupez-les en petits morceaux. Enfournez 5 ...

Temps 21 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte poireaux roquefort

Tarte poireaux roquefort

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Etaler la pte dans un moule et la piquer l'aide d'une fourchette. Faire revenir les chalotes minces dans une pole haute...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux oignons faon chantal

Quiche aux oignons faon chantal

Prparer la pte brise puis la mettre au frigo pendant 30 minutes. Pendant ce temps, prparer la garniture : dans un saladier, mlanger la crme frache, le fromage blanc, ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farandole de poivrons confits

Farandole de poivrons confits

Prchauffer le four Th 6/7 . Recouvrir la grande plaque du four de papier sulfuris. Y taler un soupon d'huile d'olive avec du papier absorbant. Laver, essuyer les poivro...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Rincer les poireaux, couper les blancs et les mincer en fines rondelles. Les faire suer 30 minutes petit feu avec 50 g de beurre, du sel, du poivre et la muscade rpe, jusqu'...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Faites chauffer l'huile dans une grande pole, ajoutez-y le riz et faites-le revenir jusqu' ce qu'il devienne transparent ; ajoutez deux fois son volume d'eau. Salez, poivre...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes  la crme

Courgettes la crme

Eppiner les courgettes et les faire revenir dans un peu de beurre. Ne pas les laisser dorer mais les faire fondre. Lorsqu'elles sont rduites en pure, ajouter la crme frache...

Temps 55 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz  la milanaise

Riz la milanaise

plucher et mincer l'oignon, faire-les revenir dans une sauteuse avec 75g de beurre jusqu' ce qu'il soit dor, ajouter la moelle coup en morceaux et le riz lav et faire-les ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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