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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Carottes au lait

Carottes au lait

Faire fondre le beurre. Y faire revenir les carottes tailles en btonnets pendant environ 3 min. Mouiller avec la moiti du lait. Laisser cuire feu doux pendant 20 min. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de chou- fleur

Beignets de chou- fleur

Faire blanchir le chou fleur jusqu' ce qu'il soit croquant. Egoutter et laisser de ct. Mlanger dans un saladier 125 g de farine avec l'oeuf. Ajouter le lait jusqu' ob...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbale de brocoli

Timbale de brocoli

Prchauffer le four 180C . Beurrer lgrement 4 ramequins. Cuire les brocolis jusqu' ce qu'il soit trs tendres. Ecraser les brocolis et mlanger avec la crme et les oe...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au melon et aux champignons noirs

Poulet au melon et aux champignons noirs

Coupez les blancs de poulet en longues et fines lamelles. Dans une assiette creuse, les saupoudrer de sel, poivre et piment puis les arroser du sirop de citron vert. Faites reveni...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne aux pinards et ricotta

Lasagne aux pinards et ricotta

1) Prchauffer le four 350F (180C). 2) Faire bouillir les ptes. 3) Laver, queuter et hacher les pinards. 4) Mlanger l'oeuf, le fromage ricotta et les pinards dans u...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au poulet tandoori

Salade au poulet tandoori

Mlanger dans un plat le yaourt, le citron et la poudre tandoori. Recouvrir les blancs de poulets de cette prparation et les faire mariner le temps de prparer le reste de la s...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin courgettes et pommes de terre  la mozzarella

Gratin courgettes et pommes de terre la mozzarella

Dans une sauteuse, faire revenir un oignon dans du beurre, puis lorsqu'il est suffisament blondi, ajouter la bote de concentr de tomate, la mozzarella (en petits mmorceaux), la ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastque au carr frais

Pastque au carr frais

Dans une assiette, disposez une tranche de pastque dont vous aurez prcdemment enlev la peau et les ppins. Placez sur la pastque un Carr frais. Emincez le 1/2 oignon ro...

Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade amricaine au chou vert

Salade amricaine au chou vert

Laver bien le chou, goutter-le et couper-le en lamelles ainsi que le poivron. Couper les carottes en copeaux avec un conome. Mlanger dans un saladier le vinaigre avec l'huile ...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de lgumes  la viande

Gratin de lgumes la viande

Epluchez les pommes de terre et lavez-les. Coupez-les en rondelles de 1cm, et faites-les blanchir dans l'eau bouillante sale quelques miniutes. Les mettre dans un plat beurr. ...

Temps 100 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux oignons au vin rouge

Crumble aux oignons au vin rouge

Epluchez les oignons et chalotes. Coupez-les en quarts. Faites chauffer l'huile dans une pole, puis versez les oignons et chalotes et faites les revenir feu vif jusqu' ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint-jacques aux asperges

Coquilles saint-jacques aux asperges

Faire rduire le fumet de poisson four moyennement chaud jusqu' l'obtention d'une 3 c..s seulement. Couper les asperges en courts quartiers, disposer-les dans un plat allant ...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pois chiches  l'orientale

Pois chiches l'orientale

Ouvrez la bote de pois chiches, gouttez ceux-ci dans une passoire, rincez-les l'eau bouillante puis gouttez trs soigneusement. Pressez le jus du citron. Rduisez les p...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles en salade

Nouilles en salade

Mlanger 1 c..s d'huile d'arachide avec 1 litre d'eau dans une casserole, porter bullition puis y plonger les nouilles et laisser cuire pendant 5 min environ en les dtachant l...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de fenouil et tomates

Gratin de fenouil et tomates

Prcuire les fenouils la vapeur, 10 mn en autocuiseur. Prchauffer le four 200 degrs. Dans un plat gratin, alterner des rondelles de tomates et des tranches fines de fen...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortellinis aux lgumes

Tortellinis aux lgumes

Faire cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante sale, avec un filet d'huile d'olive, goutter-les et rincer l'eau froide et goutter-les de nouveau. Saupoudrer les morc...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe verte printanire et lgre

Soupe verte printanire et lgre

Hacher les oignons, couper la courgette non pluche et les pommes de terre en petits morceaux. Laver les diffrentes feuilles et les couper grossirement (si on utilise de l'...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de potiron au parmesan

Flan de potiron au parmesan

Peler et dcouper le potiron et les pommes de terre en gros ds. Les jeter dans une grande marmite d'eau bouillante sale, ajouter le sucre, couvrir et laisser cuire 30 minutes....

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de blettes et tomates

Gratin de blettes et tomates

Nettoyez les blettes et les couper en tronons de 1 cm environ (je ne mets que la moiti des feuilles, l'autre moiti servant ventuellement pour une soupe). Les faire cuire 5 ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pissalat (lou pissala)

Pissalat (lou pissala)

Faire tremper les anchois au sel, l'eau courante, au moins 12 h. Bien les goutter, puis les passer au travers d'un tamis trs fin afin qu'il ne subsiste ni artes ni cai...

Temps 13 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au micro-ondes

Salade au micro-ondes

Disposer dans une assiette les feuilles de salade, napper de la crme, saupoudrer de persil, sel , poivre et terminer par le gruyre. Laisser cuire environ 5 min au micro-ondes ...

Temps 7 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain pitta

Pain pitta

Mettre la levure de boulanger dans un bol, couvrir-la d'un verre d'eau tide, saupoudrer de quelques cuilleres soupe de farine, laisser-la reposer dans un endroit chaud jusqu' ...

Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au pistou - soupe d't

Soupe au pistou - soupe d't

Ecossez les haricots blancs. Epluchez les pommes de terre, les carottes, les haricots mange-tout. Le potiron. Coupez-les en ds. Passez le lard sous l'eau frache, mettez le dans ...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Douceur d'aubergines multi-fonctions

Douceur d'aubergines multi-fonctions

Couper les aubergines en ds, les faire revenir dans une pole de type ""wok"" ou profonde dans l'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter les gousses d'ail haches, et de l'...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratine de tomates

Gratine de tomates

Laver les pommes de terre, les faire cuire l'eau dans leur peau jusqu' ce qu'elles soient au 3/4 cuites. Les plucher et les couper en rondelles. Peler et hacher l'ail. ...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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