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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
pinards au riz  la tomate

pinards au riz la tomate

Faire revenir les oignons dans le beurre pour les faire blondir, ajouter les pinard et laisser fondre feu doux 10 min (couvert). Incorporer le riz pralablement rinc (afin d...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roul gratin de jambon aux petits lgumes

Roul gratin de jambon aux petits lgumes

Eplucher, laver les lgumes. Couper grossirement les carottes en rondelles. Mixer les avec l'oignon pralablement coup en gros morceaux. Couper les blancs de poireaux en ...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haricots plats et son coulis de lgumes de mic

Haricots plats et son coulis de lgumes de mic

Dans un premier temps, laver tous les lgumes et les couper en petits morceaux ou en lamelles. Faire blondir les oignons, rajouter les champignons, le poivron, la courgette, le ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de poireaux au basilic

Flan de poireaux au basilic

Prchauffer le four 200C. Nettoyer les poireaux, les couper en tronons d'environ 1 cm. Faire cuire les poireaux feu doux dans la margarine pendant 10 mn, en remuant de tem...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la coriandre

Pommes de terre la coriandre

Eplucher et laver les pommes de terres, goutter-les et couper-les en morceaux de taille quivalente. Equeuter et hacher finement la coriandre. Faire chauffer 2 c..s d'huile d'o...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de tofu

Brochettes de tofu

Faire dorer les tofus coups en gros morceaux dans une pole avec un peu d'huile, puis retirer-les. Faire revenir dans la mme pole l'oignon coup en gros morceaux ainsi que le p...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de courge  la ricotta

Pure de courge la ricotta

Couper la courge en morceaux. Placer les morceaux dans une marguerite et cuire la vapeur entre 15 et 20 minutes (jusqu' ce qu'une fourchette s'enfonce facilement). La...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles de courgettes express

Tagliatelles de courgettes express

Laver les courgettes. Sans les peler, prlever avec un conome des bandes dans le sens de la longueur pour former les tagliatelles. Laissez de ct le coeur o il n'y a qu...

Temps 14 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade aux figues sches

Pintade aux figues sches

La veille: Couvrir les figues de rhum et laisser macrer toute la nuit. Le jour mme: Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Fourrer la pintade avec quelques figu...

Temps 70 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poivrons

Tarte aux poivrons

Couper les poivrons en morceaux. Battre les oeufs, incorporer et mlanger les herbes puis les poivrons et la crme frache. Cuire 30 mn au four, thermostat 6/7 ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur au gratin

Chou-fleur au gratin

Nettoyer le chou-fleur en le laissant entier (enlever les feuilles et le plus gros du trognon). Faites-le cuire l'eau bouillante sale pendant 25 mn (pour qu'il reste bien ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soja et petits lgumes sauts

Soja et petits lgumes sauts

Lavez les germes de soja. Plongez-les 10 mn dans de l'eau sale en bullition. Nettoyez la carotte, lavez la courgette et le poireau, lavez et ppinez le poivron, pluchez l...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon en crote lardons champignons

Filet mignon en crote lardons champignons

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Faire revenir le filet mignon dans un peu de beurre jusqu' ce qu'il soit lgrement dor. Peler et mincer les champignons e...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de lgumes verts

Wok de lgumes verts

Peler partiellement la courgette (une bande avec une bande sans peau) et coupez la en rondelle d'1/2 cm. Couper les asperges pour ne garger que les pointes ( 8/10 cm ) et dta...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine marbre tomates mozzarella

Terrine marbre tomates mozzarella

Pour le coulis : Mixer 5 tomates, les passer au chinois, assaisonner de sel, poivre et vinaigre de xrs. Pour le marbr : Plonger les tomates dans l'eau bouillante e...

Temps 60 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous paarfum et ses lgumes faon pastilla

Couscous paarfum et ses lgumes faon pastilla

Prparation : - Prchauffez le four 210C. - Lavez, pluchez et dcoupez les lgumes en julienne. - Dans une pole, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y re...

Temps 40 min | Personne(s) : 0 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Echalotes au caramel de vinaigre

Echalotes au caramel de vinaigre

Pelez les chalotes et laissez-les entires. Disposez les chalotes, les feuilles de laurier et les clous de girofle bien plat dans une sauteuse antiadhsive : les chalotes ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouelle de porc au gingembre

Rouelle de porc au gingembre

Hacher finement les 2 oignons. Peler et couper en fines lamelles la racine de gingembre entire (plus on en met plus c'est relev). Faire revenir les oignons et le gingembre...

Temps 124 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de tomates

Crumble de tomates

Prparer un confit avec le oignons grelots (...ou normaux dfaut) en les faisant revenir dans le beurre et le sucre roux. Ils doivent tre bien caramliss. Eplucher et p...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Strudel  la choucroute et autres strudel sals

Strudel la choucroute et autres strudel sals

Peler, hacher les oignons, les faire revenir dans le beurre avec la choucroute durant 10 mn. Ajouter un peu de vin blanc (1/2 verre) et laisser rduire. Ajouter le saumon coup ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis vgtariens  la menthe

Cannellonis vgtariens la menthe

Faites revenir courgettes, fenouils et poivrons coups en ds en 1 cuillre d'huile d'olive. Laissez tidir. Ajoutez la moiti de la mozzarella rpe, le bouquet de menthe hach...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives au chvre

Endives au chvre

Laver et couper les endives en petits morceaux (comme pour une salade). Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole. Faire revenir les endives sales feu doux et couve...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux blettes et aux courgettes

Tourte aux blettes et aux courgettes

Oter les ctes de blettes (on ne garde que les feuilles), bien les nettoyer. Couper chaque feuille en 3 ou 4 pices et les goutter comme une salade. Nettoyer puis couper les co...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de magrets de canard aux pommes

Salade de magrets de canard aux pommes

Eplucher et laver les pommes, ppiner et tailler-les en petits ds. Peler et couper les clmentines en quartiers. Laver et essorer la batavia, mettre-la dans un saladier, ajoute...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaufre simple

Gaufre simple

Sparer les jaunes des blancs d'oeufs Faire bouillir le lait avec de bton de vanille, laisser tidir. Mlanger dans un saladier la farine avec les jaunes d'oeufs, un peu de se...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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