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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Cari crole aux oeufs

Cari crole aux oeufs

Cuire les oeufs durs 10 minutes, les caler. Hacher les oignons et les tomates part. Piler l'ail avec le piment, le sel, le poivre et le gingembre. Dans une casserol...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blinis aux poivrons et au mas

Blinis aux poivrons et au mas

Prparer la pte en mlangeant tous les ingrdients sauf les lgumes. Laisser reposer 1h au frigo. Au bout d'une heure de repos de la pte, faire griller le poivron la pole ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de trois lgumes au chvre

Gratin de trois lgumes au chvre

Prchauffer le four pendant 15 min 210C (thermostat 7). Eplucher la courgette, la couper en rondelle de 5 mm d'paisseur. Emincer trs finement l'oignon. Faire dorer la ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

1) Couper la moiti de l'oignon en lamelles et les courgettes en rondelles. 2) Dans un filet d'huile d'olive faire revenir la moiti de l'oignon avec les courgettes. Saler, p...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de terre soubise

Pure de pommes de terre soubise

Laver et plucher les pommes de terre et couper-les en morceaux, faire-les cuire dans une casserole d'eau sal pendant 25 minutes, goutter-les et passer-les au moulin lgumes. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes au saumon et aux courgettes

Lasagnes au saumon et aux courgettes

Laver et vider les courgettes. Les couper en lamelles puis en petits carrs. Chauffer l'huile d'olive dans une pole anti-adhsive. Faire cuire les courgettes, parsemer de ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Rincer les poireaux, couper les blancs et les mincer en fines rondelles. Les faire suer 30 minutes petit feu avec 50 g de beurre, du sel, du poivre et la muscade rpe, jusqu'...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mache de mamy

Salade de mache de mamy

Faire cuire des pomme de terre et les oignons au four (ou autrement mais mais la cuisson au four apporte ce petit plus de nos mamy!), faire cuire les oeufs molets. Mettre la m...

Temps 70 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au chou vert

Soupe au chou vert

Rincer bien tous les lgumes, peler-les et couper-les en petits ds. Mettre tous les lgumes et les autres ingrdients dans une casserole d'eau, porter bullition, et laisser cu...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou pointu  l'anchoade

Chou pointu l'anchoade

Couper finement le chou blanc en lamelles, aprs l'avoir lav et enlev le trognon. Le mettre dans un faitout, avec l'eau et le cube de bouillon, assaisonner. Le faire cu...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au fenouil et roquefort

Tarte au fenouil et roquefort

Prparer d'abord la pte brise: Mlanger tous les ingrdients sans ajouter d'eau; rajouter ventuellement un peu de farine pour que la pte ne colle pas aux doigts. Fair...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux champignons et aux airelles

Ptes aux champignons et aux airelles

Cuire les ptes 'al dente', goutter. Dorer les lardons dans une pole sche jusqu' ce qu'ils soient croustillants, retirer, rserver. Faire revenir dans la mme pole l...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergine indienne (baigan bharta)

Aubergine indienne (baigan bharta)

Mettre les aubergines sous le gril pendant 15 mn. et enlever la peau quand elle est noire et la chair est devenue molle. craser la chair. Chauffer 3 c s d'huile dans une pol...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage aux champignons

Potage aux champignons

Nettoyer et mincez les champignons, pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir au beurre, ajoutez les champignons, saupoudrez de farine, mouillez de bouillon, laissez cuire 45...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Falafel

Falafel

Faire tremper les pois chiches lavs dans l'eau froide pendant au moins 12 heures, puis goutter. Mettre les pois chiches tremps dans une cocotte, ajouter de l'eau et le sel .po...

Temps 90 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flans de courgettes & champignons

Flans de courgettes & champignons

1) Mettez les courgettes et l'ail dans le panier vapeur - Installez le panier dans la cocotte contenant de l'eau jusqu' hauteur du trpied et fermez. Ds le sifflement de la ...

Temps 37 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de quinoa faon max

Wok de quinoa faon max

Couper en petits morceaux tous les ingrdients. Rincer le quinoa. Faire chauufer de l'huile (de ssame, si vous avez) dans le wok (ou la sauteuse). Y ajouter l'oignons, la ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux, lardons et beaufort

Tarte aux poireaux, lardons et beaufort

Abaisser la pte brise dans un moule de 28 cm. Piquer le fond et laisser au rfrigrateur. Couper le vert des poireaux, les laver et les goutter, puis les mincer en tronons ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/7 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouelle de porc au fenouil

Rouelle de porc au fenouil

Dcouper la rouelle afin d'obtenir de petits morceaux de 3 cm environ. Conserver l'os qui donne du got la sauce. Couper l'oignon en lamelles. Tremper les tomates 1 min d...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe du pcheur

Soupe du pcheur

plucher les carottes, couper-les en cubes plucher les pommes de terre, couper-les en cubes Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille feuilles poivrons - aubergines

Mille feuilles poivrons - aubergines

Laver et plucher l'aubergine, et la dcouper en fines rondelles. Faire revenir le tout la pole avec de l'huile d'olive, un peu d'ail et les herbes. Recommencer la m...

Temps 75 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre sautes au gros sel

Pommes de terre sautes au gros sel

Laver les pommes de terre. Les faire cuire la cocote-minutes environ 20 mn partir de la rotation de la soupape. Laisser refroidir. Couper en rondelles larges en laissant...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies aux petits lgumes

Aubergines farcies aux petits lgumes

Dcoupez un chapeau 4 aubergines (dans la longueur bien sr, sinon bon courage!) Evidez-les en laissant 1/2 cm de chair pour qu'elles conservent leurs forme. Dcoupez la ...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Raviolis aux pinards et aux carrs frais

Raviolis aux pinards et aux carrs frais

Dcongeler les pinards (si ce sont des pinards frais, les faire revenir dans une pole sans ajouter d'eau). Les essorer et faire revenir dans une pole avec une cuillre soupe...

Temps 48 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage st germain (potage pass aux lgumes frais)

Potage st germain (potage pass aux lgumes frais)

Laver les petits pois et les tremper si besoin. Faire blanchir au dpart froid et rafrachir si ncessaire. Suer les poireaux et oignons mincs au beurre. Ajouter les petits ...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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