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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Pure de pois chiches / hoummos (liban)

Pure de pois chiches / hoummos (liban)

Pelez l'ail, crasez le. Faire bouillir les pois chiches 10 minutes. Les goutter et rserver un peu d'eau du bouillon. Mettre dans le bol du mixer, les pois chiches tid...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes provenal

Gratin de courgettes provenal

Prchauffez le four Th 6/7 (200C environ). Epluchez partiellement les courgettes et rpez-les. Huilez un plat four, talez le riz (environ 1 cm) recouvrez des courgettes rp...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies  l'orientale

Aubergines farcies l'orientale

Mettre les raisins secs gonfler dans un peu d'eau tide. Cuire le riz l'eau bouillante sale. Egoutter et conserver un peu d'eau de cuisson. Mettre les oignons mincs ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulgour pilaf aux vermicelles

Boulgour pilaf aux vermicelles

Faire chauffer l'huile d'olive. Y jeter le boulgour et mlanger durant 2 minutes. Ajouter les vermicelles, mlanger pendant 2 minutes. Ajouter le concentr de tomate,...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mesclun au guacamole

Mesclun au guacamole

Rincer bien et essorer le mesclun de salade et goutter les coeurs de palmier, couper-les en rondelles. Fendre les avocats, dnoyauter-les et prlever la chair avec une cuillre, ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux brocolis

Lasagnes aux brocolis

Faire revenir 5 mn le brocoli coup en petits bouquets (et petites rondelles pour le pied) avec les carottes en rondelles, le cumin, la coriandre cisele et un tiers de verre d'ea...

Temps 80 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines au chvre

Aubergines au chvre

Eplucher l'oignon et de dcouper en ds. Laver les aubergines et les dcouper en ds de 2 cm (ne pas enlever la peau). Faire dorer l'oignon avec de l'huile d'olive et ajou...

Temps 46 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur aux fines herbes

Chou-fleur aux fines herbes

Sparez le chou-fleur en bouquets, puis faites-les cuire dans une grande quantit d'eau sale. Mlangez ensemble le fromage aux fines herbes, la crme liquide et l'oeuf dans u...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles st jaques en salade

Coquilles st jaques en salade

Huiler les coquilles sur les deux faces avec un pinceau, faire-les revenir dans une pole sans cesser de les remuer pendant 5 min environ. Mlanger dans un bol le vinaigre, le res...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin pinard saumon

Tarte tatin pinard saumon

Faire dcongeler les pinards doucement au micro-onde. Les passer la pole afin de retirer de l'eau. Battre les 3 oeufs. Ajouter une pince de quatre pices, les ds de s...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche aux lgumes et crevettes

Brioche aux lgumes et crevettes

Dlayer la levure avec le lait tide (30 35). Travailler dans un robot, les oeufs, le sucre, la levure et le sel, ajouter la farine tamise bien mlanger, lorsque la pte et bi...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes de lgumes au lard

Lasagnes de lgumes au lard

Faire revenir dans une pole avec un peu d'huile d'olive, l'oignon minc, le poivron coup petit, les courgettes, les aubergines, les lardons, et les tomates en dernier. Ajoute...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux fondants aux pommes

Poireaux fondants aux pommes

Couper les poireaux en tronons. Peler et couper les pommes en quartiers. Dans une cocotte ou dans une pole avec couvercle, faire revenir les poireaux dans de l'huile. Ajout...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles de courgettes ' l'italienne' en salade

Tagliatelles de courgettes ' l'italienne' en salade

Epluchez les courgettes, et nettoyez-les. Conservez votre couteau conome, et peler les courgettes pour en faire des tagliatelles. Dans un plat, mettez le jus de citron, l'hu...

Temps 17 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Artichauts farcis

Artichauts farcis

Supprimez les feuilles la base des artichauts. Avec un couteau raccourcissez la pointe des artichauts de 4 ou 5cm. Versez dans une marmite 3 litres d'eau, le jus du citron et 2 ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignon farci et ses tomates  la provenale

Champignon farci et ses tomates la provenale

Laver, queuter et essuyer les champignons. Arroser les ttes ave le jus d'un citron press pour viter qu'elles ne noircissent. Hacher les chalotes peles avec les queu...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartiflette express

Tartiflette express

Dans une pele faire revenir les pommes de terre et les lardons, puis mettre-les dans un rcipient pour micro-ondes, saler et poivrer, ajouter la crme et un peu de lait chaud en ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de carottes  l'chalote

Eminc de carottes l'chalote

Dcouper les chalotes en 4 ou en 8, selon leur taille. Eplucher, puis couper les carottes dans le sens de la longeur, puis en faire des tronons de 5 6 cm de long. Porter ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Taboul fraicheur

Taboul fraicheur

Peler et couper la concombre ainsi que les oignons en gros morceaux, passer-les au mixer avec les tomates laves et coupes aussi en lamelles et verser le tout dans un grand saladi...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur au gratin

Chou-fleur au gratin

Nettoyer le chou-fleur en le laissant entier (enlever les feuilles et le plus gros du trognon). Faites-le cuire l'eau bouillante sale pendant 25 mn (pour qu'il reste bien ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melon et petits fruits

Melon et petits fruits

Retirer l'corce des tranches de melon en 1 seul morceau, dtailler la chaire en cubes et les dposer dans l'corce. Dans un bol, mlanger dlicatement les fraises, les myrtilles,...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux oignons et au fromage

Tarte aux oignons et au fromage

Etalez la pte au rouleau et foncez-en un moule beurr bord assez haut (si popssible dmontable pour faciliter le dmoulage). Piquez le fond la fourchette. D'autre part,...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte de pommes aux citrons

Tarte de pommes aux citrons

Eplucher les pommes et les rper dans une jatte. Trs vite ensuite, afin qu'elles ne noircissent pas, y rper les zestes des deux citrons et y ajouter le jus des deux citrons. M...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de chou fris  l'italienne

Gratin de chou fris l'italienne

Faire tremper le pain dans un peu d'eau ou de lait. Nettoyer le chou et dtacher les feuilles. Garder une vingtaine de feuilles et enlever la nervure . Plonger les feuille...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epinards mli-mlo

Epinards mli-mlo

Faire cuire les pinards la cocotte-minute. Bien les goutter. Dans une pole, faire revenir les lardons feu doux puis ajouter les pinards, les pignons de pin, les raisin...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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