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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Paillassons de courgettes

Paillassons de courgettes

Passer les courgettes au la rpe avec le robot. Les faire goutter avec du sel dans une passoire quelques heures, presser pour en extraire le jus. Mlanger l'ail pass a...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Succulente tarte poireaux-carottes

Succulente tarte poireaux-carottes

Rper grossirement les carottes et couper le poireau en lamelles. Faire bouillir ces lgumes ensemble en ajoutant un peu de sel, pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de bananes

Beignets de bananes

Peler les bananes et couper-les en rondelles. Mettre la farine tamise dans un saladier, creuser un puits au centre, ajouter les oeufs battus, le sucre, l'huile, le sucre vanill...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux oignons

Quiche aux oignons

Pour prparer la garniture de quiche faire revenir les oignons dans une pole avec l'huile d'olive chauff sur feu vif jusqu' ce que les oignons soient dors et fondus. Pour prpa...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis

Champignons farcis

Sparer les queues et les chapeaux de 6 champignons, rserver les deux champignons jusqu' utilisation. Rincer bien les chapeaux de champignons, goutter-les et disposer-les sur...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux champigons et bleu d'auvergne

Quiche aux champigons et bleu d'auvergne

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Coupez les champignons en lamelles. Faites-les tuver dans une casserole avec le beurre et quelques gouttes de citron. Ecrase...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies

Courgettes farcies

Lavez les courgettes et faites les blanchir dans de l'eau bouillante sale Passez les sous l'eau froide et fendez les en deux dans le sens de la longueur et enlevez les ppins av...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes de courgettes

Lasagnes de courgettes

Lavez et coupez les courgettes sans les peler en rondelles pas trop paisses. Les faire blanchir 10 mn dans l'eau bouillante. Puis les goutter. Pendant ce temps, mettre de l'...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines et tomates au four

Aubergines et tomates au four

Couper les aubergines dans la longueur et les faire dgorger dans du sel pendant une 1/2 heure. Bien les goutter. Dans une pole, mettre de l'huile d'olive (environ 4 cuill...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mche au saumon frit et tomates confites

Salade de mche au saumon frit et tomates confites

Commencer par prparer les tomates confites : Laver les tomates, les couper en 4, enlever les ppins, les mlanger dans un saladier avec les ingrdients de la marinade, les pose...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conserves de cpes au vinaigre

Conserves de cpes au vinaigre

Nettoyer les cpes; laissez un peu de queue, c'est plus joli. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante sale pendant 10 min; rincer et goutter les cpes. Les rpartir...

Temps 40 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte sans pte aux champignons

Tourte sans pte aux champignons

Prchauffer le four thermostat 6 (180C). Casser les oeufs dans un saladier. Les mettre dans un grand plat, ajouter la farine, bien mlanger. Saler et poivrer. Ajouter les ...

Temps 75 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure irlandaise

Pure irlandaise

Epluchez, lavez, coupez les pommes de terre en fines rondelles. Placez-les dans un plat en verre avec 10 cl d'eau et une cuillre caf de gros sel. Couvrez et laissez cuire 10...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de concombres  la ciboulette

Crme de concombres la ciboulette

Emincez les poireaux et les chalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez 1 concombre minc, 3 pommes de terre pluches et coupes en morceaux, mouillez avec ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne d'aubergines aux noix

Lasagne d'aubergines aux noix

Couper les aubergines en fine tranches. Saler les tranches et les deposer dans une assiette environ 3 heures. Ensuite, passer les tranches a l'eau froide et les essorer (sim...

Temps 260 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho express

Gaspacho express

Peler et couper tous le lgumes en petit ds, passer le tout dans un mixer et ajouter tous les autres ingrdients sans oublier de dmarrer l'appareil petite vitesse et terminer ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de chtaignes

Galettes de chtaignes

Faites cuire les chtaignes dans l'eau environ 20 min. Puis, enlevez les deux peaux et crasez-les la fourchette jusqu' obtenir une farine plus ou moins grumeleuse. Il peut...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles en salade

Nouilles en salade

Mlanger 1 c..s d'huile d'arachide avec 1 litre d'eau dans une casserole, porter bullition puis y plonger les nouilles et laisser cuire pendant 5 min environ en les dtachant l...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de Nol aux crevettes et aux champignons

Salade de Nol aux crevettes et aux champignons

Laver bien les haricots verts, faire-les cuire l'anglaise. Dcortiquer les crevettes. Disposer sur des assiettes les haricots verts, les asperges, les queues de crevettes, les ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de lgumes

Mousse de lgumes

Faire cuire les lgumes la vapeur. Les rduire en pure. Saler-poivrer. Mlanger les fines herbes la pure. Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer la pure d...

Temps 13 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux lardons et aux langoustines, sauce feta

Ptes aux lardons et aux langoustines, sauce feta

Dans un polon, faire chauffer doucement la crme frache avec la feta coup en cubes. Saler (trs peu cause des lardons), bien poivrer et ajouter du Cayenne selon le got. L...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de crpes au pesto de fromage de chvre

Gteau de crpes au pesto de fromage de chvre

Dans un saladier, mlanger ensemble : farine, levure, sel, poivre, oeufs. Puis, ajouter doucement le lait, et mlanger bien jusqu' obtention d'une pte bien homogne. Laisser...

Temps 75 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade au poulet tandoori

Salade au poulet tandoori

Mlanger dans un plat le yaourt, le citron et la poudre tandoori. Recouvrir les blancs de poulets de cette prparation et les faire mariner le temps de prparer le reste de la s...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons sauts

Champignons sauts

Enlevez les queues des champignons, ne gardez que Les ttes que vous lavez. Essuyez et coupez ces ttes en gros ds. Versez dessus le jus de citron afin de les empcher de noi...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur parmentier au gratin

Chou-fleur parmentier au gratin

Nettoyez et lavez Le chou fleur, dfaites-le en bouquets. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Faites bouillir une quantit d'eau sale suffisante pour que le...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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