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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Pure de cleri

Pure de cleri

Eplucher le cleri rave. Le couper en gros ds. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Lorsque les morceaux sont tendres, passer au mixer ou la grille fine avec sel...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes au gratin

Courgettes au gratin

Dans la cocotte, faire blondir les oignons dans l'huile. Couper les courgettes en deux extrmits avant de les couper en rondelles. Les jeter dans la cocotte et les faire bien r...

Temps 55 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin de poivrons au thon

Tarte tatin de poivrons au thon

Prchauffer le four 225C (thermostat 7-8). Faire revenir les chalotes minces feu vif dans 3 cuillres soupe d'huile d'olive. Quand elles sont dores, ajouter 2 ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis (vgtarien)

Poivrons farcis (vgtarien)

1) Prparer la farce : Mlanger le riz avec les herbes haches menu, les pices et le concentr de tomates. Bien malaxer. 2) Enlever le ""chapeau"" des poivrons et bien ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat et de crevette

Salade d'avocat et de crevette

Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, vider l'intrieur avec une cuillre caf, citronner pour que les avocats ne noircissent pas. Prparer la farce en mlangeant la ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole aux poivrons et tomates sches

Pole aux poivrons et tomates sches

Couper en petits morceaux les poivrons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10 min. Les poivrer et mettre un peu de sauce soja. Puis rajouter les tomates s...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons et tomates grills et leur pain maison (algrie)

Poivrons et tomates grills et leur pain maison (algrie)

Les poivrons et tomates : Faire griller les poivrons au four. Les mettre dans un sac plastique la sortie du four. Faire cuire les tomates sales coupes en 4 dans une peti...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchis au fromage blanc et sauce tomate

Gnocchis au fromage blanc et sauce tomate

Mlangez le fromage blanc avec la farine, la chapelure, le sel et le poivre. Si le mlange est trop sec, ajoutez un peu d'eau. Confectionnez des rouleaux avec cette pte, co...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines aux amandes

Aubergines aux amandes

Dans l'autocuiseur, mettre l'huile. Faire revenir les aubergines coupes en petits ds. Ajouter les pices, les amandes entires et assaisonner. Verser l'eau et bien remuer....

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de dinde aux lgumes, crme au curry

Escalopes de dinde aux lgumes, crme au curry

Mettre les raisins secs tremper dans de l'eau tide. Couper le poivron en petits morceaux. Rper grossirement les carottes (ou en faire des btonnets). Couper les esca...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette de poireaux et oignons lgre

Galette de poireaux et oignons lgre

Prchauffer le four Th 7. Peler et mincer les oignons et les faire suer dans le beurre, dans une casserole. Laver les blancs de poireaux, les goutter et les mincer finemen...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Orechiette aux brocolis

Orechiette aux brocolis

Nettoyer les brocolis en liminant les tiges les plus dures. Les couper grossirement. Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive avec l'ail (laisser l'ail entier et le retire...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux lgumes, pistaches et noisettes

Crumble aux lgumes, pistaches et noisettes

Eplucher les lgumes et les couper en ds, les faire prcuire la vapeur (10 20 min suivant le lgume). Les disposer dans un plat beurr. Broyer les pistaches et les nois...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  l'ail

Aubergines l'ail

Faites cuire les aubergines l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient tendres sans tre molles, cela prend environ 10 minutes. Egouttez-les, laissez-les refroidir,...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergine  la hongroise

Gratin d'aubergine la hongroise

Couper les aubergines en tranches. Les mettre dans la farine avant de les faire cuire dans une pole avec de l'huile d'olive jusqu' ce que les cts ""farins"" soient d...

Temps 60 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis aux courgettes

Poivrons farcis aux courgettes

Dcalotter les poivrons, les ppiner. Couper les courgettes en petitis ds, presser l'ail, monder, ppiner et couper en ds les tomates, hacher finement les feuilles d'orig...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe cleri chtaignes

Soupe cleri chtaignes

Prchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Peler et couper le cleri en ds. Mettre les ds dans une casserole et bien les couvrir avec un mlange moiti d'eau / moiti...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho au basilic

Gaspacho au basilic

Laver bien les tomates couper-les en deux, ppiner et tailler les moitis aussi en deux, rserver-les. Eppiner et couper les deux poivrons en fines lamelles, ajouter-les aux to...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgette aux lardons

Gratin de courgette aux lardons

Faire cuire les courgettes pendant 5 mn la vapeur. Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une pole sans matire grasse. Quand les courgettes sont cuites coupez-les...

Temps 35 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte  la pomme de terre

Tourte la pomme de terre

Laver les pommes de terre, rper-les avec un rpe grand trou. Peler l'oignon et mincer-le. Battre l'aide d'un fouet lectrique les oeufs, ajouter l'ail cras, sel, poivre, ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de poulet aux pinards

Rouleaux de poulet aux pinards

Faire blondir les oignons mincs dans un peu d'huile, ajouter les pinards rincs et goutts. Laisser fondre quelques minutes, puis ajouter les amandes. Eteindre le feu. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure d'aubergine minceur

Pure d'aubergine minceur

Laver les aubergines et les tomates. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante et les peler. Hacher menu oignons et ail. Cuire la vapeur les aubergines entires (4 ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatouille au micro-ondes

Ratatouille au micro-ondes

Peler tous les lgumes, couper les aubergines et les courgettes en cube et le poivron en carrs. Eppiner les tomates et les couper en morceaux, couper les oignons en rondelles...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Piments au vinaigre

Piments au vinaigre

Laver et essuyer les piments, enlever-les le pdoncule. Dans une casserole, mettre l'eau, le sel et le vinaigre, porter bullition. Verser le liquide dans des bocaux, rpartir ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage de lgumes

Potage de lgumes

Eplucher les lgumes et tailler-les en morceaux. Mettre les morceaux de lgumes et le beurre dans une cocotte, mouiller avec le bouillon de lgumes, saler et poivrer, couvrir et l...

Temps 1h10min min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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