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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Gteau de chou-fleur

Gteau de chou-fleur

Prchauffer le four 190C (thermostat 6-7). Diviser le chou-fleur en petits bouquets. Les laver l'eau vinaigre et rincer puis les faire cuire pendant 20 minutes dans b...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de poireaux  la montbliarde

Crumble de poireaux la montbliarde

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Coupez les poireaux en petits morceaux et laisser suer 15 minutes dans une pole avec l'huile d'olive. Coupez la saucisse en gr...

Temps 70 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  l'ail (espagne)

Soupe l'ail (espagne)

Prchauffez le four sur 220C/thermostat 7. Faites revenir l'ail. Enlevez-le de la casserole. Faites griller le pain. Placez-le dans la casserole. Ajoutez le paprika, f...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Patates douces grilles

Patates douces grilles

Eplucher les patates, les couper en rondelles de 2 cm d'paisseur. Badigeonner chaque rondelle de beurre fondu, saupoudrer la fleur de sel et de poivre sur chaque rondelle. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mesclun au guacamole

Mesclun au guacamole

Rincer bien et essorer le mesclun de salade et goutter les coeurs de palmier, couper-les en rondelles. Fendre les avocats, dnoyauter-les et prlever la chair avec une cuillre, ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines gratines

Aubergines gratines

Equeutez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et videz-les. Dressez les demi-aubergines sur un plat en aluminium allant au four. Rservez. Coupez ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de porc  l'anis toil et petits lgumes

Saut de porc l'anis toil et petits lgumes

Couper la viande en gros cubes. Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile d'olive. Faire dorer la viande. Hacher menu l'ail, les chalotes et l'oignon. Les ajouter ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flamiche aux poireaux et au roquefort

Flamiche aux poireaux et au roquefort

Nettoyez les poireaux. Coupez-les trs finement et mettez-les dans une pole avec un peu d'huile d'olive. Couvrez et faites-les fondre doucement. Lorsque les poireaux sont de...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de courgettes au safran.

Velout de courgettes au safran.

Faites lgrement blondir les oignons feu doux dans une cuillre soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fine rondelles, sans les plucher....

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis d'endives aux girolles gratin

Clafoutis d'endives aux girolles gratin

Ciseler les chalotes et les faire revenir dans une pole avec les girolles. Assaisonner. Dcouper les endives en lamelles et les faire revenir dans une autre pole pendant 10...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes vgtariennes toutes vertes

Lasagnes vgtariennes toutes vertes

Tailler les courgettes en fines lamelles, en gardant la peau. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante 2 min, puis les plonger dans de l'eau froide et les laisser goutter. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blettes  la crme frache

Blettes la crme frache

Enlever les feuilles vertes (vous pouvez les garder pour faire de la soupe ou les manger faon pinards). Dcouper les tiges en prenant soin d'ter les filaments. L es fair...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems aux lgumes

Nems aux lgumes

Laver et couper tous les lgumes en julienne sauf le brocoli en petits morceaux. Faire cuire les carottes dans une sauteuse pendant 5 min avec un peu d'eau puis ajouter les autres...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux trois poivrons

Soupe aux trois poivrons

Grillez les poivrons (au four ou la flamme), pelez-les et coupez-les en lamelles. Pelez et hachez l'ail. Chauffez l'huile dans une casserole, mettez y l'ail et les poivron...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau marin et courgettes au curry

Veau marin et courgettes au curry

Dcouper les escalopes en morceaux. Mlanger les ingrdients de la marinade, y dposer les morceaux de veau, mlanger, et rserver au frais au minimum 30 min. Laver et eplu...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poireaux et champignons au fromage blanc

Gratin de poireaux et champignons au fromage blanc

Cuire les poireaux, les couper en rondelles. Emincer les champignons. Verser les lgumes dans un plat gratin, saupoudrer de sel, poivre, paprika, piment. Battre le fromage...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de tomates et poivron grills

Salade de tomates et poivron grills

Griller, peler, ppiner et couper en ds les poivrons. Peler, ppiner et couper en ds les tomates. Arroser avec de l'huile, jus de citron, l'ail hach, persil hach, sel et po...

Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines au jambon et  la mozzarelle

Aubergines au jambon et la mozzarelle

Laver et couper les aubergines en rondelles de 5 mm d'paisseur. Les faire cuire, sur la grille du four 200C pendant environ 40 minutes. C'est normal si elles ont l'air un...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole paysanne aux endives

Pole paysanne aux endives

Couper les endives en rondelles et les faire revenir dans un peu de beurre avec les oignons mincs. Quand tout est bien dor, ajouter les lardons et les pommes de terre galeme...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau d'aubergines light

Gteau d'aubergines light

Lavez et coupez en grosses rondelles les aubergines. Les faire cuire au micro-ondes pendant 9 mn (elles rendent ainsi moins d'eau). Mixer les aubergines ainsi cuites avec le...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade du pays de caux

Salade du pays de caux

Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Egouttez-les, pluchez-les encore chaudes et coupez-les en btonnets. Mettez-les dans un saladier et aspergez-les d'un peu de vin...

Temps 23 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux, tomates et bacon

Tarte aux poireaux, tomates et bacon

Prchauffer le four th 7/8 (220C), et drouler la pte dans un moule tarte sans enlever la feuille de cuisson. Peler et hacher la gousse d'ail, mincer les poireaux et cou...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes provenal

Gratin de courgettes provenal

Prchauffez le four Th 6/7 (200C environ). Epluchez partiellement les courgettes et rpez-les. Huilez un plat four, talez le riz (environ 1 cm) recouvrez des courgettes rp...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage de grcy (aux lgumes frais)

Potage de grcy (aux lgumes frais)

Tailler une brunoise de carottes pour la garniture de service du potage. Suer les poireaux et les oignons mincs. Ajouter les carottes minces. Mouiller avec le fond blanc et ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes rondes farcies aux lardons

Courgettes rondes farcies aux lardons

Emincer les oignons, couper le poivron et les tomates en petits ds. Couper le haut des courgettes et l'aide d'une cuillre, creuser l'intrieur. Conserver la chair. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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