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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Salade de hareng

Salade de hareng

Rincer les pommes, couper-les en quatre, ppiner et couper chaque quartier en petits cubes, mettre-les dans une terrine, arroser-les d'une c..s de jus de citron. Peler et laver ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de topinambours

Beignets de topinambours

Peler les topinambours, les couper en lamelles un peu paisses, puis les saler. Aprs 5 10 min (ils auront rendu un peu d'eau), les rouler dans la farine, puis les tremper, t...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tte de cleri en gratin

Tte de cleri en gratin

Epluchez la tte de cleri, en garder les trois quart pour cette recette (le reste rap avec une bonne mayonnaise). Coupez-la en morceaux rguliers. Faites cuire les morceaux de...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouils braiss

Fenouils braiss

Faites bouillir une marmite d'eau sale. Nettoyez les fenouils fendez-les en deux, puis plongez-les dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Passez-l...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de nouilles aux courgettes

Gratin de nouilles aux courgettes

Faites cuire les nouilles l'eau bouillante sale, puis gouttez. Lavez les lgumes, coupez les courgettes en rondelles, les aubergines en ds et la chair des tomates en peti...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  la tomate

Soupe la tomate

Couper les tomates pralablement peles en quartiers et les ppiner. Couper les oignons en rondelles puis les faire revenir l'huile d'olive, avec la branche de cleri coup...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chili de potiron et boeuf  la cannelle

Chili de potiron et boeuf la cannelle

Couper le potiron en ds. Couper les oignons en tranches fines et les faire revenir avec le boeuf hach dans un wok. Epicer avec une bonne cuillre de cannelle. Lorsque les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nid de pommes de terre

Nid de pommes de terre

plucher et rper les pommes de terre l'aide d'une rpe grand trou. Faire chauffer l'huile dans une pole, ajouter les pommes de terre rp, l'oignon hach et laisser cuir...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes sauts au balsamique, feta et noix de pecan

Lgumes sauts au balsamique, feta et noix de pecan

Coupez les lgumes en tranches fines et faites-les cuire dans une pole avec un peu d'huile d'olive. Une fois les lgumes cuits, mettez le tout dans un grand saladier avec le...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes  la marocaine

Lgumes la marocaine

Nettoyez et coupez les carottes en gros ds. Nettoyez les haricots et coupes-les en tronons. Pelez et emincez les oignons. Faites chauffer l'huile, et ensuite revenir les ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de fenouil au cabillaud

Gratin de fenouil au cabillaud

Retirer le vert des fenouils et le jeter. Couper le reste de fenouil en lamelles de 2-3 cm d'paisseur. Faire revenir le fenouil dans une cocotte minute avec du beurre, ajoute...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes et tomates sans fromage

Gratin de courgettes et tomates sans fromage

Faire revenir des oignons et de l'ail, ajouter la courgette coupe en rondelles et des tomates. Saler, poivrer. Laisser cuire. Mettre dans un plat beurr, ajouter du gruy...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre ratte au beurre d'escargot

Pommes de terre ratte au beurre d'escargot

Laver les pommes de terre, le persil. Dans un robot, mixer le beurre en morceaux, l'ail pluch et le persil. Mettre le beurre d'escargot et l'huile d'olive dans un fait...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes  la provenale

Gratin de courgettes la provenale

Coupez en fines rondelles pommes de terre, puis courgettes. Disposez les en alternance dans un plat gratin, en rajoutant un peu de l'oignon minc (et que vous aurez fait lgre...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de courgettes  l'aixoise

Beignets de courgettes l'aixoise

Commencez par rper les deux courgettes au robot ou l'aide d'une rpe. Hachez l'ail que vous mlangez aux courgettes. Ajoutez les oeufs battus, le sel et le poivre. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes spcial canicule

Gratin de courgettes spcial canicule

Laver les courgettes, les peler partiellement (une bande sur deux), leur ter le pdoncule et l'extrmit,les ppiner et les couper en fines rondelles. Mettre dans un plat le...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade pimontaise

Salade pimontaise

Faire cuire les pommes de terre l'eau de faon ce qu'elles soient bien cuites mais encore un peu fermes puis les passer sous le jet d'eau froide afin qu'elles refroidissent...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin aux chalotes

Tatin aux chalotes

Peler les chalotes. Les faire blanchir 10 minutes dans le lait bouillonnant. Les goutter sur du papier absorbant. Faire fondre le beurre et le sucre en poudre dans une sau...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles aux anchois

Nouilles aux anchois

Faire tremper les nouilles dans l'eau frache pendant 1 heure en la renouvelant souvent, goutter-les, dtacher les filets, laver-les, ponger-les et hacher-les trs fin Faire cha...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  la crme

Carottes la crme

Laver bien les carottes, gratter-les et mettre-les dans une casserole avec l'eau sale, porter bullition et faire cuire 15 min environ, goutter-les. Couper les carottes en ron...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Faire dorer l'oignon hach dans une pole avec un peu de beurre. Laver et plucher les pommes de terre et couper-les en gros morceaux. Les faire cuire dans une casserole avec le ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de betteraves rouges aux pommes

Salade de betteraves rouges aux pommes

Laver les betteraves, les cuire dans de l'eau sale jusqu' ce qu'elles soient tendres (15-25 mn, selon la taille et l'ge). Les rincer l'eau froide et en enlever la peau. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe poireaux - pommes de terre

Soupe poireaux - pommes de terre

Bien nettoyer le poireau et le couper en rondelles, mettre aussi les tiges vertes qui ont l'air tendres, ne pas mettre les plus vieilles. Eplucher les pommes de terre et les cou...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes aux knacks tout simple

Gratin de courgettes aux knacks tout simple

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Faire revenir les lardons, pendant ce temps, laver, peler et ppiner les courgettes. Une fois les lardons dors, les mettre part...

Temps 65 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux pommes de terre et aux herbes

Tourte aux pommes de terre et aux herbes

Mettre cuire les pommes de terre pluches entire dans du lait additionne d'eau sale durant 15/20 mn suivant la qualit de vos pommes de terre. Pendant ce temps, dposer u...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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