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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Crme   l'ananas

Crme l'ananas

Couper la chair d'ananas en morceaux, passer-les au mixer. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu' ce que le mlange devienne mousseux. Mettre dans une casserole la pure d...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dahl au guacamole

Dahl au guacamole

Couvrez les lentilles corail d'eau, puis laissez mijoter jusqu' ce que le liquide soit absorb. Mlangez la chair de l'avocat avec le fromage blanc, salez et poivrez. Aj...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons flambs au calvados

Champignons flambs au calvados

Nettoyer et laver rapidement les champignons. Les faire sauter feu vif dans le beurre avec le lard coup en ds, dans une sauteuse fond pais. Laisser colorer et verser ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes  la tomate

Carottes la tomate

Eplucher et couper les carottes en rondelles fines. Les faire fondre au beurre feux moyen pendant 5-10 min. Ajouter les oignons, l'ail, le sel, le poivre et saupoudrer les ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Echalotes au caramel de vinaigre

Echalotes au caramel de vinaigre

Pelez les chalotes et laissez-les entires. Disposez les chalotes, les feuilles de laurier et les clous de girofle bien plat dans une sauteuse antiadhsive : les chalotes ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouelle de porc au fenouil

Rouelle de porc au fenouil

Dcouper la rouelle afin d'obtenir de petits morceaux de 3 cm environ. Conserver l'os qui donne du got la sauce. Couper l'oignon en lamelles. Tremper les tomates 1 min d...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de courgettes et poivrons  l'huile de noix

Pole de courgettes et poivrons l'huile de noix

Eplucher les courgettes sur une lamelle sur deux, les couper en rondelles trs fines de prfrence. Rincer, vider, et couper le poivron en petits morceaux. Couper les 3/4 de l...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Prchauffer le four 200C. Eppiner le poivron et le couper en lamelles (1 cm x 5 cm). Faire revenir le poivron dans une pole avec de l'huile d'olive, feu doux pendant...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Compote aux fruits varis

Compote aux fruits varis

Laver bien les fruits, plucher finement. Tailler les pommes en fines lamelles ainsi que les poires. Couper les bananes en rondelles. Mlanger tous les fruits dans une casserole...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epinards au carr frais

Epinards au carr frais

Ecrasez les carr frais l'aide d'une fourchette. Mlangez avec les pinards en remuant bien, et mettez au micro-onde environ 10 min. Voil c'est prt, bon apptit ! ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivron farci aux moules

Poivron farci aux moules

Laver et vider le poivron. Dans une jatte, battre la crme et le jaune d'oeuf de manire obtenir une crme trs homogne. La saler, la poivrer et mettre du gingembre selon v...

Temps 37 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin aubergine tomate

Gratin aubergine tomate

Epluchez l'aubergine et coupez-la en fines tranches. Passez ces tranches la pole dans de l'huile d'olive, pongez-les un peu. Coupez les tomates en tranches. mincez fi...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin provenal au lard

Gratin provenal au lard

Saupoudrer le fond d'un plat gratin de chapelure . Tapisser ensuite avec les poivrons coups en lamelles. Ajouter le sel, le poivre, les herbes de Provence et le gruyre rp...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin aubergine, tomates, oignons

Gratin aubergine, tomates, oignons

Peler l'aubergine et les tomates,les couper en ds, les saler pour les faire dgorger (30 mn). Peler les oignons et les faire revenir dans une pole anti-adhsive (les faire b...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de crme d'avocat et tomates pour fusilli

Dlice de crme d'avocat et tomates pour fusilli

Portez bullition 4 l d'eau sale pour la cuisson des ptes. Plonger les fusillis dans l'eau bouillante pendant 7 mn pour des ptes 'al dente'. Dans un grand saladier, cras...

Temps 17 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tendresse pice de potiron

Tendresse pice de potiron

Peler le potiron et coupez-le en cubes de la grosseur de ds (si vous l'avez achet frais). Hacher l'oignon et les gousses d'ail puis les mettre le potiron dans une grosse m...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de potiron  l'indienne

Mousse de potiron l'indienne

Peler le potiron, ppiner et couper la base de la chair pour retirer l'corce, tailler la chair en ds. Faire chauffer le lait dans une casserole, incorporer la muscade et poti...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de ptisson et de pomme de terre

Gratin de ptisson et de pomme de terre

Eplucher le ptisson et le couper en ds de 3/4 cm environ, plucher et couper les pommes de terres en rondelles. Disposer le tout dans un plat gratin. Faire une sauce blanche...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pte  crpes

Pte crpes

Mettre dans le bol du mixeur la farine, les oeufs, le lait et l'huile, mixer jusqu' obtention d'une pte homogne et lisse (il faut obtenir une pte sans grumeaux), laisser la pt...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure d'endives au reblochon

Pure d'endives au reblochon

Faire cuire vos endives, dbarasses du cne amer, la vapeur. Bien les goutter, voire les presser pour liminer le plus d'eau possible (possible de les cuire quelques jours ava...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Demi-avocats au fromage blanc piment

Demi-avocats au fromage blanc piment

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux. Passez un demi-citron sur la chair des avocats pour ne pas qu'elle noircisse. Pressez le citron et versez dans le fromage blanc,...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Penne rigate aux petits pois et au safran

Penne rigate aux petits pois et au safran

Emincer finement l'oignon et le faire revenir environ 10 mn dans l'huile d'olive dans une casserole, sans le laisser trop colorer. Ajouter la crme frache, mlanger, ajouter ...

Temps 35 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de terre aux pommes et gingembre

Pure de pommes de terre aux pommes et gingembre

Laver les pommes de terre, pour enlever toute traces de terre. Les couper en 2, et les faire cuire entre 18 et 20 min, dans de l'eau. Pendant ce temps, couper les pommes en...

Temps 33 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poisson aux lgumes

Gratin de poisson aux lgumes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Eplucher les carottes et les courgettes puis les couper en rondelles. Couper le poireau en troncons de 2cm et mincer l'oignon. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de potiron

Crme de potiron

Eplucher les poireaux, les laver et mincer finement les blancs. Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Dans une cocotte, mettre le beurre fondre et faire revenir sur ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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