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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Rincer les poireaux, couper les blancs et les mincer en fines rondelles. Les faire suer 30 minutes petit feu avec 50 g de beurre, du sel, du poivre et la muscade rpe, jusqu'...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux lgumes, pistaches et noisettes

Crumble aux lgumes, pistaches et noisettes

Eplucher les lgumes et les couper en ds, les faire prcuire la vapeur (10 20 min suivant le lgume). Les disposer dans un plat beurr. Broyer les pistaches et les nois...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Faites chauffer l'huile dans une grande pole, ajoutez-y le riz et faites-le revenir jusqu' ce qu'il devienne transparent ; ajoutez deux fois son volume d'eau. Salez, poivre...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux artichauts

Tourte aux artichauts

Foncer un moule tarte avec une pte. Disposer les tomates coupes en rondelles sur la pte... Pour ma part, j'enlve la peau de la tomate. Faire poler les coeurs d'art...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur aux fines herbes

Chou-fleur aux fines herbes

Sparez le chou-fleur en bouquets, puis faites-les cuire dans une grande quantit d'eau sale. Mlangez ensemble le fromage aux fines herbes, la crme liquide et l'oeuf dans u...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de crevettes aux lgumes

Wok de crevettes aux lgumes

Commencer, si besoin, par dcongeler ou dcortiquer les crevettes avant de les rserver au frais. Rincer les lgumes; mincer le choux, le poivron, les tomates et le piment. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de tomates pice  l'indienne

Salade de tomates pice l'indienne

Couper les tomates en ds, y ajouter le gingembre, les piments, la coriandre. Remuer. Saler et poivrer selon les gots. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Piments au vinaigre

Piments au vinaigre

Laver et essuyer les piments, enlever-les le pdoncule. Dans une casserole, mettre l'eau, le sel et le vinaigre, porter bullition. Verser le liquide dans des bocaux, rpartir ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux  la tomate

Choux la tomate

Laver le chou et enlever les feuilles abmes, retirer le coeur dur, mincer-le. Faire blanchir le chou minc dans une casserole d'eau sale, goutter-les dans une passoire. Fa...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergine  la ricotta

Aubergine la ricotta

Prparez l'aubergine : sans la peler, mincez l'aubergine en longues bandes de 2 mm d'paisseur. Couchez-les sur la plaque, huilez-les lgrement recto verso. Enfournez 8-10 min, 1...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandwich : une dferlante

Sandwich : une dferlante

Epatez vos amis avec une recettes la fois originale et facile ! Coupez amoureusement une tranche de pain de mie king size en deux et recouvrez une moiti de 4 tranches de bres...

Temps 5 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Duo de poisson aux petits lgumes

Duo de poisson aux petits lgumes

Faire revenir les oignons dans une pole. Couper en mini morceaux les navets et en mini tranchettes les poireaux. Faire cuire le tout dans un verre de vin blanc feu moyen. S...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au gruyre  la tomate

Tarte au gruyre la tomate

Eplucher et couper les tomates en tranches. Piquer la pte dans un moule, y rpartir le gruyre rp et les tranches de tomates, parsemer avec les herbes et arroser avec un filet ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte faon tartiflette

Tarte faon tartiflette

Etaler la pte dans un plat tarte pralablement huil au sopalin, puis la piquer avec une fourchette. Faire cuire les pommes de terre l'eau bouillante, les couper en lamel...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de lgumes ( pois casss, carottes, navets)

Pure de lgumes ( pois casss, carottes, navets)

Eplucher et couper les lgume. Selon les marques faire tremper ou non les pois casss. Faire cuire le tout dans un faitout avec de l'eau et le bouquet garni (ou des cubes lyo...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou vert  la tomate et parmesan

Chou vert la tomate et parmesan

Faire cuire les feuilles de chou (et les quelques ds d'aubergine, pour moi) 10 min au cuiseur vapeur. Emincer ensuite le chou en lamelles. Faire chauffer une cuillre d'hu...

Temps 55 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes de courgettes

Lasagnes de courgettes

Lavez et coupez les courgettes sans les peler en rondelles pas trop paisses. Les faire blanchir 10 mn dans l'eau bouillante. Puis les goutter. Pendant ce temps, mettre de l'...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette roule au basilic

Omelette roule au basilic

Prparer une omelette, plate et fine, avec les oeufs. La dposer sur une feuille, de mme taille, de film alimentaire, une fois tide. La tartiner de Carr frais, puis la rou...

Temps 23 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  l'oignon gratin

Soupe l'oignon gratin

Faire revenir les oignons hachs dans une cocotte avec 2 c..s d'huile, ajouter la farine tamise, remuer bien l'aide d'une cuillere en bois jusqu' ce que le mlange sois ho...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mche au saumon frit et tomates confites

Salade de mche au saumon frit et tomates confites

Commencer par prparer les tomates confites : Laver les tomates, les couper en 4, enlever les ppins, les mlanger dans un saladier avec les ingrdients de la marinade, les pose...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de tomate

Crumble de tomate

Couper les tomates en grosses lamelles et les faire revenir 10 15 minutes dans une sauteuse avec 1 cuillre d'huile d'olive bien chaude. Saler et poivrer. Prchauffer le fo...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osso bucco aux lgumes du march

Osso bucco aux lgumes du march

Coupez en julienne les carottes, navets, cleri rave, mincez les oignons et l'ail. Mondez les tomates, ppinez et coupez-les en morceaux. Lavez les jarrets, passez-les dans ...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fves  la menthe et  la crme

Fves la menthe et la crme

Faites cuire les fves 5 minutes l'eau bouillante sale. Rafrachissez-les aussitt dans l'eau froide puis retirez leur deuxime peau. Ciselez les feuilles de menthe. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade chinoise aux champignons

Salade chinoise aux champignons

Couper les coeurs de palmiers en rondelles. Faire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante jusqu' ce qu'ils soient tendres, goutter-les et les couper l'aide de ciseaux...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pois chiches  l'espagnole

Pois chiches l'espagnole

Laisser tremper les pois chiches 12 h dans de l'eau. Les cuire l'eau en salant en fin de cuisson. Peler et concasser les tomates. Hacher les oignons, les faire fondre...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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