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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Pommes de terre ratte au beurre d'escargot

Pommes de terre ratte au beurre d'escargot

Laver les pommes de terre, le persil. Dans un robot, mixer le beurre en morceaux, l'ail pluch et le persil. Mettre le beurre d'escargot et l'huile d'olive dans un fait...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Patates douces grilles

Patates douces grilles

Eplucher les patates, les couper en rondelles de 2 cm d'paisseur. Badigeonner chaque rondelle de beurre fondu, saupoudrer la fleur de sel et de poivre sur chaque rondelle. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits chaussons  la poire et au carr frais

Petits chaussons la poire et au carr frais

Dans un bol, craser les carrs frais la fourchette avec une cuillre soupe de lait. Ajouter sel, poivre, cannelle et herbes de Provence. Eplucher la poire et la couper en...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brownies aux 3 chocolats

Brownies aux 3 chocolats

Travailler au fouet les oeufs avec le sucre et la vanille, ajouter le chocolat noir avec le beurre, incorporer la farine tamise et le cacao et la levure, ajouter aussi verre de ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de chicons (endives) aux champignons

Pole de chicons (endives) aux champignons

Enlever l'aide de la pointe d'un couteau le coeur amer des chicons ( la racine, tailler un petit cne l'intrieur du chicon et jeter ce cne). Les couper en 2 dans la longu...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates arlequin

Tomates arlequin

Prparer le pesto en mlangeant dans un mixer le parmesan, pignons, l'huile d'olive, l'ail, basilic, incorporer cette sauce la mayonnaise. Egoutter et mietter le thon. Dispose...

Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

Etaler la pte brise dans un moule tarte. Disposer les tomates sur le fond. Ciseler le persil et en parsemer les tomates. Battre les oeufs et la crme frache. Saler, poivre...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fruits exotiques

Salade de fruits exotiques

plucher l'ananas, couper la chair en cubes. plucher la grenade et enlever les graines. plucher la mangue, couper la chair en cubes plucher les kiwis, les couper en cubes. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux lgumes et saucisses

Cake aux lgumes et saucisses

Remplir une casserole d'eau, faire-y pocher les saucisses 5 minutes dans l'eau bouillante, goutter-les et laisser refroidir. Couper les saucisses et les champignons en cubes. Da...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Frijoles refritos (pure de haricots rouges)

Frijoles refritos (pure de haricots rouges)

Passez les haricots sous l'eau du robinet en veillant d'liminer les petits cailloux. Versez le tout dans une casserole et couvrir d'eau (il faut que l'eau dpasse d'une diza...

Temps 900 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kndel ou quenelle  la viennoise

Kndel ou quenelle la viennoise

Phase 1 (10 min): Dcouper le pain en petits morceaux de 2 3 cm et les plonger dans une grande jatte de lait et laisser reposer. Phase 2 (10 min): Faire blondir ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes aux pinards frais et ricotta

Crpes aux pinards frais et ricotta

Couper les poivrons et les oignons et les mettre cuire doucement dans une casserole avec l'huile d'olive. Faire rduire les feuilles d'pinards dans une 2me casserole avec u...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue de poireaux au safran

Fondue de poireaux au safran

Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Pelez et coupez les oignons en lamelles. Pelez, ppinez et concassez les tomates. Pilez l'ail. Pelez et coupez les pommes de ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan semoule / courgette

Flan semoule / courgette

Faire cuire les courgettes coupes en morceaux l'eau ou la vapeur. Pendant ce temps prparer la semoule couscous avec de l'eau et en tapisser le fond d'un moule manqu...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes au citron confit

Courgettes au citron confit

Couper les oignons en petits ds. Les faire rissoler dans une pole anti-adhsive avec 2 cuillres soupe d'huile. Une fois dors, y rajouter les courgettes coups en demies ...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fves  la menthe et  la crme

Fves la menthe et la crme

Faites cuire les fves 5 minutes l'eau bouillante sale. Rafrachissez-les aussitt dans l'eau froide puis retirez leur deuxime peau. Ciselez les feuilles de menthe. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dal de lentilles indien

Dal de lentilles indien

Faire cuire les lentilles dans 3 tasses d'eau avec les pices pendant 20 30 min, jusqu' ce qu'elles aient absorb toute l'eau. Retirer la casserole du feu. Hacher fine...

Temps 40 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau de chou-fleur

Gteau de chou-fleur

Prchauffer le four 190C (thermostat 6-7). Diviser le chou-fleur en petits bouquets. Les laver l'eau vinaigre et rincer puis les faire cuire pendant 20 minutes dans b...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Espadon sur lit de poireaux

Espadon sur lit de poireaux

Laver et couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux de 2 3 cm. Les faires revenir dans l'huile d'olive et les faire cuire doucement jusqu' ce qu'i...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bavarois de chou-fleur

Bavarois de chou-fleur

Faire cuire le chou-fleur en bouquets l'eau bouillante sale pendant 10 mn. Pendant ce temps mettre les feuilles de glatine dans de l'eau froide. Monter la crme frache...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau d'aubergines light

Gteau d'aubergines light

Lavez et coupez en grosses rondelles les aubergines. Les faire cuire au micro-ondes pendant 9 mn (elles rendent ainsi moins d'eau). Mixer les aubergines ainsi cuites avec le...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette de courgettes et mozzarella

Galette de courgettes et mozzarella

Eplucher (ou non selon votre got) vos courgettes. Les dtailler en julienne. Faire prcuire cette julienne la vapeur pendant 15 min. Quand la julienne est cuite la verser ...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poireaux, tomates et bacon

Tarte aux poireaux, tomates et bacon

Prchauffer le four th 7/8 (220C), et drouler la pte dans un moule tarte sans enlever la feuille de cuisson. Peler et hacher la gousse d'ail, mincer les poireaux et cou...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks aux poireaux

Bricks aux poireaux

- Lavez vos 6 poireaux et coupez les en morceaux. Mettez-les dans le panier de votre cocotte minute. Quand la soupape tourne, comptez 15 minutes. - A part, dans une sauteuse...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nid de pommes de terre

Nid de pommes de terre

plucher et rper les pommes de terre l'aide d'une rpe grand trou. Faire chauffer l'huile dans une pole, ajouter les pommes de terre rp, l'oignon hach et laisser cuir...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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