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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Car 'tichaut frais au thon

Car 'tichaut frais au thon

Faire bouillir une grande marmite d'eau sale et y plonger les artichauts. Cuire feu moyen 20 min. Egoutter et laisser refroidir. Mettre au frais. Dans un saladier, mlange...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis aux courgettes

Poivrons farcis aux courgettes

Dcalotter les poivrons, les ppiner. Couper les courgettes en petitis ds, presser l'ail, monder, ppiner et couper en ds les tomates, hacher finement les feuilles d'orig...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paillassons de courgettes

Paillassons de courgettes

Passer les courgettes au la rpe avec le robot. Les faire goutter avec du sel dans une passoire quelques heures, presser pour en extraire le jus. Mlanger l'ail pass a...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pommes de terre et aux lardons

Tarte aux pommes de terre et aux lardons

Eplucher les pommes de terre, les couper en quartier. Dans une grande casserole, mettre une cuillre d'huile, ajouter l'ail minc, faire sauter les pommes de terre jusqu' ce...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Banderillas

Banderillas

Couper en deux le poivron vert, ppiner et tailler-le en petits ds Couper les cornichons en rondelles. Disposer d'une faon alternative sur des cure-dents, un piment, une olive...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pommes de terre m'charmel

Salade de pommes de terre m'charmel

Dans une grande casserole, faire bouillir 75 cl d'eau avec la coriandre, l'ail hach, le piment, le sel et l'huile. Pendant ce temps, plucher et laver les pommes de terre .Les pa...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines aux raisins secs et pignons

Aubergines aux raisins secs et pignons

Prchauffez le fril temprature maximale, posez les tranches d'aubergines sur la lchefrite, enduisez-les d'huile d'olive et faites-les griller 10 mn. Prparez la marinade...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aligot lozrien de ma grand mre alphonsine

Aligot lozrien de ma grand mre alphonsine

1) Eplucher, couper en morceaux et faire cuire les pommes de terre 7 mn la cocotte-minute (ou dfaut 20 mn l'eau sale bouillante). 2) Pendant ce temps couper la tomme en...

Temps 42 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme dubarry

Crme dubarry

Prparer les choux-fleurs Rserver 50g de sommits Emincer les blancs de poireaux puis les suer. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter les choux-fleurs. Prparer et cuire la b...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brick gante aux courgettes

Brick gante aux courgettes

Rper les courgettes, les saler et faire goutter dans une passoire pendant 1 h. Battre 5 oeufs, ajouter le sucre, le poivre et mlanger aux courgettes gouttes que l'on aura ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conserves de cpes au vinaigre

Conserves de cpes au vinaigre

Nettoyer les cpes; laissez un peu de queue, c'est plus joli. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante sale pendant 10 min; rincer et goutter les cpes. Les rpartir...

Temps 40 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de poireaux  la montbliarde

Crumble de poireaux la montbliarde

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Coupez les poireaux en petits morceaux et laisser suer 15 minutes dans une pole avec l'huile d'olive. Coupez la saucisse en gr...

Temps 70 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto au boeuf et  la tomate

Risotto au boeuf et la tomate

Coupez l'oignon en petit ds, et faites-les cuire dans une casserole avec l'huile d'olive, sel et poivre, et faites suer les oignons. Puis, ajoutez-y le boeuf hach, et laisse...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Faites chauffer l'huile dans une grande pole, ajoutez-y le riz et faites-le revenir jusqu' ce qu'il devienne transparent ; ajoutez deux fois son volume d'eau. Salez, poivre...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cocido aux blettes

Cocido aux blettes

Faire gonfler les pois chiches dans de l'eau pendant une nuit. Mettre les pois chiches goutts dans une cocote couvert d'eau froide avec le veau, le jambon coup en tranches, l'a...

Temps 140 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cleri-rave et aux pommes

Gratin de cleri-rave et aux pommes

Eplucher le cleri, le couper en tranche, de la taille d'une tranche de pomme. Le faire cuire 20 min dans le lait, la crme, sel/poivre/muscade. Eplucher les pommes et les d...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux artichauts

Tourte aux artichauts

Foncer un moule tarte avec une pte. Disposer les tomates coupes en rondelles sur la pte... Pour ma part, j'enlve la peau de la tomate. Faire poler les coeurs d'art...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe cleri chtaignes

Soupe cleri chtaignes

Prchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Peler et couper le cleri en ds. Mettre les ds dans une casserole et bien les couvrir avec un mlange moiti d'eau / moiti...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine presse de poivrons

Terrine presse de poivrons

Avant tout, il faut s'occuper des poivrons: Il faut faire griller les poivrons jusqu' ce que la peau craqule et noircisse. Sortir les poivrons du four et les enfermer 15 minute...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Compote de poivrons rouges

Compote de poivrons rouges

Laver, ppiner et couper les poivrons en lanires d'environ 4 cm de large. Placer ces lanires dans une terrine, saler et poivrer lgrement puis verser l'huile d'olives. ...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis d'endives aux girolles gratin

Clafoutis d'endives aux girolles gratin

Ciseler les chalotes et les faire revenir dans une pole avec les girolles. Assaisonner. Dcouper les endives en lamelles et les faire revenir dans une autre pole pendant 10...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles d'automne

Lentilles d'automne

D'une part, faire cuire les lentilles l'autocuiseur (les lentilles doivent tre mises dans l'eau froide) avec les quartiers de pommes pluchs. A ct, faire revenir la ch...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potiron grill au four

Potiron grill au four

Prchauffer le four 180-190C (thermostat 6-7). Enduire un plat allant au four d'huile et d'une cuillre caf de sauce de soja. Peler le potiron. Enlever les graines...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho de tomates

Gaspacho de tomates

Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 min, goutter, peler et ppiner-les. Peler et hacher grossirement l'oignon ainsi que la gousse d'ail. Arroser la mie de pain...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carottes au lard

Carottes au lard

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Peler les oignons et les couper en ds ; peler l'ail et l'craser. Couper le lard en cubes. Dans une casserole faites chauff...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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