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Recette Lgume / Vgtarien

Toutes les recettes de cuisine base de lgumes uniquement sont regroupes pour les vgtariens qui aiment les recettes vgtariennes. Vous pouvez aussi utiliser une recette de lgume pour accompagner un plat ou une entre.
Salade cuite aux poivrons

Salade cuite aux poivrons

Faites griller les poivrons au gril du four porte ouverte en les retournant de temps en temps jusqu' ce qu'ils soient bien grills. Enfermer les poivrons dans un sac en plas...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines  la parmigiana

Aubergines la parmigiana

Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur et faites les dgorger avec le gros sel durant 20 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole faites dorer l...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mli-mlo rougeoyant carottes et poivron

Mli-mlo rougeoyant carottes et poivron

Faire revenir l'oignon finement minc dans un peu d'huile d'olive. Peler et couper les carottes en fines rondelles, puis les faire dorer avec les oignons. Dcouper les poivr...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives braises  la bire et darnes de saumon rose

Endives braises la bire et darnes de saumon rose

Dans une grande pole, faire suer l'oignon et les chalotes ciseles dans une noix de beurre. Rserver. Faire revenir la poitrine fume feu plus vif. Rserver. Faire suer le...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin frais aux courgettes

Gratin frais aux courgettes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Faire blondir les courgettes coupes en ds de 1 cm dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates coupes, l'oignon minc, du ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites crpes de courgettes

Petites crpes de courgettes

1. Gratter la peau des courgettes, les laver puis les rper sur la rpe fromage. 2. Sparment, rper les oignons et le fromage. 3. Faire rissoler l'oignon pendant 2 min...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de chou-fleur

Wok de chou-fleur

Dcouper le chou-fleur en bouquets, et les faire cuire dans l'eau sale 15 min (il faut qu'ils soient encore un peu croquants). Dtaillez le poivron en cubes, hachez l'oignon...

Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou farci light

Chou farci light

Laver et dtacher les feuilles de chou, jeter les feuilles les plus vertes et dures. Les plonger dans un faitout d'eau bouillante et faire blanchir 2 3 min. Pendant ce temps, ...

Temps 135 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates jurassiennes

Tomates jurassiennes

Creuser les tomates. Eplucher les oignons et l'ail, les hacher ainsi que le persil, couper le blanc de poulet en petits morceaux. Dans un saladier, mlanger l'ail, les oign...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Barquettes de courgettes au jambon et boursin

Barquettes de courgettes au jambon et boursin

Couper les courgettes dans le sens de la longueur, puis en 2 pour faire des barquettes de 6 cm environ. Les bouillanter une dizaine de minutes. Enlever le milieu avec une cuil...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade varie

Salade varie

Rincer bien la tomate, goutter-la et couper-la en lamelles fines. Eplucher la pomme, couper-la en petits morceaux. Ecaler l'oeuf dur, couper-le en quatre. Couper les olives en ...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgette aux lardons

Gratin de courgette aux lardons

Faire cuire les courgettes pendant 5 mn la vapeur. Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une pole sans matire grasse. Quand les courgettes sont cuites coupez-les...

Temps 35 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin au thon, tomate et mimolette

Tatin au thon, tomate et mimolette

Lavez, ppinez et coupez les tomates en ds. Rservez dans une assiette. Emiettez le thon et rservez-le dans une deuxime assiette. Mlangez les oeufs, la crme frache, 50g...

Temps 40 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho au basilic

Gaspacho au basilic

Laver bien les tomates couper-les en deux, ppiner et tailler les moitis aussi en deux, rserver-les. Eppiner et couper les deux poivrons en fines lamelles, ajouter-les aux to...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou vert  la tomate et parmesan

Chou vert la tomate et parmesan

Faire cuire les feuilles de chou (et les quelques ds d'aubergine, pour moi) 10 min au cuiseur vapeur. Emincer ensuite le chou en lamelles. Faire chauffer une cuillre d'hu...

Temps 55 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte moutarde au thon, tomates et poireaux

Tarte moutarde au thon, tomates et poireaux

Faire cuire la pte feuillete blanc pendant 10 mn four chaud (200c). Pendant ce temps, prcuire les blancs de poireaux coups en petits tronons de 10 mn environ dans un s...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de courgettes aux pinards et au jambon

Gratin de courgettes aux pinards et au jambon

Coupez les courgettes en 2, dans le sens de la longueur. Faites-les cuire 5 bonnes minutes au micro-ondes, puis videz-les. Dans une pole, faites griller les pignons de pins. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de fleurs de courgette

Beignets de fleurs de courgette

Mlanger votre levure dans les 15 cl d'eau tiede, jusqu' dissolution. Verser la farine dans 1 saladier, faire un trou au centre et casser les oeufs. Mlanger, rajouter les...

Temps 18 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte poireaux roquefort

Tarte poireaux roquefort

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Etaler la pte dans un moule et la piquer l'aide d'une fourchette. Faire revenir les chalotes minces dans une pole haute...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes aux baies de genivre

Lgumes aux baies de genivre

Prchauffer le four 280 C Mlanger bien dans un bol les bais de genivres crass avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre et le piment, rserver-les jusqu' utilisation. ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets vgtariens  la tomate

Beignets vgtariens la tomate

Mouillez les flocons d'avoine avec le lait, laissez reposer la prparation environ 15 min. Prparez la sauce tomate pendant ce temps. Coupez les oignons et faites-les revenir...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalavida (espagnol)

Escalavida (espagnol)

Couper les poivrons en lamelles, aprs les avoir lav et vid. Couper l'aubergine en petits morceaux, et mincer les oignons. Mettre les lgumes dans un plat allant au four....

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'pinards aux oeufs et aux lardons

Salade d'pinards aux oeufs et aux lardons

Coupez le lard en lardons fins et faites-les revenir dans l'huile vgtale jusqu' ce qu'ils soient dors. Egouttez sur du papier absorbant. Emulsionnez l'huile de noix et ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de tomates

Beignets de tomates

Mlanger la farine avec les oeufs puis incorporer le sel, le poivre, l'ail hach trs finement et le basilic cisel. Verser le lait jusqu' obtenir une pte homogne et laisser...

Temps 19 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux fleurs de courgette

Tourte aux fleurs de courgette

Faire un puits avec la farine et verser dans le trou le jaune d'oeuf, l'huile, le sel et 2 3 cuillres d'eau tide. Bien ptrir et former une boule, puis la laisser reposer...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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